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含亞硝酸鹽類植物性食物中毒是不是致癌物

發(fā)病時間：不清楚

含亞硝酸鹽類植物性食物中毒是不是致癌物

補充說明：含亞硝酸鹽類植物性食物中毒是不是致癌物

2024-06-12 15:38

含亞硝酸鹽類植物性食物中毒 胃 癌癥 食管癌 胃癌

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精選回答(2)

楊彬 副主任醫(yī)師 華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬協(xié)和醫(yī)院 三甲

擅長：擅長治療冠心病、高血壓、心律失常、心衰、糖尿病、腦血管意外、肺部感染、支氣管炎、痛風、骨質(zhì)疏松等疾病

提問

含亞硝酸鹽類植物性食物中毒不是直接致癌物質(zhì)，但長期攝入過量可能增加患癌風險。
亞硝酸鹽是一種常見的食品添加劑，在加工過程中被廣泛使用以改善肉類的顏色和口感。然而，當這些化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝胺時，它們可能會成為潛在的致癌物質(zhì)。高濃度的亞硝酸鹽可以與胃內(nèi)的細菌作用產(chǎn)生亞硝胺，而亞硝胺是已知的強致癌物，可誘發(fā)多種癌癥，如食管癌、胃癌等。此外，亞硝酸鹽還可能導致血管擴張和血壓下降，引起頭暈、頭痛等癥狀。
預防亞硝酸鹽引起的健康問題的關鍵在于控制飲食中的亞硝酸鹽含量。建議減少食用腌制或熏制的肉類制品，并選擇新鮮、未經(jīng)過度處理的食物。同時，定期進行體檢以及保持良好的生活習慣也是降低患病風險的有效措施。

2024-08-13 22:34

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聶志揚 副主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 三甲

擅長：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺氣腫 、消化性潰瘍、尿路感染、腎衰竭、肝功能異常 、自身免疫性疾病、血液病

提問

含亞硝酸鹽類植物性食物中毒不是直接致癌物質(zhì)，但長期攝入過量可能增加患癌風險。
亞硝酸鹽是一種常見的食品添加劑，在加工過程中被廣泛使用以改善肉類的顏色和口感。然而，當這些化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝胺時，它們可能會成為潛在的致癌物質(zhì)。高濃度的亞硝酸鹽可以與胃內(nèi)的細菌作用產(chǎn)生亞硝胺，而亞硝胺是已知的強致癌物，可誘發(fā)多種癌癥，如食管癌、胃癌等。此外，亞硝酸鹽還可能導致血管擴張和血壓下降，引起頭暈、頭痛等癥狀。
預防亞硝酸鹽引起的健康問題的關鍵在于控制飲食中的亞硝酸鹽含量。建議減少食用腌制或熏制的肉類制品，并選擇新鮮、未經(jīng)過度處理的食物。同時，定期進行體檢以及保持良好的生活習慣也是降低患病風險的有效措施。

2024-06-12 18:43

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向醫(yī)生提問

疾病百科

?胃癌 （癍瘕積聚）

胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居消化道腫瘤的首位，每年約有17萬人死于胃癌，是一種嚴重威脅人民身體健康的疾病。胃癌可發(fā)生于任何年齡，但以40～60歲多見，男多于女，約為3：1。癌變可發(fā)生于胃的任何部位，但多見于胃竇部，尤其是胃小彎側。未經(jīng)治療者平均壽命約為13個月。

多發(fā)人群： 50歲～80，男女之比2比1，農(nóng)村的發(fā)病率是城市的1.6倍

臨床檢查：胃部檢查  腫瘤篩查  糖脂類腫瘤標志物  腫瘤標志物  氣鋇雙對比造影  胃鏡  

治療費用：市三甲醫(yī)院約（30000—— 50000元）

適用藥品

復方氟尿嘧啶口服溶液 用于消化道癌癥（結腸癌、直腸癌、胃癌）、乳腺癌、原發(fā)性肝癌等癌癥的治療。 安替可膠囊 軟堅散結、解毒定痛、養(yǎng)血活血。用于食管癌瘀毒證，與放療合用可增強對食管癌的療效；用于晚期原發(fā)性肝癌瘀毒證，對不宜手術、放化療者有一定抑制腫瘤增長作用，可改善生存質(zhì)量；用于中晚期胃癌(瘀毒證)的化療輔助治療配合5-FU-DDP方案(5-FU、MMC、DDP)，可改善臨床癥狀、生存質(zhì)量。 胃復春片 健脾益氣、活血解毒。用于治療胃癌癌前期病變、胃癌手術后輔助治療。慢性淺表性胃炎屬脾胃虛弱證者。 輔酶Q10片 本品用于下列疾病的輔助治療：1、心血管疾病，如：病毒性心肌炎、慢性心功能不全。2、肝炎，如：病毒性肝炎、亞急性肝壞死、慢性活動性肝炎。3、癌癥的綜合治療：能減輕放療、化療等引起的某些不良反應。

肝癌 乳腺癌 甲狀腺癌 食道癌 胃癌 胃炎 肝炎 心肌炎

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