姜黃素，一個(gè)在美國(guó)、加拿大、歐洲、印度都可以用在食品補(bǔ)充劑、藥品、普通食品領(lǐng)域比較成熟的功能原料，在我國(guó)也正在逐漸被消費(fèi)者認(rèn)知。這，當(dāng)然少不了國(guó)內(nèi)企業(yè)的推動(dòng)：河南中大恒源生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱：中大恒源），就是其中之一。本文來(lái)講講中大恒源在姜黃素這個(gè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的故事。
圖：中大恒源
01
盯準(zhǔn)短板，潛心研究
在我國(guó)食品領(lǐng)域的市場(chǎng)上，姜黃素早期主要單純用做天然色素使用，應(yīng)用范圍和標(biāo)準(zhǔn)中大均參與了申請(qǐng)。多年來(lái)走訪國(guó)際展會(huì)，中大恒源發(fā)現(xiàn)姜黃素除了作為天然色素在食品領(lǐng)域應(yīng)用以外，在國(guó)際市場(chǎng)被消費(fèi)者認(rèn)知源于它的功能性。于是萌生了研究姜黃素推向中國(guó)保健食品市場(chǎng)的初心。
經(jīng)過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的考察發(fā)現(xiàn)，姜黃素的市場(chǎng)一直沒(méi)有被擴(kuò)大，因?yàn)榻S素這個(gè)產(chǎn)品有很多的限制，一方面姜黃素的應(yīng)用比較差，另一方面姜黃素的吸收性也不好。帶著這兩個(gè)問(wèn)題，中大恒源開(kāi)展了對(duì)姜黃的深入研究。多年來(lái)，嘗試了各種方案，不斷和國(guó)外優(yōu)秀姜黃的企業(yè)學(xué)習(xí)，不斷在技術(shù)上創(chuàng)新，研發(fā)更干凈更純粹的提取方式解決姜黃素這些相應(yīng)問(wèn)題，目前來(lái)看研發(fā)的Purcurmin?姜黃產(chǎn)品也表現(xiàn)出很強(qiáng)的適應(yīng)性。
02
重研發(fā)，跟上時(shí)代
2019年，中大恒源正式進(jìn)入保健食品這個(gè)相對(duì)成熟的行業(yè)，作為行業(yè)的新進(jìn)入者，尋找市場(chǎng)進(jìn)度的切入點(diǎn)，經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)要打開(kāi)姜黃素這個(gè)市場(chǎng)的大門，需要提高產(chǎn)品的技術(shù)實(shí)力、技術(shù)價(jià)值，以及讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到姜黃的健康價(jià)值。
圖源：中大恒源
公司一方面補(bǔ)足姜黃產(chǎn)品短板：對(duì)原料的安全性、毒理學(xué)、藥理學(xué)進(jìn)行深入研究；另一方面對(duì)姜黃素原料做案例，做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，人群實(shí)驗(yàn)以及理化指標(biāo)的實(shí)驗(yàn)，除此之外深入開(kāi)發(fā)產(chǎn)品應(yīng)用體系。為了滿足后續(xù)健康食品的開(kāi)發(fā)，公司引進(jìn)斑馬魚培育系統(tǒng)、大白鼠培育系統(tǒng)，以后還會(huì)有更多的功能性原料的基礎(chǔ)研究，逐步完善姜黃素的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)探索。
有了服務(wù)于食品行業(yè)30年的經(jīng)驗(yàn)，中大恒源在姜黃素保健食品領(lǐng)域應(yīng)用板塊有很多獨(dú)到的見(jiàn)解。通過(guò)服務(wù)一些頭部企業(yè)，中大恒源獲得了關(guān)于產(chǎn)品的長(zhǎng)期安全的開(kāi)發(fā)思路，這也是中大恒源推出的這個(gè)Purcurmin?姜黃產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。
中大恒源結(jié)合在食品板塊開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，了解如何提升在飲料和烘焙行業(yè)的產(chǎn)品應(yīng)用，并且同時(shí)為滿足未來(lái)健康食品的趨勢(shì)，公司還研究姜黃素在不同劑型中的應(yīng)用，比如說(shuō)壓片糖果，固體飲料，烘焙等不同的劑型，讓公司的產(chǎn)品有更多的切入的方向。
03
2020年，食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用表現(xiàn)良好，尚未達(dá)到高峰
在國(guó)際膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)上，姜黃素市場(chǎng)應(yīng)用較為成熟，我國(guó)市場(chǎng)由于受到法規(guī)的限制，導(dǎo)致這個(gè)產(chǎn)品的應(yīng)用在市場(chǎng)推動(dòng)難度較大。尤其是2019年，我國(guó)保健食品行業(yè)都受到了挫折，影響也較大。很多新項(xiàng)目推廣周期拉得較長(zhǎng)。
