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商務(wù)禮儀中的接待禮儀范文1

關(guān)鍵詞：情景模擬教學法 商務(wù)禮儀 具體應(yīng)用

在進行貿(mào)易交往的過程中，得體而到位的商務(wù)禮儀往往可以反映企業(yè)的管理水平以及員工的人文素養(yǎng)，為企業(yè)贏得良好的第一印象。因此目前我國許多企業(yè)開始重視商務(wù)禮儀的培訓和運用。但是就目前而言，我國精通商務(wù)禮儀的人才在數(shù)量上以及質(zhì)量上都顯得較為不足，這就需要我國的高校重視培養(yǎng)學生的商務(wù)禮儀。但是傳統(tǒng)的商務(wù)禮儀課程通常是采用教師講授的方式來進行的，實際效果并不理想。情景模擬教學法是商務(wù)禮儀的一種全新的教學方法。這種教學法從實際運用出發(fā)，能夠在很大程度上激發(fā)學生對于學習商務(wù)禮儀的興趣，并且也可以讓學生在進行商務(wù)禮儀的課程學習后，能夠融會貫通、學以致用，把商務(wù)禮儀技巧很好地運用在實際貿(mào)易過程中。

一、情景模擬教學法在商務(wù)禮儀教學中的應(yīng)用方法

（一）教師進行情景的設(shè)置

如果要在商務(wù)禮儀的教學過程中使用情景模擬教學法，首先就應(yīng)該在課程進行之前就將情景設(shè)置好。在這一點上，教師應(yīng)該注意認真分析課程內(nèi)容，根據(jù)課程需要教授的知識來布置出企業(yè)需要完成的任務(wù)，并且設(shè)計好與之相對應(yīng)的情景。在進行情景布置的過程中，應(yīng)該注意情景應(yīng)該合理并且符合企業(yè)的實際情況。在這樣真實的情景下，學生就可以十分自如的運用自己在理論課上學習的專業(yè)知識來進行課程的學習，讓學生有一種真正進行商務(wù)活動的感覺。在對商務(wù)禮儀中的接待方面，教師可以將學生分為若干個小組，小組中的學生按照要求進行工作的分配，讓學生有效率的進行課程的學習，讓情景模擬教學法能夠按要求完成。

（二）學生情景模擬的準備工作

在情景模擬教學法進行之前，學生應(yīng)該做好情景模擬的準備工作。例如學生可以在上課之前觀看一些關(guān)于商務(wù)禮儀的視頻，或是通過在實際的企業(yè)中觀看商務(wù)接待的過程來對商務(wù)禮儀有個初步的了解，從而可以將商務(wù)禮儀的準備工作做到位。在對商務(wù)禮儀的流程有了初步的了解后，學生可以通過自己對于商務(wù)禮儀的第一印象來制定出情景模擬教學的具體流程。商務(wù)禮儀的流程直接決定了商務(wù)禮儀是否能夠做好，對企業(yè)的公眾關(guān)系以及企業(yè)形象的影響都很大，因此學生對商務(wù)禮儀的情景模擬教學課程的準備工作顯得十分重要。

（三）學生在課堂上進行商務(wù)禮儀的展示

經(jīng)過了學生的準備工作之后，學生就需要在課堂上進行商務(wù)禮儀工作的展示。在商務(wù)禮儀的展示方面，學生應(yīng)該注意在課堂上所占用的時間。由于課程的進行時間有限，而學生分成的小組數(shù)量常常較多，因此在學生進行商務(wù)禮儀模擬教學的展示過程中，應(yīng)該注意到利用合理的時間進行展示，不要占用太多的課堂時間。另外在進行展示的過程中需要注意模擬的情景要有一定的深度，從而達到讓學生真正學習運用商務(wù)禮儀知識的目的。在進行學生展示的過程中，學生需要特別注意自己舉止言行的禮儀規(guī)范。對于教師而言，在學生進行模擬展示的過程中也需要注意，不能輕易打斷學生的展示過程，也不要在學生進行模擬展示的過程中進行評論。教師要把握好對情景模擬教學過程的各種細節(jié)工作，保證課程的正常進行。

