哈嘍，大家下午好，小編今天想要給大家推薦一道家常油餅，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，容易上手，而且很好吃。并且這是一款涼了也會(huì)不硬的家常烙餅，大家可以前一天晚上把面和好，然后放冰箱冷藏，等到第二天早上拿出來做，這樣還大大節(jié)約了制作早餐的時(shí)間。小編覺得如果時(shí)間允許，大家大可一次多做點(diǎn)餅胚放冰箱冷凍，想吃的時(shí)候，也不需要解凍，直接拿出來烙制就可以了。這樣是不是很方便快捷，小編覺得大家想偷懶不做飯的時(shí)候烙著吃，不過我一般都是選擇當(dāng)早餐用。如果你們不會(huì)做這道家常油餅，不妨仔細(xì)閱讀小編的文字介紹。

用料：

面粉300克、溫水190克、鹽少許、花椒面少許、食用油適量。

制作方法：

步驟1

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，往里面加、面粉和溫水，然后將面粉和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，用手反反復(fù)復(fù)地揉，揉好之后，在面團(tuán)表面抹油，再蓋上保鮮膜醒面，時(shí)間大約為一個(gè)小時(shí)以上。

步驟2

時(shí)間到了之后，就將面團(tuán)分成等量的面劑揉光滑，再次蓋上保鮮膜，松弛時(shí)間為十分鐘。

步驟3

接下來我們就取一個(gè)面劑，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形大薄片。再刷油，撒上少許面粉、精鹽和花椒面。然后先把兩片對(duì)折，在折向中間，兩邊的在向上折疊，折到最后將兩片抻薄折疊好。最后邊緣的封口都要按實(shí)壓緊，蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛十分鐘。

步驟4

然后取一個(gè)生胚用搟面杖輕輕壓薄，按照上下左右的方式去搟生胚，將生胚向周圍搟薄，注意盡量不要來回?fù){。

步驟5

起鍋燒油，油熱下入生胚，開中火烙制。等到稍微定型且表面起泡，就刷油翻面，直到烙到兩面金黃酥脆，即可出鍋了。

步驟6

將所有的生胚烙好之后，就可以切塊裝盤了。

小貼士：

1.如果是新手，可以開小火烙制，只是時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，等到熟練之后就可以開中火了，但不要開大火，容易糊。2.建議一次做一餐的量，下次再熱這吃，口感會(huì)差很多。

這道家常油餅外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，層次分明，椒香筋道。雖然食材很簡(jiǎn)單，但味道不簡(jiǎn)單。家里人都說很好吃，還大贊我的廚藝呢！小編相信屏幕面前的你，就算是手笨，只要多做幾次也一定可以做好的。好了，這道家常油餅就分享到這里了，大家有什么疑問的可以在評(píng)論區(qū)留言，小編看到后會(huì)回復(fù)大家的，最后感謝大家的閱讀。返回搜狐，查看更多