減肥時，只吃水煮餐是大錯特錯的！正確的做法是這樣的...！對于想減肥的人來說，追求「熱量赤字」是最簡單的原則，只要吃進(jìn)去的熱量比消耗得少，就可以減少體重，而因為油脂的熱量比較高，脂肪每公克9大卡，就會有許多人選擇吃水煮不加油的減肥餐，直接去除油脂的熱量，感覺似乎更健康。營養(yǎng)師指出，這是大錯特錯的認(rèn)知，因怕胖不攝取油脂，只會讓身體更不健康。

▼缺少脂肪對身體有什么影響？

缺少脂肪肌膚干燥易焦慮、注意力不集中

脂肪在體內(nèi)的功能很重要，皮膚的皮脂腺具有保護(hù)作用，可以保持肌膚濕潤，還能抵抗外來臟污、光線等侵襲，體內(nèi)器官外部也有一層脂肪包覆，防止一般撞擊對器官的傷害。

養(yǎng)師說明，磷脂質(zhì)是細(xì)胞膜主要的脂肪成分，在神經(jīng)傳導(dǎo)過程中，若特殊細(xì)胞中脂肪不足，容易出現(xiàn)類似電線短路的狀況，傳導(dǎo)失衡便會出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定、焦慮、憂郁、注意力無法集中等狀況。

脂溶性維他命靠脂肪吸收無油飲食導(dǎo)致便秘

食物中的脂溶性維他命，如維他命A、D、E、K必須溶在油脂里，才能被人體消化吸收，若是都不攝取油脂，就會造成這些營養(yǎng)素缺乏的癥狀，如干眼癥、夜盲癥、佝僂癥、凝血障礙…等。

且脂肪消化時間長，適度的脂肪攝取，也能延長飽足感，降低想要不斷進(jìn)食的欲望；營養(yǎng)師更提醒，油脂攝取不足也很容易造成排便不暢，食物吃進(jìn)去卻出不來，宿便囤積小腹更明顯。

油脂比減肥大敵吃好油更重要

所以，脂肪真的很重要，千萬不要把它當(dāng)作減肥大敵，缺乏脂肪會肌膚干燥無光、營養(yǎng)素缺乏、易怒、易躁、易餓、注意力不集中、便秘等，水煮餐真的不建議餐餐吃，營養(yǎng)師最后提醒，攝取好的油脂，如牛油果、初榨橄欖油、椰子油、堅果類等，或是可以計算攝取的油脂量避免超標(biāo)，才是重要的健康課題。

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