首頁資訊日本上半年功能性食品市場盤點：使用量前十原料、創(chuàng)新原料

日本上半年功能性食品市場盤點：使用量前十原料、創(chuàng)新原料

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月16日 03:29

概要：日本《食品健康機能標示制度》自實施以來大大提高了企業(yè)推出新產(chǎn)品的積極性。在2020年，日本機能性表示食品市場取得了25.9%的增長，其市場已超過特定保健用食品，尤其是飲料類別的增長率非?？臁?/p>

　　食研匯統(tǒng)計了2021年上半年申報的593款機能性表示食品新產(chǎn)品，研究了其中主要使用的功能性成分。

　　使用量排名前十的原料

　　黑姜聚甲基黃酮次超過GABA，成為上半年申報數(shù)目多的原料，數(shù)量達到了46種，主要申報功能為減少腹部脂肪和支持老年人正常行走；GABA申報數(shù)為40種，主要涉及幫助睡眠、抗疲勞、降血壓等功能；葉黃素/玉米黃質(zhì)申報數(shù)為29種，均為護眼產(chǎn)品。

　　整體來看，減肥、助眠、腸道健康、護眼是日本市場較為關(guān)注的健康功能，其中黑姜聚甲氧基黃酮、玫瑰果銀椴苷、鞣花酸、表兒茶素均為減肥原料；葉黃素/玉米黃質(zhì)和藍莓花青素基本壟斷了護眼市場，而抗性糊精、菊粉等膳食纖維，開始逐漸取代益生菌的地位，成為腸道健康功能性食品的原料；一些小眾類型的健康產(chǎn)品在今年上半年也大量出現(xiàn)，如針對女性腿部腫脹的蓽拔來源胡椒堿，以及針對增加老年人口腔唾液的輔酶Q10，相關(guān)的新產(chǎn)品數(shù)均達到了十種以上。

　　主要健康類別使用的功能性原料

　　1）腸道健康

　　從腸道健康類別產(chǎn)品使用的原料來看，大的特點是益生元/膳食纖維開始作為主要原料，逐漸取代了益生菌的地位，而益生菌則從腸道功能擴展到其他功能類別（如護膚、助眠、釋壓、抗敏、護齒等）發(fā)揮重要作用。

　　益生元/膳食纖維：

　　大麥若葉、阿拉伯木聚糖、抗性糊精、菊粉、帕拉金糖、低聚半乳糖、異麥芽糊精、乳糖果糖低聚糖、山白竹纖維、瓜爾膠

　　抗性糊精、菊粉、瓜爾膠、大麥若葉、異麥芽糊精等膳食纖維在新產(chǎn)品中的使用量較多，而以阿拉伯木聚糖、乳果糖為代表的的功能糖的使用也開始逐漸增多。阿拉伯木聚糖是一種米糠（半纖維素B）食用纖維中的多糖，可通過增加腸道中有益菌數(shù)量來改善腸道環(huán)境。

　　益生菌：

　　雙歧桿菌 N708 菌株（B.breve N708）、釀酒酵母NK-1、有孢子乳酸菌（Bacillus coagulans SANK70258）、長雙歧桿菌BB536

　　有孢子乳酸菌和長雙歧桿菌BB536是腸道健康產(chǎn)品中常用的兩種益生菌。

　　2）減肥

　　使用原料：醋酸、乳鐵蛋白、玫瑰果銀椴苷、金針菇脂肪酸、黑姜聚甲基黃酮、乳酸菌CP1563、鞣花酸、表兒茶素、Pne-12 乳酸菌（Lb. Plantarum PIC-NBN22）、低聚果糖、微藻來源巖藻黃質(zhì)、蘋果來源原花青素、丙氨酸/精氨酸/苯丙氨酸混合物、葛花異黃酮、β伴大豆球蛋白、咖啡豆來源綠原酸、中鏈脂肪酸（辛酸、癸酸）

