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自制健康果凍：在家享受無添加樂趣

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月18日 02:20

01果凍探索之旅

? 初衷與契機(jī)

記得5月時，我為雜志專欄制作了西瓜果凍與牛奶果凍，雖時過境遷，但美味依舊。當(dāng)然，應(yīng)季水果的選擇并非僅限于西瓜，你可以根據(jù)個人喜好靈活替換。

家中寶寶是否常常流連于超市的果凍貨架，卻因擔(dān)憂而猶豫不決？別擔(dān)心，現(xiàn)在我們可以嘗試親手制作健康果凍。選用魚膠粉和夏日水果，為寶寶打造既營養(yǎng)又安全的零食。魚膠粉，這種從魚膘、魚皮中提取的蛋白質(zhì)凝膠，純蛋白質(zhì)成分，無淀粉和脂肪，讓媽媽們可以安心選擇。只需注意購買品質(zhì)上乘的商品，安全無憂。

02健康果凍的做法

? 材料準(zhǔn)備

制作果凍的過程其實(shí)非常簡單，手邊的各種食材如水果、牛奶、涼茶、糖水等都可以巧妙利用。例如，我選擇了西瓜和酸奶，既美味又健康。媽媽們也可以根據(jù)寶寶的喜好，靈活選擇食材，輕松制作出美味的果凍。

主輔料：選用一片新鮮的西瓜、半盒調(diào)味酸奶飲料、10克魚膠粉以及一小勺綿白糖。這些食材將共同打造出美味且營養(yǎng)的果凍。

? 制作步驟

首先，將一片新鮮的西瓜去皮并切成小塊，備用。接著，取出半盒調(diào)味酸奶飲料，確保其口感醇厚。然后，稱取10克魚膠粉，并將其與一小勺綿白糖混合均勻。最后，將切好的西瓜塊與調(diào)味酸奶飲料一同放入攪拌機(jī)中，加入混合好的魚膠粉和綿白糖，進(jìn)行充分的攪拌，直至果凍液變得濃稠。這樣，美味的果凍就制作完成了。

1、首先，將魚膠粉置于干凈碗中，加入50克涼水，讓魚膠粉充分吸水。

2、將西瓜去皮并去籽，切成適口大小的塊狀，隨后用料理機(jī)將其打成細(xì)膩的西瓜汁。若喜好，還可加入其他蔬果增添風(fēng)味。

3、通過濾網(wǎng)將西瓜汁與果渣分離，僅取澄清的果汁部分。果渣可與剩余的半盒酸奶混合，為寶寶制作營養(yǎng)餐。

4、在濾好的西瓜汁中加入一小勺綿白糖，進(jìn)行均勻攪拌。此步驟也可讓寶寶參與，既安全又有趣。

5、待魚膠粉吸足水分后，置于蒸鍋上，隔水加熱并不斷攪拌，直至魚膠完全溶解為液體狀態(tài)，即可熄火。

6、待魚膠粉溶液稍涼，分別取適量倒入酸奶和西瓜汁中，攪拌均勻。通常，10克魚膠粉溶液可兌入400至500克液體，液體量越少，果凍質(zhì)地越堅(jiān)實(shí)。

7、將調(diào)配好的魚膠果汁裝入已清洗消毒的小瓶中。若希望制作雙色果凍，可先舀入牛奶，再覆蓋上西瓜汁，因重力的作用，有色部分會自然浮于上層。裝瓶后，放入冰箱冷藏一小時以上，即可品嘗到美味且外觀誘人的果凍了。