2021年7月11日，個(gè)性化定制營(yíng)養(yǎng)餐飲的深圳創(chuàng)新企業(yè)——維士數(shù)字飲食，與國(guó)內(nèi)著名早教托育品牌——小馬快跑國(guó)際教育，與達(dá)成戰(zhàn)略合作，標(biāo)志著雙方將以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)膳食為重點(diǎn)開展深度合作。

兒童營(yíng)養(yǎng)教育與膳食健康不容忽視

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，生活水平不斷提高，我國(guó)兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)健康狀況有了很大改善，但仍存在膳食結(jié)構(gòu)不合理等情況，營(yíng)養(yǎng)不足與過剩、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏現(xiàn)象較為普遍。

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》指出，我國(guó)6歲以下兒童超重肥胖率為10.4%，6～17歲兒童青少年超重肥胖率為19.0%。

與此同時(shí)，兒童青少年、家長(zhǎng)、教師及食堂從業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)偏低，不利于兒童青少年養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，兒童營(yíng)養(yǎng)教育與膳食健康不容忽視。

為此，深圳市衛(wèi)生健康部門從2021年起實(shí)施《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)健康條例》要求，深圳市衛(wèi)生健康部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門制定學(xué)生、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)；學(xué)生餐配送企業(yè)和中小學(xué)校、學(xué)前教育機(jī)構(gòu)、嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定配備營(yíng)養(yǎng)工作人員，供應(yīng)符合學(xué)生、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)的食品。

傳統(tǒng)供餐模式無法滿足兒童個(gè)性化需求

據(jù)介紹，由于膳食結(jié)構(gòu)不合理，或烹調(diào)方式不當(dāng)?shù)戎T多問題，很多兒童出現(xiàn)了兒童期肥胖、糖尿病、性早熟等疾病，為解決日益嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良危機(jī)，《條例》指出，學(xué)生餐配送企業(yè)和中小學(xué)校、學(xué)前教育機(jī)構(gòu)、嬰幼兒照護(hù)機(jī)構(gòu)的食堂應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定配備營(yíng)養(yǎng)工作人員，供應(yīng)符合學(xué)生、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)的食品。

小馬快跑國(guó)際教育集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的早教托育品牌，在為一千多位幼童提供配餐服務(wù)的過程中發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)一配送仍然無法滿足個(gè)性化的需求。

維士數(shù)字飲食與小馬快跑國(guó)際教育共同成立了專為幼兒、青少年兒童提供數(shù)字化精準(zhǔn)供餐的“朗維（深圳）餐飲管理有限公司”，致力于為孩子們提供更完善的餐飲需求。

朗維（深圳）餐飲管理有限公司總經(jīng)理董樹峰說，“像我們現(xiàn)在有一千多個(gè)小孩，但是有一些牛奶過敏、雞蛋過敏等各種情況，但是正常的配餐機(jī)構(gòu)可能沒有辦法滿足各種各樣的需求”，朗維（深圳）餐飲管理有限公司總經(jīng)理董樹峰講道，“另外就是配送的時(shí)效性能否達(dá)到要求。所以說這也是整個(gè)行業(yè)普遍的一個(gè)對(duì)配餐需求的痛點(diǎn)?！?/p>

數(shù)字化飲食可實(shí)現(xiàn) “千娃千餐”

傳統(tǒng)的餐飲平臺(tái)主要解決用戶“餓了嗎”“點(diǎn)什么”的需求，處于“盲吃”狀態(tài)。在數(shù)字化的賦能下，餐飲業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)要素已經(jīng)發(fā)生了遷移，呈現(xiàn)多元帶有可查數(shù)據(jù)的餐食，利用AI平臺(tái)整合營(yíng)養(yǎng)成分大數(shù)據(jù)，保證食物結(jié)構(gòu)性均衡，解決用戶健康問題。

