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涼拌黃瓜的做法

輔料

    100克黃瓜含熱量大約有15千卡，熱量較低，可當(dāng)水果食用。黃瓜有清熱解暑、生津止渴、利尿等功效，適宜夏季酷暑季節(jié)食用，也適宜肥胖之人食用。肥胖的人一般飯量較大，減肥開(kāi)始時(shí)會(huì)因不習(xí)慣常感覺(jué)腸胃空空，吃些蔬菜，如黃瓜、蘿卜、番茄等，可以緩解因減肥而產(chǎn)生的“饑餓感”。

1.  涼拌黃瓜的做法

    1.黃瓜清洗干凈，擦干，切成長(zhǎng)條，放入碗中，撒上鹽，腌漬半小時(shí)左右。

    2.潷去腌黃瓜時(shí)滲出的水，加入豆瓣醬、白糖拌勻，蓋上蓋，腌漬1天。

    3.食用時(shí)，盛入盤(pán)中，淋上香油拌勻即可。

2.  提示

    1.苦瓜也可不焯水而是用鹽腌漬10分鐘，或放入涼水中浸泡10分鐘，都可去除部分苦味。

    2.苦瓜中的葉酸含量很高，可以降低心血管疾病的發(fā)生率。

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