近年來，養(yǎng)生概念深入人心，中藥膏方在治未病和養(yǎng)生保健的作用被越來越多的人所接受，大眾常把“冬令進(jìn)補(bǔ)”和中藥膏方聯(lián)系在一起。近日，筆者訪問了中醫(yī)藥學(xué)會(huì)炮制分會(huì)委員、勞氏膏滋第四代非遺傳承人蔣孟良，探討了膏滋技藝的傳承與創(chuàng)新。

中藥炮制的重要性

中藥炮制，是中藥制備過程中不可或缺的一環(huán)。蔣孟良介紹，中藥材大多來源于植物，有的是從地底挖出，有的是從樹上摘下，這些原材料并不能直接用于臨床，必須經(jīng)過切、炒、蒸、煮等一系列炮制過程，才能降低其毒副作用，使其行為歸經(jīng)更適合對(duì)應(yīng)的病癥，從而提高療效。

在蔣孟良看來，炮制后的中藥材，不僅藥性得到了優(yōu)化，更在制備膏滋等中藥劑型時(shí)，展現(xiàn)出了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。膏滋，作為中藥傳統(tǒng)八大劑型之一，通過水煎煮、濃縮、加膠加糖等步驟制成，是一種稠厚且兼具滋補(bǔ)與治病作用的劑型。

勞氏膏滋的傳承

蔣孟良是勞氏膏滋的第四代傳人，這一技藝可追溯到清朝初期的勞澄，他是老九芝堂的創(chuàng)始人，以加工炮制和藥的制劑聞名于世。歷經(jīng)數(shù)代傳承，勞氏膏滋以其精湛的工藝和顯著的療效，贏得了廣泛的贊譽(yù)。

蔣孟良回憶起自己與膏滋結(jié)緣的經(jīng)過，原本報(bào)考中醫(yī)專業(yè)的他，因通知書上的筆誤，誤打誤撞地進(jìn)入了中藥專業(yè)。然而，正是這次“意外”，讓他發(fā)現(xiàn)了自己對(duì)中藥的濃厚興趣。通過不斷學(xué)習(xí)，他逐漸掌握了中藥的采集、栽培、加工炮制、制劑成分檢測(cè)分析等技能，為后來成為膏滋制備專家奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

膏滋與湯藥的區(qū)別

對(duì)于普通人來說，膏滋與湯藥之間可能存在一些誤解。有人認(rèn)為膏滋只起到一個(gè)增味的效果，口感更好但藥效不如湯藥。蔣孟良對(duì)此進(jìn)行了解釋，膏滋是在湯藥的基礎(chǔ)上經(jīng)過濃縮制成的，去除了無效的水分，保留了有效成分。因此，膏滋的療效不僅不會(huì)降低，反而會(huì)更加顯著。

膏滋的滋補(bǔ)功效

針對(duì)膏滋有何好處，蔣孟良介紹，膏滋以其滋補(bǔ)效果著稱。膏方不僅口感好，易于長(zhǎng)期服用，而且避免了湯劑對(duì)胃部的刺激和苦澀口感。對(duì)于現(xiàn)代人普遍存在的亞健康狀態(tài)，如精神不振、工作無精打采等，膏方同樣具有調(diào)理效果。

膏滋的創(chuàng)新和發(fā)展

當(dāng)提起如何與谷醫(yī)堂創(chuàng)始人結(jié)緣時(shí)，蔣孟良回憶：“谷醫(yī)堂的陽總，作為第五代膏滋技藝傳承人，他憑借對(duì)21世紀(jì)大健康產(chǎn)業(yè)的敏銳洞察，創(chuàng)辦了谷醫(yī)堂，集中醫(yī)館、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院、研發(fā)制備中心和檢測(cè)中心于一體。為了提升膏方的療效，陽總招攬了眾多名醫(yī)，其中包括了我的同學(xué)易法銀教授。在尋找懂藥的中藥人時(shí)，易教授推薦了我，從而和谷醫(yī)堂結(jié)下了不解之緣?！?/p>

谷醫(yī)堂在膏方的制作過程中，蔣孟良提出了分階熬制和臨床炮制的理念。分階熬制可以根據(jù)藥物質(zhì)地的不同，進(jìn)行有針對(duì)性的熬制，確保藥物成分的有效釋放；而臨床炮制則更注重藥物的香氣和療效，讓膏方在口感和療效上都達(dá)到最佳狀態(tài)。（通訊員 王彬媛）

來源：紅網(wǎng)

作者：王彬媛

編輯：周曼 實(shí)習(xí)生 易銳華

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