（四）學生進行自我評價

學生在模擬展示完成后，就應(yīng)該對自己的展示過程作出相應(yīng)客觀的評價，并且總結(jié)出在自己模擬展示的過程中做得好的地方以及有哪些不足。在這一點上，教師可以讓不同小組之間進行互相評價，以保證評價結(jié)果的客觀合理。通過學生的自我評價，學生可以清楚的認識到在自己進行模擬展示過程中出現(xiàn)的優(yōu)缺點和需要改進的方面，從而讓學生對于自己在學習商務(wù)禮儀過程中的問題有個清晰的認識，也能夠讓學生借鑒其他人的長處，取長補短，共同進步。

（五）教師進行點評以及總結(jié)

在學生的自我評價完成后，教師需要對學生的模擬展示過程作出相應(yīng)的評價以及總結(jié)。由于學生對于商務(wù)禮儀的認識不如教師那么深，而且學生在商務(wù)禮儀的實際運用上還顯得缺少經(jīng)驗，因此就需要教師的點評和指導。通過教師對學生模擬商務(wù)禮儀行為的觀看以及分析，可以了解到學生在商務(wù)禮儀模擬應(yīng)用過程中出現(xiàn)的各種問題，因此就可以對學生作出相應(yīng)的評價，讓學生能夠有針對性地對這些問題進行解決，提高學生的學習效率。而教師在不斷的總結(jié)過程中也可以改進自己的教學方法，并運用到以后的教學工作中，從而達到教學改革的目標。

二、結(jié)語

目前在我國的高校學生中進行商務(wù)禮儀教學已經(jīng)顯得十分迫切和重要，如果商務(wù)禮儀教學過程仍然采取傳統(tǒng)方法進行，勢必造成學生在學習的過程中效率較低的問題。為了讓學生能夠高效率的進行商務(wù)禮儀的學習，就需要在商務(wù)禮儀教學過程中應(yīng)用情景模擬教學法等新穎、有效的教學方法，提高學生學習商務(wù)禮儀的效率，增加學生對商務(wù)禮儀的學習興趣，更有利于學生在以后的貿(mào)易交往中靈活運用商務(wù)禮儀知識。

參考文獻：

[1] 王文麗.情景模擬教學法在商務(wù)禮儀教學中的應(yīng)用[J].職業(yè)時空，2011，07（10）：65-66.

[2] 杜娟.商務(wù)禮儀教學中情景模擬教學方法的應(yīng)用[J].佳木斯教育學院學報，2012，（11）：267.

[3] 楊繪榮.基于情景模擬的高職商務(wù)英語畢業(yè)設(shè)計探索與實踐[J].南京廣播電視大學學報，2012，（1）：71-73.

[4] 李敏.物流管理專業(yè)公關(guān)禮儀開放性實踐教學探索[J].中國市場，2010，（23）：159-159，163.

商務(wù)禮儀中的接待禮儀范文2

關(guān)鍵詞 日本商務(wù)禮儀 必要性 課程內(nèi)容 差異

最新修訂的《高等院校日語專業(yè)基礎(chǔ)階段教學大綱》明確提出了“豐富學生的日本社會文化知識，培養(yǎng)文化理解能力”的教學目標。這表明日語專業(yè)的培養(yǎng)目標已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了重點培養(yǎng)大學生的文化底蘊理的理解能力和語言的表達能力上來。為了貫徹這一理念，結(jié)合當代就職日本企業(yè)較多的現(xiàn)狀，筆者認為我們在教學過程中應(yīng)該滲透日本的商務(wù)禮儀的教學，培養(yǎng)學生的商務(wù)禮儀能力和良好的從業(yè)心態(tài)。

一，學習商務(wù)禮儀的必要性

（一）學習商務(wù)禮儀有助于學生在日本企業(yè)工作。

在第三版的《中國經(jīng)濟與日本企業(yè)2012年白皮書》中指出近年來，日本在華企業(yè)投資大幅增長，顯而易見，日本企業(yè)認識到中國市場的無限潛力，正加快部署更多的在華商務(wù)。如今，企業(yè)看重的不僅僅是員工的個人能力，更注重員工的綜合能力和集體觀念。日本企業(yè)不太注重個人突出的能力，而是集體的組織和平衡能力。所以要求學生注重平衡發(fā)展，多參加集體活動。對于日本企業(yè)的商務(wù)禮儀也要有一定的了解，才能更快的融入到集體中去，大大縮短對工作崗位的適應(yīng)期，而這必將極大的提高學生的就業(yè)競爭力。

