功效具有緩解便秘、消化不良，降脂、瘦身、減肥、美容的功效

　　禁忌人群小兒、消化不良的人群最好少吃或者不吃

　　適宜人群一般人群均可食用

　　窩窩頭是一種以雜糧為主的面食，一般最為常見的是玉米面和黃豆面的。在很多地方，尤其是北方，窩窩頭就像是饅頭、面條一樣是主食，現(xiàn)在隨著人們對(duì)健康的重視，越來(lái)越多的人開始崇尚吃雜糧，窩窩頭是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。窩窩頭的制作方法比較隨意，可以挑選一兩種，也可以多種雜糧混合在一起制作窩窩頭。

窩窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品。

窩窩頭的功效與作用

　　窩窩頭具有緩解便秘、消化不良，降脂、瘦身、減肥、美容的功效。

　　1、窩窩頭含有大量的膳食纖維，而膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收。

　　2、窩窩頭能夠預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生。

　　3、窩窩頭可以產(chǎn)生充足的飽腹感，適合肥胖病人進(jìn)食，可以作為減肥食品食用。

　　4、窩窩頭雖然味道清甜，卻不含蔗糖，所以適合糖尿病人作為主食食用。

窩窩頭的做法大全

　　1、雜糧窩窩頭

　　材料：

　　高粱米100克、小米面100克、黃豆面50克、黑米面30克、白面50克

　　做法：

　　(1)將準(zhǔn)備好的所有粉類摻在一起，加適量水揉成團(tuán)，餳20分鐘;

　　(2)取一小塊，團(tuán)成圓球;

　　(3)左手拿著，右手大拇指往里按，做出窩窩頭狀;

　　(4)全部做好后，放入蒸屜，大火蒸20分鐘即可。

　　2、奶香玉米窩窩頭

　　材料：

　　玉米面200克、黃豆面50克，白糖、牛奶少許

　　做法：

　　(1)在準(zhǔn)備好的玉米面和黃豆面中加入適量白糖攪拌均勻;

　　(2)然后加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌，揉成面團(tuán)，蓋起靜置10分鐘;

　　(3)把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小差不多的小劑子，依次團(tuán)成丸子;

　　(4)取一個(gè)，用食指從中間戳個(gè)洞，把它套在食指上，用另外一個(gè)手輔助整形成窩窩頭的樣子;

　　(5)依次做好后，蒸鍋加冷水，下入窩窩頭，蒸至水開后再蒸10分鐘即可。

　　3、窩窩頭

　　材料：

　　玉米粉100克、糯米粉30克，肉末、胡蘿卜、芹菜、茶樹菇、豌豆少許，食用油、鹽、老抽、胡椒粉、醬油少許

　　做法：

　　(1)將肉末剁碎，芹菜、胡蘿卜、茶樹菇切粒，剝好豌豆;

　　(2)將玉米粉和糯米粉混合，放入開水?dāng)嚢杈鶆?，和成面團(tuán)，蓋上布醒十分鐘;

　　(3)醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成合適的面團(tuán)，做成窩窩頭;

　　(4)蒸鍋刷層油，放入做好的窩窩頭，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可;

　　(5)炒鍋放油，放入肉末炒出油至金黃色;

　　(6)加入胡蘿卜、芹菜、茶樹菇，豌豆粒一起翻炒至熟，;

　　(7)加入鹽、老抽、胡椒粉、醬油炒勻后起鍋，把炒好的肉末裝進(jìn)蒸好的窩窩頭中即可。

窩窩頭的食用方法

　　可以直接食用，也可以和小菜搭配著吃。

窩窩頭的食用禁忌

　　小兒、消化不良的人群最好少吃或者不吃。

如何挑選窩窩頭

　　窩窩頭挑選時(shí)，應(yīng)挑選那些個(gè)頭不要太大的。

窩窩頭的儲(chǔ)存方法

　　封裝干燥，低溫保存。窩窩頭容易產(chǎn)生細(xì)菌，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

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