海底椰清補(bǔ)涼煲豬肺 （潤(rùn)肺潤(rùn)喉降火）

海底椰清補(bǔ)涼煲豬肺 （潤(rùn)肺潤(rùn)喉降火）的做法說(shuō)明

哈哈哈~這湯~有點(diǎn)麻煩噢~ 步驟有點(diǎn)多~
但是清熱，潤(rùn)肺，降火的效果很好，而且這湯非常非常清甜噢~

「這是全家的煲湯份量」
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海底椰清補(bǔ)涼煲豬肺 （潤(rùn)肺潤(rùn)喉降火）的做法與步驟

第1步.

首先處理最麻煩的豬肺：挑選新鮮健康無(wú)破洞的豬肺；把豬肺管對(duì)著水龍頭灌水，直至肺葉灌滿水，再用手把水?dāng)D壓出來(lái)，此過(guò)程重復(fù)10次，直至豬肺的血水完全排干凈，洗白無(wú)血絲。

第2步.

豬肺清洗干凈后，切成小塊，加姜蔥飛水； 把豬肺撈起來(lái)，待其泄好水，再把豬肺在干凈無(wú)油無(wú)水的鍋里炒，待其炒干水分； 放兩條蔥進(jìn)豬肺里伴炒片刻就撈起來(lái)待煲。

第3步.

黃花梨去皮，豬腿肉飛水。

第4步.

清補(bǔ)涼湯料，清洗干凈,梨子切件。

第5步.

把清補(bǔ)涼海底椰和姜等湯料放進(jìn)瓦鍋里，加水，燒開； 水開后，把豬肺和豬腿肉放進(jìn)湯鍋，水燒開后，轉(zhuǎn)小火，再煲2.5h..

第6步.

湯煲好后，可以把豬腿肉撈起來(lái)沾醬料吃，豬肺用郫縣辣味豆瓣醬和姜蔥爆炒一下也可以吃噢~ 湯加鹽后帶出食材本身的清甜，不需味精雞粉，喝完之后覺(jué)得特別清潤(rùn)..

小貼士

豬肺處理一定要認(rèn)真細(xì)致哦，必須洗干凈，如果怕洗不干凈，就別切成小塊放進(jìn)去煲，而是整個(gè)豬肺煲，煲的時(shí)候，就把肺管放在湯鍋外，用個(gè)大碗接住豬肺排出來(lái)的那些有泡沫的廢水。

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