鮮荷葉飯的詳細(xì)做法
鮮荷葉飯的詳細(xì)做法
時(shí)間:2022-04-02 12:08:01 美食 我要投稿
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主料:荷葉1-2張
輔料:蒸魚(yú)豉油或生抽、蠔油、鹽。
做法步驟:
1、大米洗凈,用水浸泡半小時(shí);然后將荷葉用清水洗凈。
2、煮一鍋水,等到沸騰后把荷葉放進(jìn)去焯一下。
3、把焯過(guò)水的荷葉在小盆里鋪開(kāi),放入泡好的大米,加入少許清水。
4、把荷葉輕輕包折起來(lái),放到盤(pán)中,冷水上鍋,蓋上鍋蓋上汽后。
5、炒鍋放少許油,燒熱后把切好的材料放入鍋中翻炒,加入蒸魚(yú)豉油或生抽、蠔油和鹽調(diào)味。
6、把蒸過(guò)的米飯放入炒鍋中一起翻炒,將荷葉鋪在蒸籠上倒入炒好的飯,稍稍壓實(shí)。
7、包好后收口向下放入蒸籠,蒸鍋要補(bǔ)一些水以免干鍋,還是冷水上鍋,蓋上鍋蓋上汽后大火蒸20分鐘即完成!
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2、煮一鍋水,等到沸騰后把荷葉放進(jìn)去焯一下。
3、把焯過(guò)水的荷葉在小盆里鋪開(kāi),放入泡好的大米,加入少許清水。
4、把荷葉輕輕包折起來(lái),放到盤(pán)中,冷水上鍋,蓋上鍋蓋上汽后。
5、炒鍋放少許油,燒熱后把切好的材料放入鍋中翻炒,加入蒸魚(yú)豉油或生抽、蠔油和鹽調(diào)味。
6、把蒸過(guò)的米飯放入炒鍋中一起翻炒,將荷葉鋪在蒸籠上倒入炒好的飯,稍稍壓實(shí)。
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