客家黃酒：手工釀造的甜蜜與健康
客家黃酒，也叫甜酒或月子酒，是一種手工釀造的無(wú)色素?zé)o添加劑的健康飲品。制作過(guò)程非常講究，首先將糯米洗凈后，用煤炭蒸煮6小時(shí)，然后攤涼并加入酒曲，經(jīng)過(guò)純發(fā)酵后，得到酒糟。接著，將酒糟和酒體過(guò)濾分離，再將糯米酒慢熬8小時(shí)，最終得到黃色的酒體。

這種酒體并不是市場(chǎng)上常見(jiàn)的白酒，而是具有獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的客家黃酒。由于其獨(dú)特的制作方法和營(yíng)養(yǎng)成分，客家黃酒被譽(yù)為月子酒，特別適合坐月子期間補(bǔ)身體。它不僅能補(bǔ)氣血，還能用來(lái)煮甜酒蛋和甜酒雞，是廣東地區(qū)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。

客家黃酒不僅在廣東地區(qū)深受歡迎，也是秋冬季女生進(jìn)補(bǔ)的好選擇。無(wú)論是作為飲品還是烹飪調(diào)料，它都能帶來(lái)獨(dú)特的甜蜜與健康。

作者最近動(dòng)態(tài)

硬歐面包秘籍：精準(zhǔn)制作 ▎食材清單（精確...全文

竹筍炒肉絲香到停不下來(lái)！ 家人們，近期...全文

香辣過(guò)癮的涼拌豆腐，泰好吃了！ 姐妹們！...全文

手掌大的紅蝦，煎到流油太絕了！ 寶子們...全文

蒸地瓜也能玩出新花樣？爆皮秘訣大公開(kāi)！ ...全文

炸粉+油，酥脆到停不下來(lái) 寶子們，今天...全文

大閘蟹清蒸全攻略｜5分鐘學(xué)會(huì)，鮮甜零失敗...全文

相關(guān)知識(shí)

溫和綿甜，米香濃郁，唯糯堂以自主釀造的客家黃酒切入酒品市場(chǎng)
客家黃酒：農(nóng)家釀造的香醇美味與健康秘訣
客家黃酒的歷史起源，釀造工藝，它的功效以及食用方法！
非遺廣東｜“斤酒當(dāng)九雞”——客家糯米酒傳統(tǒng)釀造技藝
黃酒釀造關(guān)鍵技術(shù)與工程應(yīng)用
口味清甜酒味淡，「唯糯堂」用低度客家黃酒瞄準(zhǔn)養(yǎng)生酒市場(chǎng)
汀州客家釀酒技藝
2024年3月黃酒加酒法釀造工藝(家庭版)【釀酒吧】
甜黃酒是怎么釀造的
客家黃酒：為何千年來(lái)備受青睞

網(wǎng)址: 客家黃酒：手工釀造的甜蜜與健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview1310511.html