沒想到，過去幾年內(nèi)“統(tǒng)治”打工人工位的無糖茶、有機(jī)蔬果汁，已經(jīng)悄悄被一瓶瓶養(yǎng)生水換下去了。

相較于鮮艷色彩的奶茶、果汁，養(yǎng)生水簡直像是與世無爭的“淡人”：淡紅色的紅豆枸杞水、淡黃色的黃芪水、米白色的薏米水……就算是顏色最深的黑豆茶，湯液也是透亮澄清。

△超市貨架上，各種各樣的中式養(yǎng)生水。（圖/七七 攝）

但也就是這樣的“淡系”茶飲，正以不可阻擋之姿，搶占著水飲市場。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報告顯示，2018年到2022年國內(nèi)僅有4個品牌布局中式養(yǎng)生水。但2023年后，養(yǎng)生水市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了4.5億元，同比增長超過350%。預(yù)計到2028年，中式養(yǎng)生水的市場規(guī)模將突破百億元大關(guān)。

曾經(jīng)常駐養(yǎng)生壺、讓年輕人嗤之以鼻的養(yǎng)生水，終于被忙碌的打工人捧紅了。

01、脆皮年輕人，喝起了中式養(yǎng)生水

養(yǎng)生水聽上去新奇，但對中國人來說并非新鮮事物。我們熟悉的玫瑰花茶、酸梅湯，甚至嶗山白花蛇草水，廣義上也歸屬于中式養(yǎng)生水系列。只不過在此之前，它們一般作為“家庭版飲料”出現(xiàn)，未能在茶飲市場中擁有太多話語權(quán)。

隨著人們對健康養(yǎng)生的意識不斷提高，適合全年齡段的養(yǎng)生茶飲便擁有了新的市場機(jī)遇。

只是，在人均懂點養(yǎng)生的當(dāng)下，真正系統(tǒng)地養(yǎng)生并不容易。根據(jù)《健康無需“負(fù)重前行”：當(dāng)代都市“碌”人的輕健康覺醒》洞察報告，近半數(shù)都市打工人都認(rèn)為“有錢有閑還要有時間才能在生活中保持健康的狀態(tài)”。畢竟忙得連吃飯的時間都沒有，何談養(yǎng)生？而嚴(yán)格按照養(yǎng)生方式去生活，又會收獲更大的生活壓力。

△報告調(diào)研了人們對健康養(yǎng)生的態(tài)度。

“沒錢沒閑沒時間”成為了人們追求健康的首要障礙，而開蓋即飲、價格合理的養(yǎng)生水恰好填補(bǔ)了這種碎片化養(yǎng)生需求。

事實上，養(yǎng)生水和曾經(jīng)的“健康icon”無糖茶的主要客群也有重合。無糖茶主打無糖，而養(yǎng)生水則自帶一種對功效的基礎(chǔ)認(rèn)知：枸杞護(hù)肝、黃芪補(bǔ)氣、冬瓜荷葉去火、桂圓安神養(yǎng)血……

只要看到這些原料，人們心里就會自動跳出食材相應(yīng)的功效，喝進(jìn)去的水似乎也在默默發(fā)揮效用。因此，雖說養(yǎng)生水不是藥品，卻似乎更契合城市亞健康群體的普遍心理與生理需求。

快消品線下零售監(jiān)測機(jī)構(gòu)馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2024 Q3即飲茶（無糖茶）增速放緩至4.1%，而中式養(yǎng)生水所在的植物飲料類目增速則達(dá)37.64%，成為增長最快的飲品細(xì)分賽道。

可以說，脆皮打工人快把中式養(yǎng)生水喝成“水替”了。

02、無痛輕養(yǎng)生，不愛喝水星人“有救了”

中式養(yǎng)生水大受追捧，主要原因是其配料干凈、無糖無添加，成分兼具養(yǎng)生功效。

盒馬水飲研發(fā)采購人員清釉坦言：“現(xiàn)在‘0糖0脂’已經(jīng)成為消費者的基礎(chǔ)需求，為了健康，大家也愿意在口味方面做出一些妥協(xié)?！钡幢愦蚬と嗽傧腽B(yǎng)生，也并不想真的喝藥。