值得關(guān)注的是，由于快消品市場(chǎng)在疫情期間優(yōu)良表現(xiàn)，公司將姜黃以食品原料進(jìn)入快消品市場(chǎng)有非常好的體現(xiàn)，一些大的公司在相應(yīng)食品板塊開(kāi)始做添加姜黃的食品的開(kāi)發(fā)且投放市場(chǎng)。比如，娃哈哈、安利紐崔萊，產(chǎn)品的市場(chǎng)反響相當(dāng)不錯(cuò)。
姜黃素市場(chǎng)的應(yīng)用和開(kāi)發(fā)因?yàn)榉ㄒ?guī)的限制尚未迎來(lái)應(yīng)用高峰，很多原本在保健食品領(lǐng)域有很多經(jīng)驗(yàn)的人并沒(méi)有勇敢的邁出這一步做姜黃素的應(yīng)用級(jí)開(kāi)發(fā)。未來(lái)2021年在保健食品雙軌制政策下，預(yù)計(jì)會(huì)給姜黃素帶來(lái)新的市場(chǎng)機(jī)遇，中大恒源也著手做更多的學(xué)術(shù)研究來(lái)支持未來(lái)新市場(chǎng)的拓展。
04
推動(dòng)姜黃素的市場(chǎng)發(fā)展，姜黃素是否具有爆款基因？
口味改善，給與品牌商應(yīng)用動(dòng)力
姜黃素大部分產(chǎn)品都是通過(guò)保健食品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，但是要鏈接實(shí)現(xiàn)更多消費(fèi)者，一定是食品口為主要路徑。好的感官和風(fēng)味是一定要構(gòu)建的基本元素。姜黃在咸味兒香精中有很好的體現(xiàn)，但是，現(xiàn)在年輕化市場(chǎng)風(fēng)味偏向于甜味，為了滿足適用于適合消費(fèi)者流通的載體，中大恒源對(duì)姜黃素口味改善做了應(yīng)用提升。同時(shí)也為B端企業(yè)做了更多的劑型推廣，包括現(xiàn)在比較火的以及未來(lái)一年可能比較火的果凍劑型，飲料劑型、固體飲料劑型等等的推廣，讓客戶有信心開(kāi)發(fā)更多的產(chǎn)品讓消費(fèi)者更方便接觸姜黃這個(gè)概念。
高生物利用度姜黃給與品牌商應(yīng)用數(shù)據(jù)支撐
據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者更喜歡嘗試軟糖、糖果、固體飲料、壓片糖果等食品形式。一款功能原料的拓展，一定要以當(dāng)下以及未來(lái)消費(fèi)者需求為主導(dǎo)。中大恒源做了很多實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，至今為止已經(jīng)有超過(guò)13項(xiàng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，為品牌商應(yīng)用提供多項(xiàng)數(shù)據(jù)理論支撐。同時(shí)給B端客戶更多的建議，比如說(shuō)服客戶在姜黃素吸收應(yīng)用做更多的理論支持等等。
消費(fèi)者體驗(yàn)與代謝負(fù)擔(dān)方案的解決
傳統(tǒng)上對(duì)于關(guān)節(jié)健康方面常見(jiàn)的復(fù)方：氨糖+姜黃素+硫酸軟骨素+2型膠原蛋白，這個(gè)配方中要是用95%的姜黃素就需要用大量的姜黃素才會(huì)有體感。而大劑量使用，讓消費(fèi)者口感體驗(yàn)變差。這也是目前姜黃素的主要應(yīng)用矛盾。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，中大恒源從原料端就要為客戶考慮，服務(wù)于消費(fèi)者，如何讓消費(fèi)者體驗(yàn)更好，體感更好，功效性更強(qiáng)，以最優(yōu)質(zhì)的方式產(chǎn)生作用也是原料端要考慮的內(nèi)容。中大對(duì)姜黃素的應(yīng)用吸收做了很多研究和開(kāi)發(fā)保證更適合消費(fèi)者。
另外一方面，要考慮到減少人體服用后的代謝負(fù)擔(dān)。原料的應(yīng)用與開(kāi)發(fā)，要考慮到消費(fèi)者服用產(chǎn)品中配方的豐富性，消費(fèi)者的體驗(yàn)，減少人體負(fù)擔(dān)。高生物利用度的Purcurmin?姜黃就可以更有效的達(dá)到這個(gè)目的。
圖源：中大恒源
消費(fèi)者功效性認(rèn)知的持續(xù)影響與引導(dǎo)
中國(guó)市場(chǎng)還是受日韓的影響，對(duì)姜黃素的認(rèn)識(shí)只是在解酒護(hù)肝方面，很多消費(fèi)者認(rèn)為：我喝了酒，吃了姜黃素就沒(méi)事了！事實(shí)上是這樣么？目前我國(guó)27個(gè)功能聲稱中對(duì)保肝護(hù)肝有明確的說(shuō)明，保肝護(hù)肝并不能達(dá)到解酒和醒酒的作用。而這類的“保肝護(hù)肝”的概念，其實(shí)是姜黃素減少化學(xué)性肝損傷的明顯作用，這也是開(kāi)發(fā)姜黃產(chǎn)品應(yīng)該瞄準(zhǔn)的重心。但是姜黃素的功效僅僅是這些么？
在歐美市場(chǎng)姜黃素主要三大功效
1）保肝護(hù)肝，防止化學(xué)性肝損傷
