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涼拌皮蛋的做法大全黃瓜涼拌皮蛋的做法大全

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 01:46

食譜原料：

松花蛋200克，醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克。

制作方法：

1、皮蛋去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中。

2、加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。

健康提示：

軟嫩香辣，清涼可口。

涼拌皮蛋的做法大全

涼拌皮蛋受到很多人的喜歡，也是比較常見的一種皮蛋的做法，涼拌皮蛋做法非常的簡(jiǎn)單，所需要的食材也比較少，最重要的就是涼拌皮蛋的調(diào)汁，調(diào)汁主要是使用些米醋，使用香油，蠔油等一些材料來進(jìn)行調(diào)汁，調(diào)好的汁澆涼拌皮蛋上面，吃起來口感比較豐富，具有很好的清肺火，消暑解熱的作用。

一、黃瓜花生變蛋

1、把準(zhǔn)備好的黃瓜用水洗干凈，然后把皮削掉。變蛋洗干凈去殼備用。

2、把洗干凈的黃瓜用刀拍扁，記住不要用力太大，以防止黃瓜太碎。然后把黃瓜用到切成段，變蛋也切成塊。

3、把盤子拿出來，將切好的黃瓜和變蛋擺在盤子里。如果還要美觀，那在擺盤的時(shí)候，可以按照自己的想法，擺成形。

4、把蒜子和生姜切成粒狀的，放在一邊備用。

5、拿出一個(gè)小碗調(diào)料汁，將香油、生抽、香醋、鹽，還有糖跟芝麻醬，取出適合的量，放在一起攪拌。

6、把鍋燒熱，倒進(jìn)適量的香油，等油燒熱后（冒煙的那種），取出一干凈的鍋，或者大碗，記住里面不能有水，防止熱油濺出來。把熱油倒進(jìn)去，涼下來。

7、然后把花生米洗干凈，倒進(jìn)鍋里煸炒?；鸩灰螅行』蚓秃?。用鍋鏟不斷的翻炒，讓花生均勻受熱。

8、等到鍋里的花生米沒有響聲的時(shí)候，說明花生米已經(jīng)炒熟了，這時(shí)候把花生米盛出來，放在碗里涼一涼。

9、然后把擺盤好的變蛋拿出來，先放上姜粒和蒜粒，然后澆上放涼的香油；再把花生米撒到盤子里，最后倒上調(diào)好的醬汁，就可以了。如果喜歡吃辣的，可以自行加上點(diǎn)辣椒。

二、剁椒變蛋雞蛋干的方法1、把準(zhǔn)備好的食材洗干凈備用，最好都放在手邊，可以順手拿到的地方。

2、把洗干凈的雞蛋干均勻的切成塊，變蛋也同樣切成塊。放在盤子里，擺盤成型。