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午飯很重要如何吃午飯才健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月23日 00:50

導(dǎo)讀:午飯是一日三餐中最需要能量的一餐，吃午餐給下午提供足夠能量，上班族平時(shí)上班可能比較忙碌，有時(shí)吃三明治，等快餐，草草解決午餐問題，其實(shí)這種飲食非常不健康，一定要抽空健康吃頓午飯，那么午飯吃什么好了?吃什么最健康了?我們的四季養(yǎng)生的小編為你一一盤點(diǎn)!

午飯?jiān)趺闯宰顮I養(yǎng)?

要想下午不犯困，最好多吃點(diǎn)素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。適當(dāng)選用粗糧;一日飲食中應(yīng)兼顧各種顏色的食物;連皮帶肉一起吃更營養(yǎng);海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應(yīng)搭配食用。

午餐雖然占正常人一天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽就好了。午飯?jiān)趺闯宰顮I養(yǎng)?下面就是午餐的營養(yǎng)搭配：

1份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食。

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午飯很重要如何吃午飯才健康

3份蔬菜：維生素和纖維素。午飯吃什么蔬菜?以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當(dāng)攝取。

1份肉類：午飯吃什么肉好?魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。

1個(gè)水果：最好是蘋果，或者其他應(yīng)季水果;1把堅(jiān)果：核桃、榛子、杏仁等，10～15粒左右就好。注意“飯前果”宜飯前半小時(shí)吃，“飯后果”宜飯后兩小時(shí)吃。

喝湯是個(gè)好習(xí)慣。湯的營養(yǎng)豐富且更容易讓人產(chǎn)生飽腹感，尤其是清湯類的，如日本醬湯、蔬菜通心粉湯、西班牙涼菜湯等，要比濃湯含熱量少、更健康。另外，美國賓夕法尼亞大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，愛吃水分含量高的食物比如黃瓜和西紅柿的人，總的來說攝入的熱量要少得多。

提醒，午飯時(shí)最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已經(jīng)足夠，或者一小杯啤酒也可以。

午飯吃什么菜好?

午餐吃得好，對身體的健康十分有益，小編就給大家推薦幾種午餐理想的菜肴。

1、新鮮的水果和蔬菜具有養(yǎng)顏的功效：新鮮的水果和蔬菜中胡蘿卜素、維生素C、維生素E等含量非常豐富。而胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康。而維生素C和維生素E能起到延緩細(xì)胞衰老的功效。

2、洋蔥具有降脂的功效：經(jīng)常食用洋蔥可以起到清血，降低體內(nèi)膽固醇的功效。吃完洋蔥要記得刷牙和用茶葉清口哦!

3、圓白菜能保持活力：圓白菜中維生素C含量很高，纖維素含量也很豐富，經(jīng)常食用不僅能促進(jìn)腸胃蠕動，還能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

4、豆腐具有抗氧化功效：豆腐中的蛋白質(zhì)含量很高，豆類食品中含有一種“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)是非常好的抗氧化劑，經(jīng)常食用可預(yù)防衰老。

5、魚肉是最好的蛋白質(zhì)來源：魚肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且吸收的效果非常好，是體內(nèi)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。另外，魚肉中的膽固醇含量比較低，經(jīng)常食用不必?fù)?dān)心體內(nèi)的膽固醇增高。專家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用新鮮的魚肉，還能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

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6、西蘭花具有抗衰老抗癌的功效：西蘭花中抗氧化物維生素C和胡蘿卜素含量豐富，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用西蘭花具有抗衰老和抗癌的功效。

上班族自帶午餐注意事項(xiàng)

現(xiàn)在，很多上班族自帶午餐，今天我們討論的是，自帶午餐的注意事項(xiàng)，那么以下建議有助于提高自帶午餐的營養(yǎng)品質(zhì)，并把風(fēng)險(xiǎn)降至最低。

1、最好辦公室有冰箱(冷藏儲存)和微波爐(加熱)。如果兩樣都沒有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有余溫。因?yàn)槊芊夂芎茫话阋膊恢劣诎l(fā)酸或變質(zhì)。但作為推薦，要做到萬無一失的話，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，并在食用前加熱。

2、主食和菜肴分開盛放，不要混在一起。飯菜混合更有利于細(xì)菌繁殖生長。

3、不要帶綠色葉菜。綠色葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀變劣，還會生成一些亞硝酸鹽(由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來)。雖然這點(diǎn)亞硝酸鹽，與添加在火腿腸、超市肉類制品、飯館肉類菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論，但為了達(dá)到最佳，還是要注意一下。如果擔(dān)心缺少綠色葉菜影響營養(yǎng)平衡，可以多帶一些水果。

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