（二）學習商務(wù)禮儀對未來職場有很大幫助

兩千多年來，中國與日本都有十分深厚的歷史淵源，日本許多的文化習俗都與中國有著千絲萬縷的關(guān)系。但是中日之間也存在著明顯的差別。在學習商務(wù)禮儀中應(yīng)以淺顯易懂的語言，講述商務(wù)禮儀的基本概念以及如何把商務(wù)禮儀規(guī)范表達出來。從而自然而然的使學生體會到日本人、日本社會的價值觀、中日文化的差異。許多初涉職場的女學生總是感慨：“為何總是讓我倒茶或復印東西呢？怎么不覺得自己是在工作呢？”一些很常見的問題，學生能否正確理解其中的含義，對自己的工作積極性有很大的影響。

既然對日語專業(yè)的學生來說有學習商務(wù)禮儀的必要性，那么商務(wù)禮儀在教學過程中應(yīng)該教些什么呢？

二，商務(wù)禮儀教學的內(nèi)容

通過幾年商務(wù)禮儀的教學實踐和思考筆者認為，商務(wù)禮儀教學應(yīng)該包括以下幾個方面內(nèi)容：

第一，日本商務(wù)禮儀的知識體系和學習方法

向?qū)W生完整的介紹商務(wù)禮儀的知識體系和學習方法，使學生在此基礎(chǔ)上系統(tǒng)的學習商務(wù)禮儀各分支中禮儀的規(guī)范。具體介紹服飾儀表禮儀、商務(wù)會話禮儀、相關(guān)儀式禮儀、會務(wù)用餐禮儀等，使學生在學習專業(yè)知識的同時，能全面掌握在人際交往活動中的一系列禮儀規(guī)范，為踏入職場、完善自我做出充分的準備。

第二，在日本企業(yè)工作的利弊

對于初出校園的大學生來說，去日企是一個不錯的選擇，但是去日企工作也有其局限性。在日本，許多人都希望在一個公司做到退休。因為只要你進了一個企業(yè)，那么你全家的保險福利都得到了解決，并且房子、車子都不在話下，可以說是一人工作，全家無憂。這就是為什么許多日本人都十分珍惜自己的工作。因為他們知道自己要工作30多年，直到退休為止。然而，在中國的日企，由于其繼承了日本的工作流程，往往遇到兩慢——升遷比較慢，工資漲的慢。這并不是全是日企的錯，主要是中國還不是一個高福利的社會，并不能做到日本的福利政策。還有重要的一點就是你是中國人，而大多數(shù)日本人都不太信任中國人，所以一般情況下，中國人最高的職業(yè)就是科長。部長永遠都是日本人。所以學生進入日企前就應(yīng)該有一個清晰的認識，自己在日企工作多久，對自己的職業(yè)生涯，也應(yīng)該有所規(guī)劃。在實際的操作工程中，應(yīng)該怎么樣向?qū)W生講授商務(wù)禮儀呢，筆者認為有以下幾種方法：

三、商務(wù)禮儀的教學方法

（一）案例教學法

案例教學法其主要特點就是有明確的目的性和深刻的啟發(fā)性。通過一類獨特而頗具代表性的典型事件，讓學生在案例的理解、思考、討論、分析中，建立起一套適合自己的完善的邏輯思維方法和思考問題方式，從而提高學生的分析、解決問題的能力。往往所用案例不存在絕對的正確答案，只要學生能夠獨立的思考、探索問題，能夠使學生建立一套分析解決問題的方式，那么這個案例就是成功的。例如在講到座次禮儀時，可以通過一個在商務(wù)交往中因座次不當而造成的合作失敗的案例，讓學生自己判斷分析，進而達到教學目的。學生通過對這個案例的分析，不僅能學到一些商務(wù)禮儀知識，更重要的是引導學生提出自己的觀點和解決問題的方法，增強學生的綜合能力。

