盡管各大媒體一再聲討， “水果酵素”依舊在網(wǎng)絡(luò)和朋友圈蔓延。

其功效和做法，成了坊間大嫂、大媽們的熱門話題。在百度搜索“水果酵素”四個字，萬余條搜索結(jié)果霸屏，不輸網(wǎng)紅。

這讓我想起當(dāng)年最紅的一款飲料--紅茶菌，估計(jì)70后的同學(xué)還有些印象，現(xiàn)在的年輕人大概都沒聽過這玩意。那時候家家都養(yǎng)紅茶菌，記憶中那酸酸甜甜的味道非常好喝。不過沒多久就莫名的消失了，再也沒人提起。

“水果酵素”所謂的“減肥”、“抗癌“等幾乎萬能的功效，加上其純天然的制作方式，使其成為了熱愛生命、向往健康的人們追捧的對象。

一夜間，家家是醫(yī)院，人人是專家。搶醫(yī)院的飯碗，也別怪媒體要封殺。

酵素究竟是個什么東西？

先讓我們回憶一下，家里的水果是怎么腐爛的吧。

同樣溫度下，含糖量高的水果腐爛的快，因?yàn)樘鞘前l(fā)酵的催化劑。腐爛的水果誰會吃呢？

有人辯解說，自制的水果酵素飲料是消過毒的，那么消毒后有益菌和有害菌都被殺了，怎么還會有保健功能？更別說是家庭自制的，消毒環(huán)境可想而知。

你既然不能自圓其說，這就給人以口舌了，別人說只是個水果腐爛后所產(chǎn)生的有甜味的酸水，你還愿意喝嗎？

至于其保健功能，理由就更加牽強(qiáng)。

有人說既然是發(fā)酵的，那么肯定有“酶”，能分解蛋白，轉(zhuǎn)化成葡萄糖。從而有助于人體吸收。

那么我們直接吃酵母片好了，何必那么麻煩。

而且果蔬菜類發(fā)酵產(chǎn)生的“酶”，與谷物發(fā)酵產(chǎn)生的“酶”相比，助消化的功能微乎其微。就如同果酒與白酒。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說過：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。是指麥、稻、豆類、雜糧這些主食能養(yǎng)五臟之真氣，是人體最好的補(bǔ)藥，而果菜類僅是主食的補(bǔ)充部分。

我們的飲食鏈里有許多用谷物發(fā)酵的食材：醋、醬油、腐乳等。這是祖宗經(jīng)過千百年實(shí)踐體驗(yàn)過的助消化的佳品，可以分解動物蛋白，不僅僅能幫助消化而且對人體有很多補(bǔ)益的作用。

這些祖宗留下的精華為什么沒有人去吹捧？就是因?yàn)樯磉叺臇|西太平常，太土！

“酵素”源于島國，這對于“哈日”的裝X人士來說，無疑是個興奮點(diǎn)，加上商家的炒作，媒體的推波助瀾，把百姓的大腦洗的玲瓏剔透。

于是乎，許多人感覺能自制并喝上島國的養(yǎng)生“神水”，不僅身體倍爽，逼格也可以提升一大截。

盲目跟風(fēng)，已經(jīng)成為養(yǎng)生界的一大特點(diǎn)。太多的人，不是去琢磨怎樣解決身體的不適，而是人云亦云，把身體乃至生命托付給許多道聽途說不靠譜的事物，這不是自殺嗎？

（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）

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