很多小伙伴喝上了

現(xiàn)制茶飲店推出的

“網(wǎng)紅”羽衣甘藍(lán)“奶茶”

主打低熱量、高纖維

在社交平臺(tái)上，不少網(wǎng)友

給它打上

“超模同款”“減脂必吃”“通便神器”的標(biāo)簽

導(dǎo)致羽衣甘藍(lán)價(jià)格暴漲近4倍…

甚至這兩天

“火”到頻繁登上熱搜！

引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論......

01

從0.8元漲到3.5元一斤

專家：榨汁幾乎丟棄了

全部膳食纖維

近日，記者以意向購買者身份詢問了種植戶王杉杉（化名），據(jù)他介紹，去年夏天羽衣甘藍(lán)一度0.8元一斤也無人問津（按噸賣），今年按噸賣已經(jīng)漲到3.5元一斤了，零售價(jià)5元一斤，“自從羽衣甘藍(lán)飲品火了之后，就帶火了原料。”

2025年春季，“超級(jí)食物”的概念變得更“卷”。記者采訪獲悉，伴隨“輕養(yǎng)生”概念興起，越來越多的消費(fèi)者在選擇飲品時(shí)，鐘情于“超級(jí)食物”（即營(yíng)養(yǎng)密度高、富含抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)等的食物），如羽衣甘藍(lán)、姜黃、奇亞籽等。

王杉杉表示，他在山東種植羽衣甘藍(lán)，經(jīng)過批發(fā)商賣給西餐廳、輕食店就變成15元一斤；新茶飲品牌要求只選取羽衣甘藍(lán)中的一段使用，把根去掉，賣9元一斤。

△小紅書上關(guān)于羽衣甘藍(lán)的話題有1.8億的瀏覽量

國家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露表示，從羽衣甘藍(lán)核心營(yíng)養(yǎng)素組成來看，其膳食纖維豐富，有助于降血糖、降血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。但是食用并沒有神奇的作用，在榨汁過程中，羽衣甘藍(lán)果蔬中的膳食纖維幾乎全部被丟棄。“纖體”等產(chǎn)品宣傳語沒有任何科學(xué)依據(jù)，更多只是商家利用某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來偷換概念。

02

醫(yī)生提醒：

羽衣甘藍(lán)果茶糖分與熱量雙高

記者在調(diào)查多家現(xiàn)制茶飲門店見到，羽衣甘藍(lán)飲品并非僅有這款蔬菜，往往會(huì)搭配多款水果，更有的門店加入椰子乳與蔗糖以調(diào)和口味。

還有茶飲品牌則給飲品命名為“纖體瓶”，內(nèi)容物不少，包含蘋果、青提、檸檬和臍橙等。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生曾婷表示，原本新鮮水果中的糖存在于細(xì)胞內(nèi)，叫作“內(nèi)源性糖”，榨汁后細(xì)胞壁被破壞，糖分游離到細(xì)胞外，變成游離糖，對(duì)血糖指標(biāo)不友好，容易升高血糖。羽衣甘藍(lán)添加各種水果做成飲料，含糖量低不了。

杭師大附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任張秋玲表示，羽衣甘藍(lán)是一種粗纖維蔬菜，味道苦，制作飲品時(shí)為了中和口味，可能會(huì)加香精、甜味劑，反而容易熱量超標(biāo)，對(duì)健康不利，無法起到減肥效果。

03

律師：

商家應(yīng)避免用“纖體”等詞匯

誤導(dǎo)消費(fèi)者

根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》（以下簡(jiǎn)稱《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》）第八條、第九條，商家有義務(wù)如實(shí)標(biāo)注成分、熱量及添加劑。

廣東祈福律師事務(wù)所高級(jí)合伙人李飛律師認(rèn)為，若商家存在故意隱瞞高熱量成分等欺詐行為，且該行為對(duì)消費(fèi)者的購買決策產(chǎn)生了實(shí)質(zhì)性影響，消費(fèi)者可依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條主張 “退一賠三”。

若羽衣甘藍(lán)飲品未取得“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)識(shí)，但商家暗示有“纖體”這種效果，則是違反《廣告法》的規(guī)定，可能構(gòu)成《廣告法》和《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》中的虛假或誤導(dǎo)性宣傳。而在現(xiàn)實(shí)中也不乏因能量超標(biāo)被市場(chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)定為“低卡”宣傳違法而被處罰的案例。

消費(fèi)者在購買此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)積極行使自己的知情權(quán)，權(quán)利被侵害時(shí)應(yīng)尋求法律途徑解決。

04

羽衣甘藍(lán)這樣吃更健康

1

急火快炒可減少營(yíng)養(yǎng)素丟失

羽衣甘藍(lán)富含維生素，所以建議先洗后切，不要切得太碎，清洗時(shí)可用流水沖洗，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡，洗干凈后盡快加工處理。烹飪時(shí)也不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱，建議急火快炒，減少營(yíng)養(yǎng)素丟失。

2

甲減患者可在烹飪前焯水

羽衣甘藍(lán)所含的硫代葡萄糖苷會(huì)在一定條件下被降解成異硫氰酸鹽，從而抑制甲狀腺素合成。甲減患者在均衡飲食的前提下，可以適量食用羽衣甘藍(lán)，不過，如果想進(jìn)一步避免風(fēng)險(xiǎn)，也可以在烹飪前將其用沸水焯幾分鐘。

3

多種蔬菜換著吃 營(yíng)養(yǎng)更均衡

即使有減脂的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍(lán)。如果想要補(bǔ)充膳食纖維及同類營(yíng)養(yǎng)素，不妨選擇同為十字花科的西蘭花、小白菜、芥蘭、薺菜、蘿卜等，多種蔬菜換著吃，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

資料 | 申工社

編輯 | 李玲

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原標(biāo)題：《價(jià)格暴漲近4倍！你以為健康又減肥？實(shí)際上是熱量“炸彈”》

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