《相宜搭配做好菜》這本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，囊括了常見食材的性味歸經(jīng)、宜忌人群、

相宜搭配等等，還搭配健康食譜，讓日常飲食中的營養(yǎng)加倍，是一本居家必備的健康寶典。

全書共分蔬果類、畜肉類、禽蛋類、豆制品類、菌菇類、水產(chǎn)類六大部分，精選66種常見養(yǎng)生食材，全面系統(tǒng)地詮釋了食材的營養(yǎng)價值，相宜食材的搭配功效、宜忌人群，食材保存的實(shí)用百科，常見病癥的飲食宜忌，板塊設(shè)計一目了然，食材詳盡豐富，菜譜營養(yǎng)美味，一書在手，健康我有。

食物巧搭配 營養(yǎng)1+1

001 食物的性味與搭配

001 食物的四性

003 食物的五味

003 為什么要講究食物的宜忌與搭配

003 營養(yǎng)均衡的需求

003 酸堿平衡的需求

003 不同體質(zhì)的需求

004 食物的性味決定

004 合理搭配 功效加倍

004 功效相抵

004 功效相加

004 功效相乘

Part 1蔬果類

006 白菜

007 火腿白菜煲土雞

007 南瓜白菜卷

008 栗子扒白菜

008 醋熘白菜

009 涼拌白菜心

009 辣子白菜

010 菠菜

011 菠菜炒羊肉片

011 姜汁拌菠菜

012 芹菜

013 芹菜炒肥腸

013 西芹炒百合

014 油菜

015 蝦米扒油菜

015 香菇油菜

015 油菜炒火腿

016 韭菜

017 韭菜燒肉皮

017 蠔油韭菜豆芽

017 香油拌三絲

018 四季豆

019 醬爆四季豆

019 肉末欖菜四季豆

019 干煸四季豆

020 豆芽

021 豆芽燜豆泡

021 豆芽雞肉咖喱湯

021 涼拌豆芽金針菇

022 土豆

023 爽口土豆絲

023 醬燜小土豆

023 土豆炒肉末

024 微波土豆片

024 醬燜牛肉小土豆

025 蔥香辣味煎土豆

025 豬肉燒土豆

026 山藥

027 家常燒山藥

027 薄荷山藥蓮子汁

027 山藥牛奶汁

028 胡蘿卜

029 胡蘿卜燴粉絲

029 香辣胡蘿卜條

029 蘿卜燉山藥

030 白蘿卜

031 酸甜水晶蘿卜

031 蘿卜羹

031 蔥香蘿卜

032 萵筍

033 清爽萵筍絲

033 萵筍炒臘肉

033 山藥萵筍炒黑木耳

034 竹筍

035 紅燜竹筍

035 豌豆炒筍丁

036 洋蔥

037 炸洋蔥圈

037 洋蔥爆牛柳

037 洋蔥燴西紅柿

038 蓮藕

039 肉炒藕丁

039 桂花綠豆蒸蓮藕

039 醋炒蓮藕片

040 西紅柿

041 西紅柿燉牛腩

041 西紅柿肉醬燴豆腐

041 豆皮炒西紅柿

042 冬瓜

043 甜蜜冬瓜條

043 清炒冬瓜

044 黑魚冬瓜煲

044 冬瓜薏米鴨肉湯

045 冬瓜雞湯

045 黃金白玉

045 原盅燉冬瓜

046 黃瓜

047 涼拌黃瓜條

047 清新黃瓜片

047 黃瓜炒猴頭菇

048 苦瓜

049 涼拌苦瓜片

049 苦瓜梨汁

049 苦瓜炒雞蛋

050 南瓜

051 金沙南瓜

051 蜜棗南瓜煲雞湯

051 奶油燴南瓜

052 絲瓜

053 絲瓜燒香菇

053 絲瓜燒豆腐

053 小米椒炒絲瓜

054 茄子

