春節(jié)各地習(xí)俗大盤點(diǎn)!南北差異、民族特色,過(guò)年方式大不同!
春節(jié),作為中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié),在廣袤的中華大地上,因地域、民族的差異,衍生出各具特色的春節(jié)習(xí)俗,共同編織出一幅絢麗多彩的民俗畫卷。
東北地區(qū)
東北春節(jié)從臘月初八始,家家熬臘八粥祈愿豐收。進(jìn)入臘月,忙著準(zhǔn)備粘豆包、凍梨等特色美食。除夕團(tuán)圓飯,小雞燉榛蘑、豬肉燉粉條必不可少。年夜飯后守歲,小孩盼壓歲錢。大年初一吃餃子,有的包硬幣求財(cái)運(yùn)。此外,扭秧歌是一大特色,人們身著鮮艷服飾,隨鑼鼓歡舞。
華北地區(qū)
北京老北京春節(jié)籌備早,臘月初八后泡臘八蒜,除夕蒜綠醋香,吃餃子時(shí)蘸食。臘月二十三祭灶,用糖瓜祈灶王爺美言。除夕前掃房、貼春聯(lián)年畫,除夕夜吃年夜飯,餃子是主角。初一到初五逛廟會(huì),廠甸、白云觀廟會(huì)熱鬧非凡,有小吃、雜耍等。
河北正月二十五“打囤”,天未亮用草木灰在院內(nèi)、門口撒囤狀圖案,放五谷雜糧,盼糧食滿倉(cāng)。春節(jié)還有常山戰(zhàn)鼓表演,盡顯豪邁氣勢(shì)。
山西春節(jié)蒸花饃,造型多樣,兼具供品與美食功能。除夕守歲,初一吃“頭腦”,由黃芪等熬制,寓意頭腦清醒。
西北地區(qū)
陜西關(guān)中“耍社火”,形式多樣演繹歷史傳說(shuō);陜北春節(jié)跳秧歌,還有“轉(zhuǎn)九曲”消災(zāi)祈福;陜南唱漢調(diào)二簧,增添文化氛圍。
甘肅部分地方春節(jié)有“跳火堆”儀式,全家跳過(guò)除晦氣。春節(jié)美食有釀皮、漿水面。
寧夏回族同胞不過(guò)傳統(tǒng)春節(jié),但與漢族相互拜年?;刈寮彝?zhǔn)備馓子、油香,走親訪友。
華東地區(qū)
山東春節(jié)蒸年糕,寓意“年年高”,黃白兩色象征金銀。除夕夜包餃子,有的包紅棗、栗子,盼好運(yùn)。大年初一晚輩磕頭拜年領(lǐng)壓歲錢。膠東“請(qǐng)家堂”,除夕迎祖先牌位,初一傍晚送回。
江蘇南京春節(jié)吃“十景菜”,祈十全十美;蘇州人春節(jié)去寒山寺聽鐘聲祈福;無(wú)錫人吃團(tuán)圓團(tuán)子。
浙江杭州人春節(jié)吃春卷迎新春,農(nóng)村有“趕茶場(chǎng)”祈豐收;溫州擺“百家宴”,鄰里共享美食。
安徽皖南春節(jié)打食桃,合肥吃圓子寓意團(tuán)圓,各地有舞龍燈習(xí)俗。
福建閩南春節(jié)前夕“筅塵”大掃除,年夜飯有魚和發(fā)菜蠔豉,大年初一喝“元寶茶”。福州“做年”,蒸制年糕、芋粿。
上海春節(jié)除傳統(tǒng)習(xí)俗,還逛豫園燈會(huì)。年夜飯有八寶飯等本幫菜,人們互道“恭喜發(fā)財(cái)”。
華中地區(qū)
河南春節(jié)逛廟會(huì),如淮陽(yáng)太昊陵廟會(huì),持續(xù)一月,有擔(dān)經(jīng)挑等民俗表演。一些地方大年初一吃餃子和面條,寓意“金絲穿元寶”。
湖北武漢人春節(jié)打糍粑,可多種方式烹飪。荊州有“鬧年鑼”活動(dòng),營(yíng)造熱鬧氛圍。
湖南春節(jié)家家制臘肉、臘魚,年夜飯有剁椒魚頭。長(zhǎng)沙人逛火宮殿,部分地區(qū)舞龍舞獅祈愿。
華南地區(qū)
廣東春節(jié)前夕逛花市,買桃花等寓意吉祥。年夜飯有白切雞,年初一晚輩拜年領(lǐng)“利是”。潮汕“營(yíng)老爺”祭祀求平安豐收。
廣西壯族春節(jié)辦歌圩,青年對(duì)歌、拋繡球;瑤族舉行“盤王節(jié)”祭祀祖先。
海南春節(jié)做年糕,大年初一去寺廟祈福,部分地區(qū)有“軍坡節(jié)”紀(jì)念冼夫人。
西南地區(qū)
四川年夜飯喜吃火鍋,寓意紅火。成都人春節(jié)逛武侯祠廟會(huì),部分農(nóng)村“殺年豬”吃“刨豬湯”。
重慶春節(jié)吃煙熏臘肉、香腸,初一到十五有燈會(huì),銅梁龍燈聞名。
貴州苗族春節(jié)辦蘆笙會(huì),侗族“行年”增進(jìn)情誼,還有酸湯魚等美食。
云南白族“放高升”盼高升,彝族部分地區(qū)春節(jié)舉行火把節(jié)驅(qū)邪。有過(guò)橋米線等豐富美食。
西藏藏歷新年臨近春節(jié),家家準(zhǔn)備“切瑪”祈豐收。人們著盛裝互道“扎西德勒”,跳鍋莊舞祈愿。
這些豐富多彩的春節(jié)習(xí)俗,是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶,承載著人們對(duì)美好生活的向往和期盼,也讓全球華人在春節(jié)這個(gè)特殊的時(shí)刻,感受到濃濃的鄉(xiāng)情和深厚的文化底蘊(yùn)。
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