經(jīng)常鍛煉對我們的身體來說是有幫助的，而鍛煉時，除了鍛煉方法外，還需要配合飲食，當然配合飲食對鍛煉效果是有好處的，但是配合飲食也是有講究的，比如做法。那么，增肌餐食譜及做法是什么？接下來一起來看看吧。

　　南瓜糙米飯

　　主料：糙米（生）50克，南瓜150克；

　　輔料：純凈水

　　南瓜糙米飯的做法

　　1. 糙米浸泡，過濾，南瓜切成小丁備用；

　　2. 將浸泡的糙米洗干凈，放入鍋中，倒適量的清水，南瓜丁放在上面，按照平時的煮飯程序做就可以了；

　　香煎雞胸肉

　　主料：雞胸肉200克，花菜，白菜；

　　輔料：雞蛋清1個，蛋，料酒，食鹽，雞精，大蔥，老蒜2瓣，橄欖油少量；

　　雞胸肉的做法

　　1. 雞胸肉先切片，再焯水至半熟。將雞蛋打出，不要碰碎蛋黃，用飲料瓶口對著蛋黃把蛋黃吸出(或者手拿也可)，把剩下的蛋清倒入切好的雞胸肉(切丁)中，再加入料酒，腌制10分鐘。

　　2. 把處理好的花菜，倒入鍋中開水焯到八分熟，出鍋用冷水冷卻。(口感會更好)

　　3. 加入少量油，放入蒜和大蔥熗鍋，再倒入雞胸肉煎炒，待炒到雞胸肉丁微黃后加入花菜，稍微加一些水把花菜完全悶熟，起鍋前可根據(jù)自己口味加雞精或者老干媽等醬料味道更佳。

　　牛肉炒西芹

　　主料：西芹350克，牛里脊肉200克；

　　輔料：花生油2湯匙，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，蒜3瓣，生抽1.5茶匙，生粉1茶匙；

　　西芹炒牛肉的做法

　　1. 牛肉切片，用適量油，鹽，生粉腌制5分鐘；

　　2. 把西芹洗干凈，斜刀切片，姜切絲，蒜切大塊；

　　3. 熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟，取出待用；

　　4. 熱油鍋把牛肉下鍋滑炒，炒至稍變色后，加入姜蒜翻炒；

　　5. 加入炒過的西芹，調(diào)入適量生抽，加入鹽大火翻炒均勻即可。

　　番茄龍利魚湯

　　主料：龍利魚1片，番茄醬2勺，番茄2個；

　　輔料：姜絲1小撮，鹽1小勺，黑胡椒，橄欖油，蔥，玉米淀粉2勺；

　　番茄龍利魚湯的做法

　　1.番茄去皮切片，洗干凈冰凍的龍利魚柳，斜切成片；

　　2. 加入淀粉、胡椒粉、姜絲拌勻，腌制一會兒；

　　3. 熱油炒番茄，番茄片變軟后，加番茄醬翻炒，最后倒清水煮沸；

　　4. 倒入腌好的龍利魚片，大火兩分鐘后，轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘，撒鹽出鍋。

　　水煮大蝦

　　主料： 大蝦1斤，姜片4片，大蔥，花椒；

　　水煮大蝦的做法：

　　1. 鍋中清水大火煮，七分開時候放入花椒，蔥切斷，姜片四片。

　　2. 水開時候放新鮮大蝦，蓋鍋蓋小火煮。

　　3. 待大蝦變成紅色即可。

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