　　減肥原料一直是日本功能原料市場創(chuàng)新快的一個類別，葛花異黃酮、鞣花酸、白蕓豆、桑葉提取物等過去熱門的減肥原料逐漸淡出市場，黑姜聚甲基黃酮、玫瑰果銀椴苷、金針菇脂肪酸、巖藻黃質(zhì)、綠原酸、乳酸菌等新型原料則在近年開始迅速占領(lǐng)市場。

　　3）降三高

　　使用原料：大麥β-葡聚糖、科羅索酸、DHA/EPA、五層龍?zhí)崛∥?、橄欖來源羥基酪醇、毗黎勒來源沒食子酸、納豆激酶、麥芽糖醇、松醇、桑葉提取物、松樹皮提取物、普洱茶來源沒食子酸、α-亞麻酸、咖啡豆來源綠原酸、鰹魚來源彈性蛋白肽、原花青素B1、B3、β伴大豆球蛋白、L-阿拉伯糖、芝麻素、番茄紅素、纈氨酰、酪氨酸

　　4）口服美容

　　抗皺：蛋白聚糖、膠原蛋白肽

　　補水：乳酸菌 K-1、蘿卜硫素硫代葡萄糖苷、菠蘿來源的葡萄糖神經(jīng)酰胺、百香果種子提取物、大米神經(jīng)酰胺、短乳桿菌KB290、LGG乳酸菌(L.rhamnosus GG)、N-乙酰葡糖胺、乳酸菌H61菌株（L. lactis subsp. Cremoris H61）、透明質(zhì)酸鈉、山竹果皮提取物

　　百香果種子提取物中含有的白皮烯醇是類二苯乙烯類化合物，一種酚類化合物。

　　防曬：蝦青素、蘋果來源原花青素、來自紅辣椒粉的葉黃素、胡蘿卜素

　　未成熟蘋果果實中所含的“蘋果多酚”是保護其免受紫外線和害蟲等刺激的天然成分，未成熟果實所含蘋果多酚的含量約為成熟果實的10倍。

　　5）改善記憶：

　　氨基酸、銀杏葉提取物、β-lactone、海鞘來源縮醛磷脂、乳源性鞘磷脂、乳酸菌CP2998菌株、雙歧桿菌 MCC1274 (B. breve) 、蜂膠提取物、6-MSITC、扇貝源縮醛磷脂、DHA/EPA、橙皮素、PS/、內(nèi)酯十肽 (NIPPLTQTPVVVPPFLQPE)、雞來源縮醛磷脂、芥末來源6-甲基亞磺?；夯惲蚯杷狨?(6-MSITC)、蝦青素、麥角硫因

　　6）抗疲勞：

　　使用原料：檸檬酸、裸藻來源β-1,3-葡聚糖、醋酸、姜黃、5-ALA、紅辣椒來源葉黃素、辣木籽來源葡糖苷

　　7）維持末梢溫度：

　　使用原料：單葡萄糖基橙皮苷、生姜多酚、EPA / DHA、綠原酸

　　綠原酸是綠咖啡豆的主要活性成分，可輔助保護血管，經(jīng)試驗證實對受冷刺激后的人體末梢皮膚血液流動和皮膚溫度恢復有一定作用。

　　8）口腔管理：

　　使用原料：唾液乳桿菌TI2711菌株、表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCg)

　　其他類別常用原料

　　運動營養(yǎng)：hmb鈣、肌酸

　　緩解花粉癥：瑞士乳桿菌 SBT2171、甲基化兒茶素

　　關(guān)節(jié)健康：氨基葡萄糖鹽酸鹽、N-乙酰氨基葡萄糖、鮭魚鼻軟骨蛋白聚糖、非變性 II 型膠原蛋白、豬源硫酸軟骨素、DHA / EPA

　　骨骼健康：大豆異黃酮、麥芽糖酸