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吃巧克力，會(huì)讓身體更健康？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月21日 10:17

巧克力的藥用特性，尤其是可可，長(zhǎng)期以來(lái)一直備受贊譽(yù)，從它們對(duì)血液凝固和免疫系統(tǒng)的積極作用，到提高注意力和增加內(nèi)啡肽的心理益處。早在 1600 年代的著作就描述了使用可可（從希臘語(yǔ)翻譯為“神的食物”）來(lái)刺激健康的脾臟和消化功能。

快進(jìn)到現(xiàn)在，普通美國(guó)人一生中將消耗相當(dāng)于 10,000 塊巧克力棒。事實(shí)上，美國(guó)人消費(fèi)了全球大約一半的巧克力。這對(duì)他們的健康意味著什么？

在 JAMA（美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志）網(wǎng)絡(luò)開(kāi)放期刊上發(fā)表的一項(xiàng)分析中，研究人員發(fā)現(xiàn)“可能或令人信服的證據(jù)”表明吃巧克力與降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。他們估計(jì)，每天僅食用 10 克（相當(dāng)于約三分之一盎司的巧克力）與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低 6% 相關(guān)。

我們請(qǐng)羅德島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)副教授 Maya Vadiveloo 分享她的專家意見(jiàn)：

問(wèn)：吃巧克力會(huì)改善我們的健康嗎？

答：我不認(rèn)為巧克力，就像人們可能認(rèn)為是新的“超級(jí)食物”的許多其他食物一樣，本質(zhì)上會(huì)讓你更健康，盡管在你的冰沙中添加一點(diǎn)黑巧克力或不加糖的可可可能是可以的。

問(wèn)：您對(duì)這次審查結(jié)果的總體看法是什么？

答：JAMA 薈萃分析表明，可可中發(fā)現(xiàn)的某些物質(zhì)（包括黃烷醇）似乎具有有益的方面。但是，考慮到與大多數(shù)人食用巧克力的方式相關(guān)的數(shù)量，以及增加的乳脂和糖分，人們應(yīng)該謹(jǐn)慎行事。

問(wèn)：我們應(yīng)該定期食用巧克力嗎？

答：我們吃的大多數(shù)巧克力都是卡路里密集的。導(dǎo)致你會(huì)增加大量的卡路里，任何由此產(chǎn)生的體重增加都可能比你不加入巧克力更增加你患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。注意份量，并意識(shí)到?jīng)]有一種食物會(huì)成為改善健康的靈丹妙藥。

我建議飲食均衡，富含水果、蔬菜、全谷物和豆類。您偶爾可以盡情享用巧克力和其他零食，但重要的是要把它們當(dāng)作一種享受。

Maya Vadiveloo，Ph.D.，RD，F(xiàn)AHA，是一名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)家，其研究重點(diǎn)是利用行為理論對(duì)食物選擇、飲食質(zhì)量、體重控制以及最終的心血管健康產(chǎn)生有利影響。她在美國(guó)心臟協(xié)會(huì)生活方式和流行病學(xué)委員會(huì)的國(guó)家營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)任職，并經(jīng)常擔(dān)任國(guó)家營(yíng)養(yǎng)相關(guān)新聞報(bào)道的專家。

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