春節(jié)快到了，是否還在為年夜飯的菜譜而犯愁？數(shù)據(jù)顯示，78%的家庭認為傳統(tǒng)美食能拉近親情，卻又不知道該如何選擇。今天，我們就來看看那些具有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的美食，讓春節(jié)團圓不再乏味！

1. 淮南牛肉湯

主料：牛肉、牛骨、花椒、生姜、料酒等

替代材料：雞肉可代替牛肉，豬骨可替代牛骨

? 牛骨燒水，去掉血水

? 加入花椒和姜煮沸，撈出牛骨，換水再煮2小時

? 加入牛肉，生姜，再燉煮1小時，調(diào)味后即可享用！

淮南牛肉湯溫潤香濃，滿滿的牛肉，熱氣騰騰的湯，喝一口就能感受到濃郁的春節(jié)氣氛。

2. 黃梅戲風味黃豆芽

主料：黃豆芽、蒜末、辣椒、醋等

替代材料：綠豆芽可代替黃豆芽

? 黃豆芽焯水備用

? 配蒜末和辣椒調(diào)味，淋上醋后享受鮮脆口感！

黃豆芽清爽可口，寓意生活像豆芽一樣茁壯生長，實乃一道絕佳的健康美食。

3. 魚頭豆腐湯

主料：魚頭、豆腐、生菜、蔥姜等

替代材料：任何白肉魚頭或豆腐均可替代

? 魚頭清洗干凈，焯水去腥

? 再加蔥姜燉煮，最后加入豆腐生菜再一起煮

魚頭象征著團圓，豆腐則寓意著和諧，是過年時必備的健康選擇哦！

4. 宣紙風味炸春卷

主料：春卷皮、孕豆、胡蘿卜、蔥等

替代材料：常見面皮可代替春卷皮

? 配料切丁，拌勻后包入春卷皮

? 油溫升高后，炸至金黃色即可

春卷酥脆中帶著濃郁的香味，讓人一口接一口，寓意“年年有余”。

5. 凍梨雪耳

主料：雪耳、冰凍梨、冰糖

替代材料：椰子可替代冰凍梨

? 雪耳泡發(fā)后搓洗凈，冰凍梨切塊

? 加入冰糖水煮燉30分鐘，清甜潤肺

這一道甜品 ?????潤肺養(yǎng)顏，特別適合春節(jié)期間給家人供應(yīng)，寓意來年身體倍兒棒！

春節(jié)期間，飲食不能大意，除了豐盛的年夜飯，選一些健康的傳統(tǒng)美食也很重要。記住，非遺美食即是健康飲食的新選擇，快和家人一起動手制作吧！如有共鳴，請分享給更多朋友，關(guān)注我了解更多美食秘訣！返回搜狐，查看更多