紅燒豬蹄、糖醋排骨、清蒸鯉魚......這些年夜飯“硬菜”大家都會(huì)做！

今天分享6道“創(chuàng)意菜”，春節(jié)挑幾樣端上桌，人人夸你廚藝高。

蒸蒸日上

1、半斤豬肉餡中加入蔥、姜、鹽、半勺白糖、十三香、1勺蠔油、1勺生抽、適量老抽、芝麻油，攪勻。

白蘿卜切成片狀，越薄越好。

2、鍋里水燒開后把蘿卜放進(jìn)去，焯水1分鐘。蘿卜片變透明后撈出晾涼。

3、用蘿卜片包肉餡，包十幾個(gè)，能在盤子里擺上一圈兒就可以。

盤子中間疊放6個(gè)蝦仁、1個(gè)蛋黃。食材越摞越高，這就是“蒸蒸日上”！水開之后上鍋蒸10分鐘。

4、10分鐘后把盤子里的湯汁倒出來，備用。

起鍋燒油，加入紅辣椒、蒜末、2勺蒸魚豉油、蘿卜湯、水淀粉，煮至湯汁濃稠后澆在蘿卜上即可。

【寓意】吃到這道菜的人，在新的一年里紅紅火火、蒸蒸日上！

發(fā)財(cái)樹

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