吃富含大量水果和蔬菜的均衡飲食是保持健康和保持健康體重的最佳方法之一。因此，如果你想減掉幾磅體重，采用純素飲食減肥可能會很有吸引力。

事實上，根據2017 年的一項研究，吃更多植物性食物的人的平均體重往往低于吃肉、奶制品和雞蛋的人。根據2016 年的另一項研究，用植物蛋白代替動物蛋白也可以降低死亡率。

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研究還表明，達到并保持健康體重可以降低患心臟病的風險，以及降低血壓、膽固醇和患 2 型糖尿病的風險。超重還會導致更多的疼痛、睡眠問題、精力不足和信心不足。

那么純素飲食對減肥有好處嗎？今天，我們一起來探討減少肉類、奶制品和其他動物產品是否真的可以幫助你減重和瘦身。盡管記住——僅僅因為某些東西被貼上了素食標簽，并不能讓它自動健康。包裝食品，即使不含肉類，也往往經過高度加工，并含有添加的糖、脂肪和鹽。如果你想通過純素食減肥，最好避免這些，因為它們會破壞你的健康目標。

1、素食減肥：吃足夠的蛋白質

什么是蛋白質？蛋白質是一種常量營養(yǎng)素，對于生長和修復以及保持我們的健康至關重要。它還可以幫助減肥，因為它可以促進新陳代謝并有助于保持身體飽滿——這意味著減少吃零食或對糖的渴望的機會。

大多數成年人每天每公斤體重需要大約 0.75 克蛋白質。實際上，這大約是每天兩份肉、魚、堅果或豆腐。作為粗略的指導，一部分蛋白質應該適合你的手掌。

蛋白質有助于增加飽腹感，也稱為飽腹感。因此，與碳水化合物和脂肪相比，它可以讓你更長時間地保持飽腹感，此外，蛋白質需要更多的能量來分解，這意味著吸收的卡路里更少。植物性食物中的蛋白質包括堅果、種子、豆腐和豆制品、豆類和豆類。

如果您不喜歡吃蛋白質，您可以以純素奶昔的形式飲用。純素蛋白粉可以方便地增加飲食中的蛋白質，然而，為了獲得足夠量的蛋白質，它們并不是必需的。此外，它們不應取代植物性蛋白質的全食物來源。

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2、素食減肥：專注于填充纖維

纖維是一種我們無法消化的復雜碳水化合物，因此腸道中的微生物以纖維為食以生長和生存，由于纖維不像其他食物那樣在消化系統(tǒng)中被進一步消化，因此到達腸道需要更長的時間，因此也能讓我們更長時間地保持飽腹感。

對于那些試圖減肥的人來說，吃富含纖維的植物性食物可以幫助維持能量并讓你長時間保持飽腹感。好消息是，纖維主要存在于植物中，而植物中大部分是純素飲食。

如果你想減肥，你可能希望更多地關注低能量、富含纖維的植物性食物，如豆類、豆類、蔬菜、水果和全麥，但是，不要忘記在飲食中加入適量的堅果，因為它們富含健康脂肪，有助于支持大腦健康、關節(jié)健康和荷爾蒙產生等許多作用。

2015 年的一項研究發(fā)現每天吃 30 克纖維，而不做任何其他飲食改變，可以幫助“顯著減肥”。

除了促進減肥外，纖維對心臟、腸道和消化也很有好處。然而，我們大多數人都沒有得到足夠的。美國人的膳食指南建議女性每天至少攝入 25 克纖維，男性攝入 36 克左右。

3、素食減肥：避免加工素食

有一個普遍的誤解，即因為一種食物被標記為素食，它就自動意味著它是健康的，然而，情況并非如此，純素食品也可能含有飽和脂肪和糖分。因此，如果你關注健康和體重，你最好以植物和全食物為主。

如果你從雜食性飲食中變成純素者，你應該意識到在純素飲食中排除動物產品可能會導致更高風險的營養(yǎng)缺乏癥。獲得大部分營養(yǎng)是可能的，但你確實需要更加了解它們的來源。

4、素食減肥：檢查食品標簽

與任何減肥計劃一樣，食品標簽可以成為您吃多少的有用指標。然而，最好選擇的食物通常是完全沒有標簽的食物，因為它們加工最少。

減肥對每個人來說都是獨一無二的，通常需要一系列措施來協(xié)調。這包括飲食、鍛煉、壓力和睡眠，然而，當您查看膳食成分和食品標簽時，理想情況下，您希望瞄準低糖食品——每 100 克含糖量低于 5 克的食品；低飽和脂肪食品——每100克少于1.5克；和更高纖維的食物——每 100 克超過 6 克?！?/p>

那些遵循純素飲食的人通常也缺乏某些有益健康的營養(yǎng)素，包括維生素 B12、鈣和維生素 D。確保你吃的食物種類繁多，或在必要時補充。

5、素食減肥：跳過精制糖食

糖是體重增加的主要因素，因為它的熱量高而營養(yǎng)成分低。糖通常隱藏在成分列表中，可以稱為幾個不同的名稱。注意任何以“ose”結尾的東西，包括葡萄糖、右旋糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖和半乳糖——所有這些都是糖。一個好的經驗法則是，如果你從未聽說過或不會發(fā)音，你可能不應該吃它——特別是如果你想減肥。

糖會導致血糖飆升和崩潰，從而推動我們對糖的渴望以及對糖的持續(xù)需求來維持能量，你不必完全不吃糖——從長遠來看，這通常是不可持續(xù)的，你更有可能回到舊習慣。你最好盡量減少糖的攝入量，并在很大程度上專注于富含纖維的甜食，以刺激你對甜食的喜愛——例如，整個水果。此外，您可以嘗試將含糖量較高的食物與纖維來源結合起來，以減緩糖分釋放到血液中的速度。

最后，為了達到你的減肥目標，你需要找到適合你并且可以堅持的飲食。遵循純素飲食不一定是減肥的途徑，飲食構成、運動、睡眠和壓力都在起作用。

純素飲食是一種更環(huán)保的飲食方式，但并不一定意味著會成功減肥。此外，如果你一開始的纖維攝入量較低，請注意慢慢增加纖維攝入量，并逐漸增加，以防止腸胃不適。

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