科普時(shí)報(bào)記者項(xiàng)錚

“兒童青少年時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金十年，每天的營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)于他們的健康和發(fā)展至關(guān)重要，”全球兒童安全組織徐霞珺在6月1日“宜學(xué)望京”活動(dòng)上向?qū)W生們介紹，健康的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)于學(xué)生的身體和認(rèn)知發(fā)展至關(guān)重要。同時(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也是培養(yǎng)健康生活方式的關(guān)鍵。要保證每天一日三餐都能夠定時(shí)定量，攝入充足且均衡的能量與營(yíng)養(yǎng)，支持生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力。

徐霞珺表示，近年來(lái)，我國(guó)學(xué)生總體營(yíng)養(yǎng)正在不斷改善，但是學(xué)生中仍存在著膳食結(jié)構(gòu)不平衡、運(yùn)動(dòng)少等情況，肥胖學(xué)生不斷增加。同時(shí)，在臨床上因?yàn)槠扯鴮?dǎo)致某些微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，也影響一些學(xué)生的健康成長(zhǎng)。許多學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解不足，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏深入了解，導(dǎo)致不良的飲食習(xí)慣和生活方式，例如過(guò)于偏愛(ài)高脂肪、高蛋白的食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，導(dǎo)致我國(guó)兒童青少年超重和肥胖的比例逐年攀升，慢性疾病低齡化的趨勢(shì)攀升。

徐霞珺強(qiáng)調(diào)，目前一些家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生們的飲食安排有誤區(qū)。首先是飲食結(jié)構(gòu)不均衡，很多學(xué)生的飲食以高糖高脂食品為主，蔬菜水果攝入不足，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，吃得太多成“小胖墩”，也增加了慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。每一種營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足都可能會(huì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和健康造成影響，但營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多也同樣會(huì)引起肥胖、慢性病，甚至是一些腫瘤。

其次是過(guò)度依賴(lài)外賣(mài)和快餐、深加工食品。這些食品通常熱量高、營(yíng)養(yǎng)低，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良，如曲奇、起酥糕點(diǎn)，帶餡包子和餅，肉粽，巧克力，油炸薯片，花生、堅(jiān)果等。瘦肉中的脂肪，奶制品、奶酪等，以及加工食品，它們中也含有大量脂肪。此外，現(xiàn)在學(xué)生習(xí)慣拿飲料當(dāng)水喝、牛奶當(dāng)水喝，家長(zhǎng)認(rèn)為牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不會(huì)加以干涉，但是孩子實(shí)際的每日喝水量不足，糖分、脂肪攝入過(guò)高，實(shí)際上每天喝300-500克牛奶就能夠滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)攝入的需求。

“我們提倡均衡、充足、合理的膳食。”徐霞珺告訴記者，“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的重要性不言而喻，解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題需要全社會(huì)的關(guān)注和努力，希望通過(guò)各方的共同努力，能夠?yàn)閷W(xué)生提供更健康、更營(yíng)養(yǎng)的生活環(huán)境?！?/p>

2020年，雀巢攜手全球兒童安全組織（中國(guó)）在校園中開(kāi)展以營(yíng)養(yǎng)健康教育為主題的活動(dòng)，并從一線城市向更多偏遠(yuǎn)地區(qū)擴(kuò)展。此次“宜學(xué)望京”是“雀巢健康兒童校園行”在北京的首次亮相，旨在持續(xù)推動(dòng)望京地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)健康教育。從去年開(kāi)始，該項(xiàng)目開(kāi)始重點(diǎn)關(guān)注偏遠(yuǎn)地區(qū)的兒童。

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