在生活中有很多原因會(huì)造成化學(xué)性肝損傷，且是不可逆的，如輻射、抗生素藥物的使用、生活中遇到一些化學(xué)性揮發(fā)藥物的攝入、水質(zhì)中一些化學(xué)性元素等。經(jīng)過(guò)中大恒源當(dāng)前的研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素對(duì)化學(xué)性肝損傷有比較好的保護(hù)作用。這一點(diǎn)是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)上比較少的。后續(xù)會(huì)繼續(xù)把這方面的研究做的更深入，讓消費(fèi)者更加了解，保肝護(hù)肝，防止化學(xué)性肝損傷不是可有可無(wú)的，不是只是針對(duì)飲酒人群使用的。
2）關(guān)節(jié)健康
當(dāng)前市場(chǎng)上比較火的爆品是維骨力，產(chǎn)品中使用姜黃素與氨糖復(fù)方來(lái)消除關(guān)節(jié)性炎癥。這個(gè)體現(xiàn)的是姜黃的消炎作用。
3）姜黃素具有非常強(qiáng)的抗氧化性
結(jié)合中大恒源的研究，姜黃素具有非常強(qiáng)的抗氧化性，由此來(lái)判斷，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)姜黃消費(fèi)的三個(gè)熱點(diǎn)主要體現(xiàn)在：關(guān)節(jié)健康、心腦血管健康的保護(hù)以及尿酸的控制管理、痛風(fēng)的影響。
關(guān)節(jié)健康與腦血管健康的保護(hù)方面的功效是中大未來(lái)主要研究的兩個(gè)方向。同時(shí)中大恒源與國(guó)內(nèi)知名大學(xué)院校合作開(kāi)展了在尿酸控制管理方面的研究。以研究數(shù)據(jù)為支撐，讓B端企業(yè)以及消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)并且認(rèn)知到：姜黃素在人體健康領(lǐng)域的應(yīng)用都有相對(duì)而言比較特殊的定位，以及明顯的功效作用。
金總提到——如果：
一個(gè)功能原料
功能性多而精
應(yīng)用性大而廣
和消費(fèi)者又息息相關(guān)
一定存在可以成為爆款的基因！
姜黃素成為未來(lái)市場(chǎng)爆款功能原料可期。
05
姜黃素會(huì)不會(huì)成為下一個(gè)“萬(wàn)能”隱患
一個(gè)功能原料成為“萬(wàn)能”的原料，一定不能成為爆款！成為爆款的一定是一個(gè)功能原料在某個(gè)方面精專，消費(fèi)者的依賴性更強(qiáng)。
姜黃素不是萬(wàn)能的！但是姜黃素中某個(gè)規(guī)格會(huì)有專門的功能性。也相信，在這個(gè)大健康領(lǐng)域的市場(chǎng)上，還是有技術(shù)紅利的。
根據(jù)中大恒源研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素作為消炎產(chǎn)品的確有很好的效果。下一個(gè)階段要做的產(chǎn)品名為Purcurmin?plus。通過(guò)對(duì)姜黃素多角度、多功能的研究來(lái)提升姜黃素的應(yīng)用潛力。中大恒源表示，未來(lái)的開(kāi)發(fā)重點(diǎn)將是姜黃素產(chǎn)品的再次升級(jí)，針對(duì)不同的功能，來(lái)開(kāi)發(fā)姜黃不同的產(chǎn)品。
中大恒源一直在做的一件事是：對(duì)每個(gè)原料的研究盡可能完善完整，并盡可能覆蓋產(chǎn)品市場(chǎng)上未來(lái)所有學(xué)術(shù)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
06
2021年，可以預(yù)見(jiàn)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)
河南中大恒源生物科技股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)金子恒對(duì)植提橋表示：2019-2020年大家很多產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路是以產(chǎn)品注冊(cè)和備案為長(zhǎng)期指導(dǎo)思路，以快消食品的開(kāi)發(fā)為短期產(chǎn)品戰(zhàn)略。更長(zhǎng)期的戰(zhàn)略是著眼于2020年的24個(gè)功能性評(píng)價(jià)出來(lái)后，會(huì)給產(chǎn)品開(kāi)發(fā)帶來(lái)新一波的紅利。預(yù)計(jì)從2021年開(kāi)始，以食品為基礎(chǔ)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)會(huì)加速，以注冊(cè)制和備案制產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也會(huì)迎來(lái)新的一波高峰。
未來(lái)風(fēng)向是什么，也是中大恒源2021年的規(guī)劃。2021年中大恒源將專門針對(duì)姜黃素功效評(píng)價(jià)作更多的學(xué)術(shù)研究，保證公司研發(fā)的產(chǎn)品適應(yīng)新一輪的注冊(cè)制保健食品開(kāi)發(fā)。2021年市場(chǎng)會(huì)發(fā)生一些變化，配套針對(duì)保健食品和功效性評(píng)價(jià)研究，也是中大恒源2021年的重點(diǎn)。
以科研為支撐，期待姜黃素美好的未來(lái)！
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