減肥原理：地球有百分之七十的水分使萬物賴以生存，人體若想維持正常的狀態(tài)，便要符合自然的法則，每餐也應(yīng)該吸收70%水分。水分包括喝水，以及吸取高水分的食物，如新鮮的蔬菜及水果。

　　健康飲食減肥法所強調(diào)的是食物組合的原則須基于某些食物配合在一起，會比其他的食物組合更易被消化、被吸收，由于人體無法同時消化一種或以上的濃縮食物 (濃縮食物是指那些蔬果以外的食物)，既然它們無法同時被消化，我們便不應(yīng)一次過吃一種或以上。

　　1.早餐要吃蔬果及新鮮的果汁。

　　陰性體質(zhì)或冬天加喝一杯姜茶或不生吃蔬果吃一碗水煮雜菜。

　　2.肉類跟淀粉類不要在同一餐吃。

　　蔬菜配肉、蔬菜配飯、蔬菜配海鮮類、蔬菜配面包等等，都是最好的組合，并以3：7為比例，即食用7成高水分食物(蔬果)，3成濃縮食物(肉類或淀粉類)。量不限。

　　3.建議一餐吃蔬菜配肉，另一餐吃蔬菜配淀粉類，可是最好避免兩餐都吃蔬菜配肉。

　　此外，最好每餐只吃一種肉，但可以同時吃幾種海鮮。

　　4.睡前4小時不可進(jìn)食，必要時可吃蔬果或水煮雜菜。

　　5.每星期自由選擇一至兩天進(jìn)行全菜日，每餐只吃蔬菜或雜菜湯與鮮榨果汁。

    健康飲食減肥法 正常用餐要點

　　1. 每餐食物保持70%是高水份纖維類的蔬果，30%主要食物，份量不限，但以七八分飽為健康之道。

　　2. 肉類和海鮮只可與高水份纖維類蔬果同吃，不可同時與淀粉質(zhì)類同吃，因此家中應(yīng)常備一些蔬果，如到街外進(jìn)食應(yīng)先吃一些蔬菜再吃肉類。

　　A. 常見的淀粉質(zhì)：米飯、五谷類、粉面、粥、全麥包、面包、餅干(只可與高水份纖維類蔬果同食)。

　　B. 淀粉質(zhì)類蔬果：榴梿、香蕉、南瓜、粟米、薯仔、芋頭、蕃薯、栗子、西米、薏米、百合、淮山、蓮子、粉絲、芋絲、蓮藕、粉葛、牛油果、豆類、花生及核桃類果仁等。

　　C. 高水份纖維類蔬果：瓜類、蘿卜類、綠黃色蔬菜類 (橙、梨、奇異果、草莓、士多啤梨)。

　　*A類常見的淀粉質(zhì)食物可與B類淀粉質(zhì)類蔬果同吃，但必須配以70% C類高水份纖維類蔬果。

　　3. 每日只可吃一餐肉，每餐只可吃一種肉，海鮮可同時吃多種，每餐保持只吃兩類食物如：

　　A. 高水份纖維類蔬果 + 1種肉類。

　　B. 高水份纖維類蔬果 + 海鮮。

　　C. 高水份纖維類蔬果 + 飯或面或包或粉類。

　　D.高水份纖纖維蔬果 (含淀粉質(zhì)類蔬果)+飯面類。

　　4. 吃完肉類或海鮮應(yīng)隔5小時再進(jìn)食淀粉質(zhì)食物。

　　5. 多吃的食物：豆腐、蔬果、瘦肉、海鮮、五谷類及開水。

　　6. 少吃的食物：

　　A. 咸蛋、皮蛋、榨菜

　　B. 芒果、榴梿、牛油果、甘蔗、香蕉。

　　C. 甘蔗汁、奶茶、咖啡。

　　D. 朱古力、芝士。

　　E. 肥肉及脂肪部份，如肥豬肉、魚腩、雞皮等。

　　F. 煎炸或太油膩的食物、味道太濃的食物，如太甜、太咸、太酸等，食物味道以清淡及新鮮為主。

       7. 完全不可吃的食物：

　　A. 罐頭食物、火腿、煙肉、午餐肉。

　　B. 加工飲料、汽水 、樽裝茶果汁類。

　　C. 零食、糖果、甜餅蛋糕、即食面。

　　D. 丸類：魚蛋、貢丸、牛丸、墨魚丸等 (因為丸類多以淀粉質(zhì)混合肉類制成)。

　　E. 味精、沙律醬 (減肥沙律醬除外)、XO醬、臘味、天婦羅、有餡包類、炸雞等炸物。

　　8.建議每星期喝三杯有機脫脂 (或低脂) 奶及吃三只有機蛋。

　　9.每餐進(jìn)食前最好先喝一碗湯 (凈湯) 或一大杯茶水，如自制瘦身湯作一餐，可飲湯及吃湯渣。

健康飲食減肥法 煮食要點

　　烹調(diào)食物時，避免用煎炸炒的方式，最好以蒸、燴、煲、白灼、焗、烘等，家中最好使用易潔鑊。

　　健康飲食飲食減肥法 酒樓進(jìn)食要點

　　可以吃的食物：素菜餃、湯粉面類等、上湯灼菜、清蒸豆腐等。

　　不可以吃的食物：蝦餃、蒸蝦腸粉、炒粉面、春卷、芋角或煎腸粉等，要避免油炸、肉類混合淀粉質(zhì)的食物、酥皮、濃味或太重醬料的食物。

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