點(diǎn)開“維士小盒飯”家長(zhǎng)版小程序，最上方為卡路里儀表盤，左右兩側(cè)能清楚看到孩子所攝入的碳水、蛋白質(zhì)、脂肪含量等，有肉類、主食、蔬菜到飲品等超70種菜品可供家長(zhǎng)進(jìn)行選擇。

“根據(jù)孩子體檢之后的關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，作為營(yíng)養(yǎng)條件進(jìn)行匹配，然后生成不同的、更加準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)方案，這些營(yíng)養(yǎng)方案又要結(jié)合餐食的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，整個(gè)這套東西都是完全在線的、IT化的、自動(dòng)化的完成，是不需要人為干預(yù)的?！?深圳市維士智慧健康管理公司董事長(zhǎng)、維士數(shù)字飲食創(chuàng)始人魏強(qiáng)介紹道。

寓教于飯 助推早教托育機(jī)構(gòu)飲食的供給側(cè)改革和升級(jí)

為了更好地為孩子們提供科學(xué)、合理、營(yíng)養(yǎng)、個(gè)性化的餐飲，不少早教機(jī)構(gòu)的飲食供給開啟了創(chuàng)新模式。

維士數(shù)字飲食和深圳小馬快跑國(guó)際教育正式達(dá)成戰(zhàn)略合作，在雙方合作下，維士數(shù)字飲食將為小馬快跑全日制校區(qū)學(xué)員配置營(yíng)養(yǎng)膳食，實(shí)現(xiàn)“千孩千餐”的個(gè)性化配餐服務(wù)，共同推進(jìn)孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康，落實(shí)《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南》的具體指導(dǎo)建議，減少肥胖、營(yíng)養(yǎng)過剩的發(fā)生率，普及科學(xué)正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，進(jìn)一步推進(jìn)健康飲食理念。

對(duì)比傳統(tǒng)的配餐公司，維士基于大數(shù)據(jù)技術(shù)和數(shù)字化手段，能為每個(gè)孩子定制專屬營(yíng)養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化配餐，不僅保證孩子吃到的都是營(yíng)養(yǎng)餐，家長(zhǎng)還能直觀地了解孩子每餐的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)與成長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)，讓營(yíng)養(yǎng)科學(xué)教育與一日三餐緊密結(jié)合。

“小馬快跑引入維士數(shù)字飲食進(jìn)行配餐，實(shí)際上已經(jīng)試運(yùn)營(yíng)了一段時(shí)間，目前家長(zhǎng)和學(xué)生反響都很好。對(duì)于家長(zhǎng)來說，能夠用數(shù)據(jù)直觀的了解孩子今天吃了什么，吃了多少，能夠有效幫助他們規(guī)劃孩子的一日三餐，助力孩子健康成長(zhǎng)?！?小馬快跑國(guó)際教育集團(tuán)董秘 Jimmy表示。

同時(shí)，他也很認(rèn)可“寓教于飯”這樣的營(yíng)養(yǎng)教育方式。“因?yàn)樾∨笥言?-3歲托育的時(shí)候最主要的其實(shí)是生活習(xí)慣的積累和培養(yǎng)，所以在餐飲這一塊的話，小朋友知道‘什么是食物’、‘食物怎么來的’這樣的教育方式，其實(shí)能讓小朋友在未來更好地去養(yǎng)成好的習(xí)慣，打造健康的生活的品質(zhì)和身體的健康，為未來的整個(gè)的素質(zhì)教育化更好地打下基礎(chǔ)”。

此次戰(zhàn)略合作，是個(gè)性化定制營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)入早教托育行業(yè)的一次重大升級(jí)，宣示著在早教托育的傳統(tǒng)供餐模式和營(yíng)養(yǎng)服務(wù)向著個(gè)性化、智能化、數(shù)據(jù)化方向邁出了重要一步。這種飲食供給的創(chuàng)新模式提供了一種現(xiàn)代化的營(yíng)養(yǎng)方式和科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，將助推早教托育機(jī)構(gòu)飲食的供給側(cè)實(shí)現(xiàn)改革和升級(jí)。返回搜狐，查看更多