（二）示范教學法

該種方法一般用于操作性禮儀知識的講授，主要是在教學過程中，對操作內(nèi)容進行現(xiàn)場演示，一邊操作，一邊講解，對一些重點的步驟和注意事項進行強調(diào)。例如，在講授行禮的方法和種類時，只有通過老師的示范，使學生真正領(lǐng)會到點頭致意、敬禮和最敬禮的區(qū)別。通過示范可以更加清晰的表達三種類型敬禮的特點以及敬禮使用的場合，使同學能從感觀上對敬禮的內(nèi)容有所掌握。

（三）課堂討論教學法

該種方法適用于商務(wù)禮儀實踐性基礎(chǔ)知識的教學。例如在講商務(wù)接待禮儀時，教師可以播放一段商務(wù)接待的場景，讓學生指出其中的禮儀、著裝、接待方法是否得體。應(yīng)該多鼓勵同學進行討論與發(fā)言，表達出各自不同的見解，多方面的看待問題。由于學生著眼問題的角度不同，分析問題的能力也不盡相同，對問題的解決方法也大相徑庭。課堂討論其本質(zhì)的目的就是讓學生通過思考與討論形成一種團隊合作精神，認真聽取別人的意見，分析出現(xiàn)的問題，取長補短、綜合分析，用團隊的力量解決問題。但是由于學生其本身性質(zhì)，有些方面可能都沒有考慮到，這就要求老師課前多考慮一些方面，在課堂上對學生都沒有觸及的死角，進行引導式的教學，以學生之間分析討論為主，老師引導為輔，綜合分析出一套完善的方案。

（四）模擬現(xiàn)場教學法

該種方法主要適用于商務(wù)禮儀知識的綜合教學。通過設(shè)置商務(wù)活動中的真實場景，讓學生在其中扮演商務(wù)活動中各種角色，通過體驗式的學習演練，達到掌握技能的目的。例如，在為上司端茶中會涉及到泡茶的方法，端茶的步驟，座次及端茶的順序等問題的綜合應(yīng)用。這種方法需要老師課前設(shè)計好特定的場景，讓全班學生分組參與進來，通過對各組學生的比較，分析各組的優(yōu)缺點。各組組長對本組成員的點評并對其他組員表現(xiàn)的分析，培養(yǎng)學生自主的學習和探索知識的能力。學生不僅能學習相關(guān)的技能，而且能培養(yǎng)學生的語言表達、溝通能力和應(yīng)變能力。

5，實踐教學法

在課堂的學習終究只是“紙上談兵”，終不如讓學生親身實踐學習。為了更好的使同學畢業(yè)后有更強的社會競爭力，有條件的老師可以為學生創(chuàng)造一些社會實踐的機會。往往通過實踐，學生可以運用所學知識和技能，加強自己的日語內(nèi)涵，對未來企業(yè)所需人才方向有一個大體的把握。通過實踐，可以使學生在未來少走許多彎路，使學生對自己未來的發(fā)展方向有一個大致的了解。

綜上所述，教師可以把上面的五種方法穿插于教學之中，根據(jù)各個章節(jié)的特點選擇合適的教學方法，把傳統(tǒng)的“老師講，學生聽”教授方法變?yōu)樽⒅貛熒?，以學生為主的教授方法，從而大大的增強商務(wù)禮儀教學的趣味性。

四、商務(wù)禮儀的啟發(fā)

回顧日本的歷史不難發(fā)現(xiàn)，日本人的十分講禮節(jié)是有其原因的。日本的經(jīng)濟騰飛是從二戰(zhàn)之后開始的。日本作為一個島國并沒有豐富的資源，那么日本靠什么在不到三十年的時間成為世界第二大經(jīng)濟體呢？我想這并不是一個偶然，日本人靠的是拼搏精神、創(chuàng)新改進、做深做精高附加值的服務(wù)產(chǎn)業(yè)。日本是一個服務(wù)業(yè)相當發(fā)達的國家，服務(wù)業(yè)的產(chǎn)值占國家GDP的70%左右。在服務(wù)業(yè)中，禮儀已經(jīng)成為一種商品進行販賣。同學們是否應(yīng)該通過課堂上商務(wù)禮儀的學習，把自己包裝起來，提高自己的附加值，使自己真正的能夠成為擁有過硬素質(zhì)的應(yīng)聘者。

