舌尖上的河南,河南省濮陽市的美食,十大代表性名小吃有哪些?
民以食為天,美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食,也代表著這座城市的特點!濮陽本地獨特的特色小吃還是挺多的,而且好多都是在外地吃不到的。有人說濮陽的小吃太少,真的是這樣嗎?今天小編就來總結(jié)了一下代表性的十大名吃,你吃過幾樣?
1:裹涼皮
濮陽傳統(tǒng)小吃,晶瑩剔透、咸香可口。濮陽裹涼皮:又叫卷涼波是河南濮陽的特色小吃之一,是將黃瓜絲、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調(diào)料拌勻后放入一大張涼皮里面。一個裹好的涼皮要面皮剔透,能隱約看見所裹之物,咬下去咸淡一致。非常好吃。
2:雙廟涼粉
濮陽特色小吃,味道清香、口感爽滑。涼粉吃的時候劃成小塊,可加蒜汁、辣椒油、醋、香油,等調(diào)著吃,俗稱“調(diào)涼粉”,也可以在鍋中加調(diào)料爆炒,俗稱“炒涼粉”。清豐雙廟涼粉味道清香、口感爽滑,還能涮火鍋吃,實在是不可多得的多元化小吃。
3:壯饃
濮陽傳統(tǒng)美食,外焦內(nèi)嫩、香而不膩。南樂壯饃:又叫肉餅,距今已有100多年歷史。是一般是面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主,以蔥、姜、菜蔬、香油等多種佐料攪拌而成。其特點:色澤金黃,外焦內(nèi)嫩,食之不膻,香而不膩。
4:范縣大包子
濮陽特色美食,皮薄餡大、味道鮮美。在濮陽,不管是在高級餐廳的宴請,還是在街頭小飯館里面,都能見到范縣大包子。最早能追溯到北魏時期,據(jù)傳孝文帝在一次考察民情時,品嘗了范縣大包子,感覺其味美可口,對其贊不絕口,從此以后范縣大包子就廣為流傳了。
5:滑脊湯
濮陽特色美食,味道鮮美、營養(yǎng)豐富。濮城滑脊湯是河南省濮陽市范縣濮城鎮(zhèn)的特色小吃之一。在濮洲,婚喪嫁娶,逢年過節(jié),紅白喜事,家家戶戶都喜歡煮上一道滑脊湯,人人也都愛喝滑脊湯。這湯是用豬瘦肉制成的。特點:味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
6:段賈居香腸
濮陽特色美食,深受當?shù)厝讼矏?。段賈居香腸:段賈居香腸是濮陽的傳統(tǒng)名吃之一,歷史悠久在漢朝時就稱之為樂府香腸,在明清時就就為貢品,在中原有口皆碑,贊譽為“龍鄉(xiāng)一絕,香腸長香,越嚼越香,常想嘗嘗”。
7.一機廠涼皮
濮陽傳統(tǒng)小吃,食材多樣、味道鮮美。一機廠涼皮是河南省濮陽市華龍區(qū)的特色小吃之一。在濮陽的大街小巷,隨處可見標著“一機廠涼皮”的小店。是將涼皮切寬條或細絲加黃瓜絲、面筋、香菜、辣椒、蒜水、鹽水、醋、醬油、芝麻醬等;非常好吃的也很正宗。
8:李記豬蹄
濮陽特色小吃,熟爛離骨、口味上乘。李記豬蹄主要分布于清豐縣周邊地區(qū),系高堡王莊村李建立家祖?zhèn)鳎两裼幸话倌甑臍v史,特點是肉爛、脫骨、味香,美容養(yǎng)顏。為迎合現(xiàn)代人的飲食習慣和飲食口味,用多年循環(huán)的老湯,精鹵而成。色澤鮮艷、香氣誘人、熟爛離骨、口味上乘,是當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)招待賓朋、探親、訪友的最佳食品,令消費者百吃不厭,贊不絕口。
9.沈家羊頭肉
濮陽傳統(tǒng)小吃,咸香可口、唇齒留香。濮城沈家羊頭:是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳已有百年歷史。濮城沈家是以經(jīng)營熟肉制品為主,有濮城燒羊肉、香腸、羊頭等。其中以羊頭最為有名。是用半年以上的小肥山羊為基料,以祖?zhèn)髋淞侠戏?,?5種中藥材煨制而成。其特點:香氣濃郁,肉爛脫骨,味道鮮美,咸淡適口,唇齒留香,回味無窮。
10:濮城雜拌
濮城雜拌是河南省濮陽市范縣濮城鎮(zhèn)的特色小吃之一。濮城雜拌看起來油潤滑爽,吃起來軟爛醇香,芳香撲鼻。一般是用芡粉肉團、花菜、青紅辣椒、各種肉類、豆腐等為原料制成的湯水,當然配料是不一定的,具體想吃什么,就看廚師的選材了。其特點:新鮮美味、健康、營養(yǎng)葷素搭配合理。
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