市面上最常見的養(yǎng)生水原料是紅豆、薏米、枸杞，基本能符合大多數(shù)人的口味公約數(shù)，卻也容易陷入同質(zhì)化競爭。而創(chuàng)新口味的養(yǎng)生水，所獲點評往往褒貶不一。

△無花果亞麻籽輕養(yǎng)水，口感清潤微甜，成為盒馬植物飲料銷售榜首。（圖/七七 攝）

去年10月，盒馬首次推出的蘋果黃芪水和陳皮四神水一上市便沖上植物飲料銷量榜前3。不少消費者出于對“水果+中藥”組合的好奇購買嘗試，隨后在社交媒體上便掀起了對這兩款養(yǎng)生水口味的熱議，有人表示“一口yue”，也有消費者愛不釋手。

能夠引起消費者的好奇，證明了市場對于“養(yǎng)生水替”有需求?！坝脩舯旧碛羞@樣的需求，卻缺少好的商品，因此，我們要做的就是不斷去開發(fā)新的產(chǎn)品，匹配用戶未被滿足的需求?！鼻逵哉f。

因此，盒馬與中藥老字號李良濟(jì)合作推出的新品“暑清元氣水”和“五汁飲”，便是在口感和功效平衡上的另一大膽嘗試。

△盒馬×李良濟(jì)推出夏季新品“暑清元氣水”及“五汁飲”。（圖/七七 攝）

以五汁飲為例，食材配比由老字號品牌“李良濟(jì)”提供，配方參考古籍《溫病條辨》?！埃ㄎ覀儯┳觥妗皇呛唵螐?fù)刻傳統(tǒng)配方，而是要做更適合當(dāng)下消費習(xí)慣的改良?！崩盍紳?jì)健康產(chǎn)業(yè)公司總經(jīng)理李夢琦表示。特別是在大部分人有“甜度焦慮”的當(dāng)下，中式養(yǎng)生水仍要在保留“藥感”的情況下*程度兼顧適口性。

據(jù)李良濟(jì)研發(fā)總監(jiān)蔡順順介紹：“我們使用了梨丁、荸薺這些口感較好，本身就在經(jīng)方中存在的原料，還有麥冬、西洋參等能回甘的食材去調(diào)和飲品的藥味。”這樣才能保留傳統(tǒng)古方，并在完全不加入代糖或蔗糖的情況下，以甘代甜。

△“暑清元氣水”配方中，用到許多自帶甜味的原料。（圖/牧羊 攝）

不難發(fā)現(xiàn)，如今幾乎每個入局中式養(yǎng)生水的品牌，都開始卷起了工藝、底蘊(yùn)。不但強(qiáng)調(diào)“熬煮”“萃取”，*程度保證茶飲的“自然”屬性，原料上又紛紛圍繞古方、本土食材做文章，希望走出差異化道路。單瓶500ml價格也逐漸降至5-9元區(qū)間。

但無論茶飲品牌對產(chǎn)品的營銷多有特色，讓打工人為之買單的重要原因仍是情緒價值。

只比普通礦泉水貴上兩三塊錢，就能“祛濕消腫”“補(bǔ)肝養(yǎng)氣”；熬夜寫方案時灌一口人參水，仿佛就能對沖凌晨三點改需求的肝火；久坐水腫后猛喝赤小豆薏米水，心理上好像就已完成了祛濕的儀式感。

△便利店里高人氣的“養(yǎng)生水”（圖/小紅書截圖）

那些在會議間隙擰開養(yǎng)生水瓶的年輕人，并不真的相信一杯水能逆轉(zhuǎn)熬夜損傷。但至少喝下去的瞬間，這杯淡淡的水能短暫撫慰他們長期以來的健康焦慮。

畢竟，消費者關(guān)注的不只是手里的這杯水，還有把健康握在自己手里的安全感。

參考資料：

[1]從嫌棄到真香，增長超350%：打工人捧紅的“中式養(yǎng)生水”，熬出頭了嗎？ |深氪新消費

[2]打工人續(xù)命水，今年賣爆了|有意思報告

[3]健康減負(fù)在行動，盒馬聯(lián)合CBNData發(fā)布2025“輕健康”洞察報告 | CBNData報告 |*財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心

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網(wǎng)址: 打工人捧紅中式養(yǎng)生水 http://m.u1s5d6.cn/newsview1282035.html