英文來源：New Hope Network

原文作者：Jon Clinthorne, PhD

Natural Grocer‘s科技研發(fā)部和營養(yǎng)教育部經(jīng)理剖析了新一年膠原蛋白、排毒飲食、醋飲料等趨勢有望興起的原因。

Natural Grocers請出其營養(yǎng)專家、品類經(jīng)理等人確定了2018年?duì)I養(yǎng)和健康的重大趨勢。

作者Jon Clinthorne博士是Natural Grocers科技研發(fā)部和營養(yǎng)教育部經(jīng)理，他在文中剖析了新一年這些趨勢盛行的原因。

膠原蛋白是當(dāng)下的熱門

Neocell膠原蛋白產(chǎn)品

圖片來源：iherb.com

還有什么是萬能的膠原蛋白不能做的呢？ 過去一年，營養(yǎng)豐富的“超級食品”膠原蛋白大受歡迎且選擇多多，有充分的理由來解釋這一現(xiàn)象。膠原蛋白補(bǔ)充劑富含兩種氨基酸，這兩種氨基酸對人體健康非常重要，但在現(xiàn)代飲食中很少出現(xiàn)高濃縮的形式。其中一種是脯氨酸，已被證明對關(guān)節(jié)健康非常重要，而且通過緊實(shí)肌膚還能使肌膚順滑柔軟。膠原蛋白中另一種重要氨基酸是甘氨酸，已被證明能緩解消化道炎癥，幫助排毒，維護(hù)肝臟健康，同時有助于促進(jìn)放松的睡眠。

日常排毒飲食

日常排毒飲食

圖片來源：detox-diet.london

就排毒而言，相對于不健康的節(jié)食和排毒果汁，消費(fèi)者更傾向于選擇自己喜愛且能促進(jìn)身體自然排毒的食品。盡管通過食品標(biāo)簽，消費(fèi)者可以輕松地避開含有轉(zhuǎn)基因成分的食品，但至今仍沒有標(biāo)準(zhǔn)的每日攝入毒素量標(biāo)簽?；瘜W(xué)毒素在我們的食品、飲用水、空氣甚至土壤中都有存在。 我們建議選用含有大量硫以及其他諸如維生素C和E、硒和鋅等幫助排毒的維生素和礦物質(zhì)的食品。嘗試這些排毒食品，趕上這一趨勢。

有機(jī)食品正當(dāng)行

USDA有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽

圖片來源：motherearthliving.com

美國消費(fèi)者仍然對美國農(nóng)業(yè)部（USDA）有機(jī)標(biāo)簽或非轉(zhuǎn)基因（Non-GMO）項(xiàng)目認(rèn)證標(biāo)簽這兩種標(biāo)簽感到困惑，不知道哪種標(biāo)簽更好。不過，毫無疑問，前者更佳。為什么呢？ 這是因?yàn)椤坝袡C(jī)認(rèn)證”標(biāo)簽不僅表示該產(chǎn)品是天然非轉(zhuǎn)基因的，還意味著該產(chǎn)品的有機(jī)物含量達(dá)到或超過95％，不含化學(xué)染料，不使用合成農(nóng)藥、除草劑和化學(xué)肥料且沒有使用工業(yè)溶劑或沒有被食品輻照處理過。此外，研究表明有機(jī)食品的營養(yǎng)成分更高，重金屬含量更低。隨著越來越多的人意識到合成農(nóng)藥和化肥對健康的影響，人們正在尋找更有營養(yǎng)、質(zhì)量更高和更健康的食品。美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)標(biāo)簽?zāi)艽_保您選擇的食品符合最高標(biāo)準(zhǔn)，而且對有機(jī)農(nóng)業(yè)的研究也表明有機(jī)食品對環(huán)境、人類健康和經(jīng)濟(jì)更有利。

散養(yǎng)牲畜：百尺竿頭更進(jìn)一步

Vital Farms有機(jī)雞蛋

圖片來源：eating-made-easy.com

健康的土地管理模式始于正確管理該土地上的動物。在牧場的不同區(qū)段輪流放養(yǎng)牲畜能顯著改善土壤質(zhì)量，留住土壤中的二氧化碳，保持水量，減少侵蝕。此外，牧場上放養(yǎng)的牲畜產(chǎn)品更富有營養(yǎng)?，F(xiàn)在就吃農(nóng)場養(yǎng)殖的牛肉和牛奶、土雞蛋，甚至是散養(yǎng)的火雞，趕快加入這一運(yùn)動。

