《中國現(xiàn)制茶飲膳食營養(yǎng)升級白皮書》發(fā)布,茶飲邁入“每日健康+”新時代
日前,滬上阿姨啟動了全民營養(yǎng)周活動,并發(fā)布《中國現(xiàn)制茶飲膳食營養(yǎng)升級白皮書》(以下簡稱《白皮書》)。《白皮書》由中營惠營養(yǎng)健康研究院編撰、中國營養(yǎng)學(xué)會的營養(yǎng)健康研究院指導(dǎo),提出新茶飲營養(yǎng)升級方向和策略。
《白皮書》顯示:2023年現(xiàn)制茶飲占現(xiàn)制飲品市場規(guī)模約50%,由2018年的1085億元增加至2023年的2585億元,預(yù)計到2028年將按照17.3%的復(fù)合年增長率進一步增加至5732億元。
據(jù)測算,2024年全國茶飲門店總數(shù)超過66萬家,國民人均現(xiàn)制茶飲的年消費量預(yù)計從2023年的約11杯提升至2028年的約26杯,成為日常消費中重要的構(gòu)成元素。
而目前,現(xiàn)制茶飲又多以水果、蔬菜、乳制品、谷物等為原料,隨著消費者健康意識的提升,對于茶飲除了在意口感外,也更加關(guān)注原料本身的營養(yǎng)成分和含量,茶飲已從消暑解渴、味覺滿足等傳統(tǒng)的基礎(chǔ)作用向精神愉悅和健康補充的功能過渡。
據(jù)《白皮書》數(shù)據(jù),影響消費者選擇現(xiàn)制茶飲的核心因素是口感和風(fēng)味,占比達63.0%,而重要因素中原料或成分的健康度,占比達到了35.3%。尤其是職場女性消費群體,將產(chǎn)品的健康和功能屬性作為對現(xiàn)制茶飲選擇的主要需求,其中膳食纖維、維生素等營養(yǎng)元素的補充需求尤為突出。
另外,現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式和消費模式下,人們的飲食結(jié)構(gòu)失衡,關(guān)鍵營養(yǎng)素攝入不足,引發(fā)體重失控、腸道不暢、以及在睡眠和情緒上的一系列健康問題?!栋灼窋?shù)據(jù)顯示,我國18-35歲群體日均膳食纖維攝入量僅11.8g,遠低于每日25-30g的推薦。
于是,針對這些趨勢和現(xiàn)象,滬上阿姨提出“每日健康+”的新行業(yè)理念,并通過研發(fā)升級可滿足成人每日所需20%甚至35%的膳食纖維的果蔬新品。
比如,全新上市的羽衣火龍果高纖瓶,混合羽衣甘藍、紅心火龍果、草莓、紅富士蘋果、尤力克檸檬等5種果蔬,1000ml規(guī)格富含11.9g膳食纖維,相當于81顆西梅或1斤西芹的膳食纖維含量,能滿足成人每日35%-45%的膳食纖維。
升級的羽衣甘藍纖體瓶、暗夜玫瑰發(fā)光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭樂樹番茄發(fā)光瓶4款產(chǎn)品,每瓶膳食纖維含量也都大于5g,可滿足成人每日所需20%膳食纖維。
中國營養(yǎng)學(xué)會副秘書長、中營惠營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行院長王瑛瑤表示,“希望基于科學(xué)研究、深刻且全面分析和論證的《白皮書》,為現(xiàn)制茶飲行業(yè)提供具有前瞻性、可量化的健康升級參考標準,推動新茶飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?!?/p>
滬上阿姨集團CEO單衛(wèi)鈞則表示,”滬上阿姨將繼續(xù)提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力,打造高品質(zhì)供應(yīng)鏈體系,構(gòu)建更加高效協(xié)同的加盟生態(tài)鏈,攜手合作伙伴為消費者提供更多款好喝健康的‘每日健康+’茶飲產(chǎn)品?!?/p>
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網(wǎng)址: 《中國現(xiàn)制茶飲膳食營養(yǎng)升級白皮書》發(fā)布,茶飲邁入“每日健康+”新時代 http://m.u1s5d6.cn/newsview1308425.html
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