055 魚香茄子

055 家常鮮茄

055 茄子炒豬肉片

056 蘋果

057 蘋果炒蝦仁

057 青蘋果炒雞丁

057 雪梨蘋果豬肉湯

058 梨

059 雪梨煲豬肺

059 雪梨陳皮燉水鴨

060 冰糖燉雪梨

060 清香焦糖梨

Part 2 畜肉類

062 豬肉

063 毛氏紅燒肉

063 豬肉燉粉條

064 茄汁燴肉片

064 豌豆?fàn)Z里脊肉

064 糖醋肉丸子

065 洋蔥炒肉絲

065 芽菜肉末

066 砂鍋紅燒肉

066 蝦醬燒五花肉

067 酸菜豬肉湯

067 榨菜肉絲

067 胡蘿卜爆肉丁

068 豬排骨

069 香橙排骨

069 油菜排骨湯

070 芋香排骨酥

070 橘皮蘿卜燉小排

070 蓮藕煲排骨

071 木瓜鮮菇排骨湯

071 話梅排骨

072 沙茶蒸排骨

072 玉米排骨湯

073 苦瓜排骨湯

073 排骨酥羹

074 豬蹄

075 花生燉豬蹄

075 酸辣豬蹄

075 青木瓜黃豆燉豬蹄

076 豬肝

077 麻香豬肝

077 豬肝炒韭菜

078 豬肚

079 香菜肚絲

079 胡椒姜片豬肚湯

079 鵪鶉蛋豬肚湯

080 豬血

081 辣香豬血豆腐

081 蒜香豬血

082 羊肉

083 白蘿卜燉羊肉

083 微波羊肉串

084 紅燒羊肉

084 山藥益氣羊肉煲

085 連鍋羊肉湯

085 姜絲羊肉羹

086 牛肉

087 土豆燉牛肉

087 水煮肉片

088 咖喱牛肉

088 紅酒燉牛腩

088 胡蘿卜燒牛肉

089 鮮蔬燉牛肉

089 牛肉洋蔥卷

089 清燉牛腩

090 泡姜燉牛腩

090 紅白蘿卜牛腩煲

090 五香牛肉

……

Part 3禽蛋類

Part 4豆制品類

Part 5菌菇類

Part 6水產(chǎn)類

176 附錄 常見病的飲食宜忌

精彩評論

1. 設(shè)計很漂亮，裝幀和印刷也都很好，性價比很高。書里的內(nèi)容也很實(shí)用，里面的食材都是平時常用到的，食材后面有主要的營養(yǎng)元素和相宜的搭配，搭配的功效和對應(yīng)的營養(yǎng)菜譜都能查到，以前總是怕做飯的時候搭配不好，營養(yǎng)流失，現(xiàn)在好了，買菜回來查一查就行了，贊一個，好評。

2. 菜譜類佳作，較為詳盡地講解食材的營養(yǎng)價值和應(yīng)該搭配的食物。日常飲食不應(yīng)盲目，應(yīng)是健康有益的，這本書可以說是健康飲食的必備圖書。書里對食材搭配的講解很全面，健康菜譜的步驟很詳細(xì)，書后的常見病的飲食宜忌也很有用，一本好書，贊。

普通評論

1. 買給婆婆的，婆婆很喜歡，上了年紀(jì)總會更加注重營養(yǎng)的搭配，現(xiàn)在家里每餐都是婆婆按照書里的搭配做的。

2. 朋友推薦的，一本很不錯的書，用日常飲食來增加營養(yǎng)，值得一看。

3. 書很好，內(nèi)容應(yīng)用起來也很方便，食材也是常見的，獲益匪淺，不錯，贊一個。

4. 原來食材搭配還有這么大的講究，以前都沒有注意，以后一定要注意起來，好書一本，很值。

5. 質(zhì)量挺好的，買給媽媽的，她說不錯，讓我也買一本，平時做飯的時候拿來看，的確挺方便，也挺實(shí)用的。

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