黑籽油

Heritage Store黑籽油

圖片來源：images-iherb.com

黑籽油（也被稱為黑種草油、黑芫荽油或簡單的黑油）在印度草醫(yī)學(xué)等各種傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中非常流行。黑籽及其壓榨出的油對多種健康狀況的療效得到了大量的研究支持。研究表明，黑籽油能幫助胰島素發(fā)揮功能，并使產(chǎn)生胰島素的胰腺保持健康水平。此外還有研究表明，通過調(diào)節(jié)炎癥，百里醌（黑籽油的活性成分）能幫助建立強(qiáng)壯健康的骨骼。

生酮飲食

富含脂肪酸的生酮飲食

圖片來源：thenutritionalsource.com

生酮飲食正立足揚(yáng)名于營養(yǎng)界。人們通常認(rèn)為身體（更重要的是大腦）完全依靠葡萄糖和脂肪酸來獲取能量。然而，酮作為脂肪酸制成的另一種燃料對于保護(hù)神經(jīng)尤其重要，而且已被證明能支持大腦功能和認(rèn)知。研究表明，中鏈甘油三酯（MCTs）很容易被肝臟轉(zhuǎn)化為酮類，這意味著含有椰子油、棕櫚油、奶酪和黃油的食物都可以促進(jìn)體內(nèi)酮的生成——這也是這些成分需求很高的原因。像生酮飲食一樣脂肪含量高、碳水化合物含量低的飲食也能提高酮的生成量。

傳統(tǒng)醫(yī)藥邂逅現(xiàn)代科學(xué)

植物精油

圖片來源：beauty.dlmonita.com

無論你是在研究大蒜的健康益處還是嘗試拿鐵咖啡，都會參考植物的傳統(tǒng)醫(yī)藥用途。你知道在古代埃及人、希臘人和阿拉伯人都曾用芳香療法當(dāng)作藥用工具嗎？而現(xiàn)在，人們正在探索使用精油和芳香療法來使人放松，并治療其他方面的心理疾病。草藥及其產(chǎn)品的再次流行可能與支持這些珍貴植物傳統(tǒng)用途的硬科學(xué)有關(guān)。

健康醋飲料

Bragg有機(jī)蘋果醋

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與康普茶類似，醋飲料是含糖蘇打水和果汁的一種流行替代品。大部分的醋飲料是用蘋果醋（人們稱之為健康源泉）和其他促進(jìn)健康的成分制成的，使之成為能平衡血糖的一種美味、刺激而時尚的選擇?！短悄虿∽o(hù)理》雜志刊登的一項(xiàng)研究表明，睡前食用醋能在人睡醒時實(shí)實(shí)在在地維持血糖水平，因此這將是一個很好的餐后飲料。醋還可以幫助促進(jìn)吸收食物中的維生素和礦物質(zhì)，并延長飽腹感。

悄無聲息地增加蔬菜消耗

蔬菜干

圖片來源：nuts.com

讓美國人吃到足量蔬菜實(shí)在困難重重，很多人都承認(rèn)這一問題，并且認(rèn)真地想增加蔬菜消費(fèi)。有流行的解決方法嗎？有，那就是盡可能地將富含抗氧化劑的蔬菜悄無聲息地加入到食物中。比如，將傳統(tǒng)面條換成有機(jī)蔬菜面，吃真正的蔬菜面條，在冰沙里加上冷凍花椰菜或青菜粉。

植物萃取促進(jìn)大腦功能

植物萃取

圖片來源：looklingerlove.com

綠茶中的表沒食子兒茶素能促進(jìn)大腦功能，諸如此類的植物萃取正獲得越來越多消費(fèi)者的青睞。市場上出現(xiàn)越來越多的清心醒腦的配方產(chǎn)品，其中用于大腦健康的優(yōu)質(zhì)植物萃取包括草藥和蘑菇。尋找包含南非醉茄（ashwaganda）、獅子的鬃毛蘑菇、靈芝、積雪草、姜黃素和圣羅勒的配方產(chǎn)品，利用這一最新的研究成果。

翻譯：王紅

中文編輯：徐雯雯返回搜狐，查看更多