一、近年來果凍市場的發(fā)展概況

在近幾年來，我國果凍市場發(fā)展得很快，不僅市場份額不斷增加，而且外貿(mào)出口也在增加。產(chǎn)品技術、裝備水平有較大提高，已成為集科研、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的綜合型企業(yè)，成為果凍行業(yè)中的龍頭企業(yè)。而且隨著市場的發(fā)展，不少民營企業(yè)也加入了果凍行業(yè)，果凍行業(yè)的主要競爭也正在由傳統(tǒng)企業(yè)和民營企業(yè)之間轉移。

二、果凍市場競爭格局

果凍行業(yè)競爭日趨激烈，加快市場競爭進程，歐美企業(yè)和外資企業(yè)一直搶灘中國市場，以搶占市場份額，而且各種大企業(yè)也進入果凍行業(yè)，如中糧、五糧液、桂格和國家食品糖業(yè)。這些大企業(yè)和外資企業(yè)都具有較強的資金、技術和市場優(yōu)勢，可以在市場中占據(jù)較大份額，使小企業(yè)難以競爭，尤其是在市場質量和價格方面更加明顯。

三、果凍市場技術發(fā)展趨勢

在果凍市場發(fā)展變化的今天，企業(yè)應抓住技術創(chuàng)新這個主題，以創(chuàng)新引領果凍行業(yè)的技術發(fā)展。技術創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的重要導向，只有不斷的技術創(chuàng)新才能提高果凍企業(yè)的核心競爭力，完善市場，拓展市場，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。其次，果凍行業(yè)應加快發(fā)展完善市場結構，加強產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新工作，完善市場分割、企業(yè)管理、研發(fā)、銷售和服務，以提高市場競爭力。

四、生產(chǎn)果凍需要注意的問題

制作果凍，需要注意的是一下幾點：首先，選用新鮮的果蔬制作，保證果凍口感正宗，其次，注意控制糖分，以降低果凍里的熱量含量，最后，酸堿平衡，保證果凍的口味，使之更加美味。

五、提升果凍市場銷量的策略

提升果凍市場銷量的策略有以下幾點：第一，企業(yè)可以通過擴大宣傳和推廣，提高產(chǎn)品介紹，從而提高消費者對果凍的興趣；第二，企業(yè)可以放寬貸款審批，提升市場體驗，擴大消費者收入；第三，企業(yè)可以不定期推出一些優(yōu)惠活動，如總價折扣、滿減等，以提升果凍市場的競爭力。

六、果凍市場的發(fā)展建議

提升果凍行業(yè)發(fā)展應注重以下幾點：

1.加強市場調(diào)研，了解消費者行為特征，增強核心競爭力。

2.積極推出新品，定期推出新品，搶占消費者市場。

3.強化品牌建設，加強品牌的知名度，形成品牌優(yōu)勢。

4.加強經(jīng)銷商服務，加強與經(jīng)銷商的溝通，使之形成良好的經(jīng)銷體系。

5.加強管理，做好財務管理，以求取最佳投資收益率。

6.加強社會責任，履行企業(yè)的義務，做出貢獻。

果凍行業(yè)未來必將迎來更加廣闊的發(fā)展空

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