最近好多朋友都在曬自己做的水果果凍，看著就讓人垂涎欲滴！其實啊，做果凍一點也不難，自己在家就能做出美味又健康的甜品，是不是很心動？今天就來分享我的自制水果果凍秘籍，讓你輕松get同款！

果凍粉的選擇，真真學(xué)問大

想做果凍，首先得選對果凍粉。市面上常見的種類有吉利丁片、瓊脂和白涼粉，它們各有千秋。吉利丁片口感細(xì)膩，做出來的果凍晶瑩剔透；瓊脂則比較有嚼勁，適合喜歡口感偏韌的朋友；白涼粉則比較容易凝固，新手也很好上手。我個人比較喜歡用吉利丁片，因為它做出來的果凍顏值高，口感也更好。選購的時候，記得看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期哦！現(xiàn)在很多電商平臺上都能買到，選擇自己信得過的品牌就好。

水果的挑選和處理，決定果凍的顏值和口感

水果的選擇也很重要！草莓、芒果、藍(lán)莓、火龍果……幾乎所有你喜歡的水果都能用來做果凍。挑選水果的時候，一定要選新鮮成熟的，這樣才能保證果凍的口感和色澤。清洗干凈后，記得要把水果去皮、去核、切成小塊，大小要合適，太大了影響美觀，太小了又容易沉底。像草莓，得記得把蒂摘掉；芒果，要小心地把核挖干凈。不同的水果處理方法也有點不一樣，大家可以根據(jù)自己的經(jīng)驗來調(diào)整。

秘制果凍液，做出晶瑩剔透的果凍

做果凍液的關(guān)鍵在于掌握好溫度和攪拌技巧。吉利丁片一般用冷水泡軟后，再隔水加熱溶解。記住，千萬不能直接用熱水沖，不然會結(jié)塊的！攪拌的時候要輕柔，避免產(chǎn)生氣泡，影響果凍的透明度。攪拌均勻后，就可以加入你喜歡的水果啦！

模具的選擇和脫模技巧，讓你輕松擁有完美果凍

模具的選擇也影響著果凍的形狀，硅膠模具、塑料模具、玻璃模具，各有各的好處。我個人比較推薦硅膠模具，因為它柔軟，脫模更容易也更方便清洗。脫模的時候，可以先把模具放進(jìn)冰箱冷藏一會兒，再輕輕地把果凍倒扣出來。如果實在脫不下來，可以用熱水沖洗一下模具外壁，這樣果凍就能輕松脫落了。

水果的擺放，玩轉(zhuǎn)你的創(chuàng)意

擺放水果也是個技術(shù)活！想讓你的果凍看起來更漂亮，就要注意水果的色彩搭配和擺放方式，可以一層一層地擺放，也可以根據(jù)自己的喜好設(shè)計圖案。發(fā)揮你的想象力，做出獨一無二的果凍吧！

冷卻定型，耐心等待美味

做好的果凍液倒入模具后，要放入冰箱冷藏，讓它充分凝固。凝固時間根據(jù)果凍的量和冰箱的溫度而定，一般需要2-3小時。凝固后，就可以享用啦！

草莓果凍、芒果果凍、還有更多創(chuàng)意等你探索！

接下來，我分享幾個簡單的果凍食譜：草莓果凍，只需要草莓、吉利丁片和糖；芒果果凍，也只需要芒果、吉利丁片和糖。當(dāng)然，你也可以發(fā)揮創(chuàng)意，做出各式各樣的混合水果果凍！比如，草莓+藍(lán)莓，芒果+火龍果，想想就覺得很美味！

最后，我想說，做果凍其實很簡單，只要你掌握了技巧，就能做出美味又漂亮的果凍。別忘了分享你的作品哦，也歡迎大家在評論區(qū)留言，分享你們的經(jīng)驗和想法！ 讓我們一起探索更多果凍的可能性吧！