夏天要少吃豬肉,多吃這5種“祛濕菜”,解暑又營養(yǎng),越吃越健康
俗話說得好“百病源于濕”
由此就可見,濕氣對于我們的身體有著巨大的影響?,F(xiàn)如今,又到了一年之中最炎熱的夏季了,正是去除濕氣的最好時節(jié)!
在這個時候,大家要少吃豬肉,多吃一些祛濕的菜品,下面我給大家介紹5種“祛濕菜”,解暑又營養(yǎng),越吃越健康!
1.苦瓜雞蛋餅
苦瓜和雞蛋一起煎成餅,苦瓜不但不苦反而很脆嫩!
食材:苦瓜,雞蛋,面粉,鹽,糖,十三香,雞精,醬油。
步驟:苦瓜洗干凈,切開去瓤,再切成碎丁(越碎越好),裝到大碗里。碗里加入兩顆雞蛋,按一個方向攪拌均勻。碗里加入半勺鹽,半勺十三香,一勺糖(不怕苦的小伙伴可以不加),一小匙醬油,繼續(xù)按一個方向攪拌。
碗里再加入小半碗水,一小把面粉(大概一個雞蛋那么多),還是一個方向攪拌。
面糊不要太粘稠,用筷子沾起,往下一滴一滴最好。不沾平底鍋,熱鍋倒底油(小點底油就好)。中火。倒入調(diào)好的苦瓜面糊。慢慢搖勻。千萬不要大火,中小火慢慢煎到定型,煎的時候可以用鏟子輕輕按按。
翻面,再煎3分鐘裝盤出鍋,有需要的可以切成小塊,涼了之后口感也很好。
2.茄子蒸菊花
茄子配上菊花,別有一番風(fēng)味的做法一定要給家人嘗嘗!
食材:菊花10克,紫茄子一個。
步驟:茄子洗凈,放入鍋中加水煎煮至沸,撈出菊花。然后將茄子洗凈切成條狀,放入菊花湯中,隔水蒸熟。15分鐘后加入麻油,鹽,醋等調(diào)味料即可。
這樣,一盤美味的茄子蒸菊花就做好了,茄子入口即化,配上菊花的香氣,簡直是人間美味!
3.冬瓜煎蛋湯
夏天來一碗鮮美無比的冬瓜湯,簡直是濕氣的克星!
所需食材:冬瓜,雞蛋1個,姜絲,蔥花。
制作方法:起鍋煎好雞蛋撈出備用,爆香姜絲加冬瓜翻炒1分鐘。加入涼水煮沸騰加煎蛋繼續(xù)煮3分鐘左右加蔥花加入適量鹽和胡椒粉攪拌即可。
冬瓜盡量切薄片,雞蛋想吃幾個煎幾個,冬瓜切得厚就多煮幾分鐘。一碗熱氣騰騰的冬瓜湯就出鍋啦,喝上一口,渾身都感覺暢通了!
4.紅豆薏米粥
早上喜歡喝粥的家人們看過來,一碗祛濕又香甜的紅豆薏米粥是你最好的選擇!
材料:紅豆、薏米、紅棗、核桃、花生、燕麥、水、牛奶、黑糖。
步驟:將洗凈紅豆薏米放水里浸泡一晚,將浸泡過的紅豆薏米還有其他材料一起倒入鍋中,加入適量水沒過材料,先開大火煮一會換到小火。
煮一個小時等到差不多煮熟了,有粥的樣子了加入適量牛奶,記得中途要攪拌幾次,出鍋之前加入一些紅糖,如果不喜歡吃特別甜的,可以選擇少加或者不加。然后一碗糯糯的紅豆薏米粥就出鍋啦!
5.胡蘿卜木耳炒雞蛋
甘甜的胡蘿卜加上爽滑的木耳還有營養(yǎng)的雞蛋,美味又健康!
食材:黃瓜1根、雞蛋3個、胡蘿卜1根、木耳1把。
做法:把黃瓜胡蘿卜都切片,木耳泡發(fā)洗凈。雞蛋打散,油熱下鍋炒熟撈出。熱油爆香蔥姜蒜,先放胡蘿卜炒一下,再放木耳和黃瓜一起炒熟。放2勺生抽,放1勺蠔油,放少許鹽雞精白糖炒勻。
放雞蛋炒勻,淋入水淀粉,然后就可以出鍋裝盤啦,家里老人小孩都愛吃,營養(yǎng)均衡又下飯,家家桌子上必備的菜品!
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