參考文獻：

[1]教育部高等學校外語專業(yè)教學指導委員會日語組.．高等院校日語專業(yè)基礎(chǔ)階段教學大綱．大連理工大學出版社．2000．

[2]中國日本商會．中國經(jīng)濟與日本企業(yè)2012年白皮書．2012．

商務(wù)禮儀中的接待禮儀范文3

【關(guān)鍵詞】企業(yè)文化；商務(wù)禮儀；教學改革

中國作為世界四大文明古國之一，擁有五千年的輝煌歷史，享有“禮儀之邦”的美譽。禮儀是人們在長期交往過程中所形成的約定俗稱的行為規(guī)范、道德法則。禮儀不僅體現(xiàn)了一個人的素養(yǎng)、智慧，更展示了人際交往中的溝通藝術(shù)。禮儀發(fā)展到今天，在不同的地區(qū)、不同的領(lǐng)域具備不同的特點。商務(wù)禮儀是指在商務(wù)交往活動中，商務(wù)人士言行舉止所需要遵循的特定行為規(guī)范。隨著市場經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，企業(yè)在業(yè)務(wù)開展過程中所接受的挑戰(zhàn)越來越復雜。企業(yè)除了要具備專業(yè)的技術(shù)水平及優(yōu)秀的企業(yè)管理能力之外，更要塑造自身良好形象，取得合作伙伴的支持及客戶的認可。商務(wù)禮儀作為企業(yè)實力、企業(yè)文化的體現(xiàn)，是企業(yè)形象的主要附著點。

《商務(wù)禮儀》課程是多數(shù)高校開設(shè)的一門全校性選修課，是一門操作性、實踐性很強且與職業(yè)需求密切相關(guān)的學科。學習商務(wù)禮儀，使學生了解日常商務(wù)禮儀的行為規(guī)范，掌握應(yīng)對不同商務(wù)場合所必備的技能，從而提升個人素養(yǎng)和樹立良好形象，以此提高企業(yè)形象和競爭力。本文將從企業(yè)文化視覺出發(fā)，以此對商務(wù)禮儀課程教學模式改革進行探析。

一、商務(wù)禮儀對構(gòu)建企業(yè)文化的作用

商務(wù)禮儀是企業(yè)精神的主要內(nèi)涵，綜合體現(xiàn)了企業(yè)文化、形象以及員工素質(zhì)要求。企業(yè)在發(fā)展過程中，要充分重視商務(wù)禮儀的作用，把商務(wù)禮儀作為對員工培養(yǎng)的重點內(nèi)容之一，才能在一定程度上提升企業(yè)的品牌形象，豐富企業(yè)文化內(nèi)涵。

（一）有助于規(guī)范員工行為，提升企業(yè)整體實力。禮儀對行為準則具有規(guī)范性作用。企業(yè)文化作為一種無形資產(chǎn)，對員工的行為準則形成潛移默化的作用。在一定意義來講，員工的行為是對企業(yè)文化的反映，是公司的一張名片，別人可以從這張名片當中聯(lián)想到企業(yè)的綜合實力、發(fā)展理念及企業(yè)文化。商務(wù)禮儀有著一整套系統(tǒng)的內(nèi)涵，可以幫助員工了解禮儀文化、價值并對員工行為起著很強的約束能力。同時，商務(wù)禮儀還是人際交往的“劑”，可以糾正員工不合理的行為習慣，協(xié)調(diào)內(nèi)部公眾關(guān)系，營造團結(jié)、向上的職場氛圍，提升企業(yè)整體實力。

（二）有助于傳播企業(yè)文化理念，促進跨文化交流。企業(yè)文化是企業(yè)在發(fā)展過程中不斷沉淀的珍貴的精神財富，具有獨特性、可操作性。隨著經(jīng)濟全球化趨勢不斷發(fā)展，跨國公司數(shù)量不斷增多，跨國文化交流越來越頻繁。商務(wù)領(lǐng)域中的交往，不僅僅是簡單的商務(wù)行為，更是文化程度上的交流。因此，企業(yè)要想確定自身的國際地位，在不同國家、不同民族、不同文化中開展業(yè)務(wù)，除了優(yōu)秀的管理才能及專業(yè)的技術(shù)能力外，還應(yīng)深入了解其他地區(qū)的文化禁忌及特色，借助商務(wù)禮儀中的相關(guān)內(nèi)容，才能可能順利開展洽談、合作，更好的將企業(yè)文化傳播出去，真正實現(xiàn)跨文化交流。

