健康版八寶飯，簡單又美味的做法
傳統(tǒng)的八寶飯至少要用八種配料，比如蓮子、紅棗、杏仁、果脯、栗子、花生、罐頭柑橘和糖水櫻桃等果干、蜜餞，再加上紅豆沙、棗泥、豬油、甜糯米和糖水，簡直是富足的象征。

今天我要分享一個現(xiàn)代版的八寶飯，不僅比傳統(tǒng)的更健康清淡，還更好吃！我用了更健康的替代材料，減少了糖分，味道卻更棒。而且，我自己制作了超快捷的菊花糖漿，比市售的桂花糖漿更健康。
食材準(zhǔn)備
糯米 1.5杯（320g）
椰子油(或豬油) 2大勺（30g）
糖 1大勺（10g）
紅豆沙 4大勺
果干
紅棗 2-3個
葡萄干 1大勺（13g）
南瓜籽 1大勺（9g）
枸杞 1/2大勺（4.8g）
核桃仁 1個
菊花糖漿
水 1杯（240ml）
糖 2大勺（20g）
胎菊或杭白菊 1大勺（1.6g）
玉米淀粉 1小勺
制作步驟
浸泡糯米：冷水浸泡糯米一夜，然后瀝干，放入蒸鍋蒸30分鐘。
調(diào)味：蒸熟后，加入椰子油和糖，拌勻。
準(zhǔn)備碗底：找一個圓底大碗，涂抹油脂，將果干和蜜餞放入碗底。
裝糯米飯：將糯米飯放入碗中，大概到碗的2/3處，用勺背壓平，并在中間壓出一個凹窩，準(zhǔn)備填入紅豆沙。
鋪紅豆沙：將紅豆沙鋪入凹窩中，用勺背壓平。
再裝糯米飯：將剩下的糯米飯放入碗中，用勺子壓平。
蒸制：將組裝好的糯米飯放回蒸鍋，再蒸30分鐘。蒸好后淋上糖漿，靜置10分鐘，讓糖漿浸潤糯米飯。
翻轉(zhuǎn)：用碗或盤蓋住碗，翻轉(zhuǎn)過來，就可以開吃啦～
菊花糖漿做法
將水、糖和菊花放入鍋中，用中火加熱至沸騰。
沸騰后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮10分鐘。
將玉米淀粉和1小勺水混合成糊狀，倒入鍋內(nèi)并不斷攪拌，直到糖漿稍微變稠。
用濾網(wǎng)過濾出菊花，即可得到糖漿。

這道八寶飯不僅健康，而且味道絕對不輸傳統(tǒng)版本。試試看吧，你一定會愛上它的！

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