黃花菜宜與豬肉或雞蛋等搭配食用

   黃花菜為百合科植物萱草、北黃花菜、小黃花菜等的花蕾干制品，又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，常與木耳齊名為“席上珍品”。不僅如此，黃花菜的營養(yǎng)價值也很高，能安五臟、補(bǔ)心志、明目，與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用?？煞乐紊窠?jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等病癥，還可用作輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等病證。

    黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配，具有清熱解毒、滋陰潤肺、止血消炎的功效，也可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。適合于治療咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養(yǎng)不良等病證。

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