（三）有助于強化企業(yè)的行為文化，樹立企業(yè)形象。企業(yè)文化的理念包含四個層次，分別是理念文化、制度文化、物質(zhì)文化和行為文化。理念文化是企業(yè)文化的核心；制度文化是企業(yè)文化的延伸；物質(zhì)文化是企業(yè)文化的直接表現(xiàn)形式。這三個層次歸根到底最終都要通過行為文化反映出來。二十一世紀企業(yè)競爭最關(guān)鍵的是人才競爭。人作為企業(yè)活動運營中的主體，即是企業(yè)文化的重要載體，又是企業(yè)文化的真實表現(xiàn)。商務(wù)禮儀對員工日常行為的規(guī)范，進一步形成企業(yè)的行為文化，有助于樹立企業(yè)的形象。

二、商務(wù)禮儀課程教學改革的探析

《商務(wù)禮儀》課程是我校開設(shè)的一門全校性選修課，基準人數(shù)為120人，匯集有經(jīng)濟類、語言類等不同學科的學生。同時，也是管理類專業(yè)學生的專業(yè)課。商務(wù)禮儀課程教學分為理論環(huán)節(jié)、實踐環(huán)節(jié)。由于人數(shù)多、組織難度大，在實踐環(huán)節(jié)教學中存在一定的難度。高等教育所培養(yǎng)的學生是將來社會崗位的工作者。絕大多數(shù)學生以后將進入到企業(yè)工作，只有具備過硬的專業(yè)能力及對企業(yè)文化的充分認可，才能在企業(yè)發(fā)展中不斷進步，實現(xiàn)人生價值。結(jié)合本人多年《商務(wù)禮儀》課程教學經(jīng)驗，基于企業(yè)文化視覺出發(fā)，對《商務(wù)禮儀》課程教學改革模式做以下探析。

（一）加強師資建設(shè)，打造一支理論基礎(chǔ)扎實、實踐經(jīng)驗的豐富的“雙師型”教師。針對《商務(wù)禮儀》課程具備的實踐性、操作性特點，對老師的任職要求的十分嚴格。擔任《商務(wù)禮儀》課程的老師，不僅要具備豐富的理論的知識，而且還要具備課堂內(nèi)容的展示性。比如說對于握手禮儀、名片禮儀這些內(nèi)容當中，如果科任老師能夠在課堂當中與學生進行展示，將會幫助學生充分理解這一教學內(nèi)容，并懂得如何正確運用。對此，應(yīng)創(chuàng)造條件讓老師可以參與到禮儀活動第一線，如：到禮儀公司兼職或掛職；參與禮儀教學課程的學習等等，以此深刻了解企業(yè)文化對于員工行為的規(guī)范作用，才能在課堂中讓學生明白商務(wù)禮儀的重要性。同時，可以聘請實踐經(jīng)驗豐富的人員如行政管理人員、酒店接待人員到校開展講座或?qū)ｎ}報告，讓師生更進一步接觸到實際案例。

商務(wù)禮儀中的接待禮儀范文4

關(guān)鍵詞：職業(yè)能力導向；商務(wù)禮儀課程改革；職業(yè)情景設(shè)計

在當前形勢下，社會對中職學校市場營銷專業(yè)人才的要求越來越高，希望所招聘營銷人員上崗即用，因此特別注重學生是否具備專業(yè)技能和實踐經(jīng)歷等。而大多中職學校所培養(yǎng)的市場營銷專業(yè)畢業(yè)生雖然具有相應(yīng)的營銷專業(yè)知識和理論，但是不能將知識系統(tǒng)地化為解決問題的方案，即缺乏營銷問題的專業(yè)技能，不能完全適應(yīng)人才市場的需求。為了確保滿足社會對營銷人才的需求，中職學校必須進行相應(yīng)的課程改革。而商務(wù)禮儀課程作為營銷人才培養(yǎng)的核心課程，肩負著至關(guān)重要的責任。

