俗話(huà)說(shuō)：“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛?！薄岸钸M(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎?！边@些都是千百年來(lái)，老祖宗總結(jié)出來(lái)的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。冬季陰盛陽(yáng)衰，適合人體蓄積能量，在我國(guó)很多地方都有“補(bǔ)冬”的風(fēng)俗。不過(guò)，中醫(yī)養(yǎng)生歷來(lái)講究陰陽(yáng)平衡，補(bǔ)瀉合宜。冬天雖然適合進(jìn)補(bǔ)，但是什么時(shí)候補(bǔ)，補(bǔ)什么，補(bǔ)多少，那都是因人而異，因地而異的，絕對(duì)不能亂補(bǔ)。近幾年常有報(bào)道稱(chēng)兒童冬季進(jìn)補(bǔ)過(guò)度，導(dǎo)致性早熟。這就告訴我們進(jìn)補(bǔ)必須要如理如法。我們有幸采訪(fǎng)到了中醫(yī)膏方世家的關(guān)弘波教授。老專(zhuān)家給我們?cè)敿?xì)傳授了冬季進(jìn)補(bǔ)的原則和方法。

　　冬季為什么適合進(jìn)補(bǔ)？

　　冬季寒風(fēng)凜冽，大地冰封，草木枯萎，昆蟲(chóng)蟄伏，大自然陰盛陽(yáng)弱、萬(wàn)物封藏。人體陽(yáng)氣也閉藏于內(nèi)。中醫(yī)講究順時(shí)養(yǎng)生，冬季的順時(shí)養(yǎng)生就是顧護(hù)人體的陽(yáng)氣，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。所以說(shuō)冬令進(jìn)補(bǔ)正是由于冬季屬于“封藏”的季節(jié)這一自然特點(diǎn)決定的。冬季寒冷，進(jìn)補(bǔ)之品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能很快從尿液和汗液中流失。而且，冬季人們體力消耗較少，便于蓄積能量。

　　關(guān)教授說(shuō)，冬季進(jìn)補(bǔ)又以保肝養(yǎng)腎最為重要。在中醫(yī)的五行理論里，腎屬水，對(duì)應(yīng)冬季。冬季補(bǔ)腎正是時(shí)候。根據(jù)中醫(yī)五行理論，腎水又能養(yǎng)肝木，因此有“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎”一說(shuō)。

　　冬季哪些人最該進(jìn)補(bǔ)？

　　“冬補(bǔ)”主要是針對(duì)體質(zhì)虛弱的人。俗話(huà)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如心補(bǔ)”，如果我們身體本來(lái)很好，作息也比較有規(guī)律，那么就沒(méi)有必要刻意進(jìn)補(bǔ)。

　　冬季進(jìn)補(bǔ)要注意什么？

　　最重要的是要選擇溫和的藥食，以提高體內(nèi)的熱能，增強(qiáng)人體的御寒能力。另外不同的人、不同的體質(zhì)要采取不同的補(bǔ)養(yǎng)方法：或補(bǔ)陽(yáng)氣，或補(bǔ)氣血，或補(bǔ)肝腎，以增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的免疫力，增強(qiáng)機(jī)體御寒能力，避免風(fēng)寒濕冷等邪氣侵襲機(jī)體而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

　　關(guān)教授先從藥食同源的角度，從百姓日常生活的角度，給我們提了一些冬季飲食進(jìn)補(bǔ)的建議，小編總結(jié)出了七點(diǎn)：

　　一、冬季可多食用一些羊肉、狗肉等性溫的食物。

　　二、冬季可以用西洋參、枸杞、山萸肉泡茶喝。不過(guò)要注意不同體質(zhì)的人要用不同的單味藥。枸杞、山萸肉、何首烏都是適合肝腎虛的人。

　　三、可適當(dāng)吃些姜。最好是自己切幾片生姜，和紅糖一起泡好，趁熱喝。

　　四、多喝開(kāi)水。

　　五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物。

　　六、冬季多食用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯等各種食物。

　　七、冬季應(yīng)忌食生冷食物。

　　傳統(tǒng)膏方成了冬季進(jìn)補(bǔ)新寵

　　關(guān)教授的爺爺關(guān)月波為清朝名醫(yī)，皇家御用膏方專(zhuān)家。父親關(guān)幼波，被譽(yù)為“中醫(yī)泰斗”。一家三代都是中醫(yī)膏方方面的專(zhuān)家，而且三代傳承，有很多獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新。關(guān)教授說(shuō)，膏方是很適合冬季進(jìn)補(bǔ)的，尤其適合現(xiàn)代人冬季進(jìn)補(bǔ)。她說(shuō)了三個(gè)原因：第一，膏方都是藥物久煎而成，吸收好。第二，膏方一般都用蜂蜜和糖煉制，口感很好。第三，膏方的成品便于存放(用瓷器和非金屬的便當(dāng)盒都可以)和攜帶。

　　新浪健康做了這樣一個(gè)調(diào)研：截取從9月23日(秋分)至10月31日的新浪微博數(shù)據(jù)，以“滋補(bǔ)、進(jìn)補(bǔ)”為核心關(guān)鍵詞，篩選出1057條相關(guān)“個(gè)人”微博內(nèi)容。通過(guò)進(jìn)一步的人工篩選及分析發(fā)現(xiàn)：在談到滋補(bǔ)、進(jìn)補(bǔ)必要性時(shí)，59 %的人認(rèn)為日常飲食已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足人體的全部需求，需要通過(guò)滋補(bǔ)品改善身體狀況；而對(duì)于秋冬進(jìn)補(bǔ)的選擇，在提及率較高的27項(xiàng)滋補(bǔ)品或食品中，膏方排名第一，占比9%。

　　關(guān)氏四個(gè)祖?zhèn)鞲喾?/strong>