我們?cè)谌粘I钪姓勂鸢拙?,一般都?huì)談?wù)撍拇ǖ奈寮Z液、瀘州老窖誰(shuí)更牛,會(huì)分析釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)誰(shuí)是醬酒老二,甚至?xí)牧奈鼬P酒和汾酒的發(fā)展。然而在酒友所談?wù)摰木祁?lèi)話題當(dāng)中,西藏的白酒似乎沒(méi)有什么“存在感”。
雖然西藏也是擁有可追溯1000多年的釀酒歷史,但是當(dāng)我們提起西藏白酒,大多數(shù)人第一反應(yīng)便是青稞酒,但要細(xì)說(shuō)有哪些牌子的青稞酒,便沒(méi)幾個(gè)人能講出一二。今天就來(lái)聊聊西藏當(dāng)?shù)乇容^有名的6款白酒。
1、西藏藏泉酒
藏泉酒(藏泉青稞酒)可以說(shuō)是西藏最為出名的濃香型白酒,采用青稞,水為原料,配合300個(gè)發(fā)酵釀酒窖池,傳統(tǒng)的老五甑工藝和低氧發(fā)酵專(zhuān)利技術(shù)精釀而成。酒液清明,酒香純正,酒體醇厚自然,飲后不上頭,加溫飲用口味更佳的獨(dú)特風(fēng)格。并且當(dāng)?shù)厝诉€賦予藏泉酒許多藏族的文化色彩,所以藏泉酒是真正的藏式風(fēng)格白酒,曾獲得“著名商標(biāo)”、“名牌產(chǎn)品”。
2、西藏王酒
西藏王酒產(chǎn)自西藏恒源酒業(yè)有限公司,也是濃香型白酒。該酒企毗鄰布達(dá)拉宮,緊靠雅魯藏布江,所以西藏王酒的釀造水取自雪神山雪水,原料則以青稞,高粱和玉米為主進(jìn)行釀造。這款酒酒價(jià)位跨度較大,據(jù)說(shuō),這款酒的價(jià)格可以低至十幾元,也能高達(dá)千元左右。
3、藏羚羊酒
藏羚羊酒是中國(guó)第一支復(fù)合香型白酒,被業(yè)內(nèi)譽(yù)為酒苑奇葩。與其他西藏白酒不同,藏羚羊酒在釀制過(guò)程中,以青稞、高粱、大米、小麥、糯米、玉米六種糧食為原料,并輔以西藏古老藏秘酒配方,加入冬蟲(chóng)夏草、藏茶等西藏特產(chǎn)精華液,最終得到復(fù)合香型白酒。因此,這款酒口感醇香典雅、濃中帶醇,醇中帶香,給人以清新純凈的感覺(jué),使人回味無(wú)窮。
4、藏布江酒
作為西藏有名的口糧酒,西藏恒源酒業(yè)有限公司釀造的“藏布江”品牌系列白酒,以優(yōu)質(zhì)青稞、高粱、小麥、玉米作為主要原料,采用藏傳發(fā)酵釀造技術(shù),結(jié)合現(xiàn)代科技,精心釀造而成,具有窖香濃郁,清冽甘爽,綿甜醇厚,尾凈余長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格,以其飲后不渴,不上頭。
5、藏緣酒:
藏緣酒是西藏藏緣青稞酒業(yè)有限公司旗下白酒品牌,是純正的西藏傳統(tǒng)濃香青稞酒,以本地青稞、小麥,雪域純凈之水精釀而成。藏緣酒入口甜,落口面,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng),曾經(jīng)獲得過(guò)“西藏名牌產(chǎn)品”的榮譽(yù)稱號(hào)。
6、唐蕃情:
說(shuō)到這款酒,許多人都能聯(lián)想到“文成公主”進(jìn)藏的故事。當(dāng)年為了大唐和吐蕃兩國(guó)的和平,文成公主自愿嫁入吐蕃,并且將中原先進(jìn)的文化、以及生產(chǎn)方式等帶入了吐蕃。因此,后人將許多重大而成功的合作或聯(lián)姻喻為“唐蕃情”。這款酒也是非常具有歷史文化意義的一款濃香酒。
唐蕃情酒出自西藏蕃王公司,總部在有著西藏小江南之稱的林芝市。唐蕃情品牌系列青稞白酒是以高原上優(yōu)質(zhì)的青稞、高粱、玉米、冬小麥為原料配以雅魯藏布江所特有的雪水,采用有著千年歷史的古法釀酒工藝精釀而成。
中國(guó)白酒歷史悠久,博大精深,一方水土養(yǎng)一方人,每一個(gè)區(qū)域都會(huì)形成當(dāng)?shù)鬲?dú)特的白酒特性。如貴州,因其獨(dú)特的亞特帶季風(fēng)氣候,常年冬暖夏涼,空氣濕潤(rùn),形成了天然的微生物釀酒生態(tài),所以盛產(chǎn)聞名國(guó)內(nèi)外的醬香型白酒。
東方國(guó)賓醬酒坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),釀造之水取自赤水河上游潔凈水源,釀造原料甄選本地獨(dú)有的紅纓子糯高粱,并使用已傳承千年的“12987”醬酒釀造工藝進(jìn)行釀制,一年生產(chǎn)周期結(jié)束,還需持續(xù)生態(tài)窖藏5年才能灌裝出產(chǎn),所以每一滴東方國(guó)賓醬酒都擁有酒體豐滿醇厚,醬香突出,陳香明顯,幽雅馥香,回味甘甜,空杯留香的特點(diǎn),是正宗優(yōu)質(zhì)的大曲坤沙醬香酒。
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