一、市場營銷專業(yè)職業(yè)能力的要求

市場營銷崗位職業(yè)能力是指人們在營銷崗位上應(yīng)具備的專業(yè)能力、要求營銷人員在實際工作中不僅具備一定的理論和相關(guān)專業(yè)背景知識，還必須具備較強的人際溝通、協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、心理承受能力、與人相處能力、創(chuàng)新能力、解決問題能力；具備從事市場調(diào)研、市場開發(fā)、營銷策劃、市場推廣、銷售管理、咨詢服務(wù)等工作的基本能力和專業(yè)職業(yè)能力。而人際溝通、協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、與人相處能力、解決問題能力就是其中關(guān)鍵的職業(yè)能力。

二、基于職業(yè)能力導向的商務(wù)禮儀課程改革的原則

商務(wù)禮儀課程是市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)的一門核心課程，旨在培養(yǎng)學生的人際溝通、協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、解決問題能力，為了培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，課程改革勢在必行。改革中要遵循如下原則：

（一）注重職業(yè)體驗原則

不同的職業(yè)崗位對禮儀規(guī)范的要求差別很大，因此，不同專業(yè)的商務(wù)禮儀課程內(nèi)容的設(shè)置應(yīng)緊密結(jié)合未來職業(yè)崗位的要求。作為營銷專業(yè)商務(wù)禮儀課程，應(yīng)將其與市場營銷的職業(yè)崗位所需要的能力結(jié)合起來。對教學內(nèi)容的要求要有針對性，以企業(yè)營銷活動實際流程和企業(yè)項目任務(wù)為導向，以崗位需求和職業(yè)技能為依據(jù)進行教學與訓練，注重職業(yè)性體驗。

（二）遵循行為引導法原則

行動導向教學法是以學習領(lǐng)域的教學要求為目標以行為活動為依據(jù)，讓學生在活動中學習，在學習中形成會學的能力，由此培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。商務(wù)禮儀任課教師要以身作則，重視自身形象和素質(zhì)的提升，通過自身的“言傳身教”直觀地實施禮儀教育，對學生產(chǎn)生積極的認知和引導作用，使學生受到潛移默化的影響，逐漸形成所需的職業(yè)能力。

（三）反映能力本位的主導性原則

以能力培養(yǎng)為主導的原則，就要以能力培養(yǎng)為重點，不講求知識和知識的系統(tǒng)和完整。目前，多數(shù)學校仍采用傳統(tǒng)理論講授為主的教學方式，致使培養(yǎng)出來的學生對職業(yè)技能掌握不足，缺乏人際溝通、協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、解決問題能力等，不能適應(yīng)企業(yè)的用人需要。因此，應(yīng)以實踐技能和綜合素質(zhì)培養(yǎng)貫穿整個教學過程的始終，突出對學生的職業(yè)能力培養(yǎng)。

三、基于職業(yè)能力導向的商務(wù)禮儀課程改革的實踐

（一）課程教學項目開發(fā)及對應(yīng)的職業(yè)能力培養(yǎng)

（二）授課方法的改革

1.職業(yè)角色扮演法

教師團隊根據(jù)大量前期工作，進行信息素材的收集，整理并提煉，最終設(shè)計出的市場營銷專業(yè)仿真職業(yè)情景工作任務(wù)。教師通過布置任務(wù)，講解任務(wù)，讓學生以個人或小組為單位進行職業(yè)角色的扮演，完成禮儀項目的演練。

2.行為示范演練法

禮儀修養(yǎng)不能速成，儀態(tài)舉止的不良習慣也不是一兩次就可以糾正過來的。授課時，教師要對商務(wù)禮儀技能的要領(lǐng)進行現(xiàn)場示范，參考人體雕塑法，學生跟隨練習。教師要及時對學生進行點撥以及糾正錯誤，通過多次反復的行為示范掌握正確的禮儀習慣

3.課外體驗實踐法

課外體驗實踐法是指利用第二課堂的時間，市場營銷專業(yè)的學生們參與各項禮儀實踐活動，鍛煉與修煉自身的禮儀素養(yǎng)。如通過企業(yè)參觀，感受企業(yè)文化；參與校企合作的商務(wù)禮儀活動；承擔學校組辦的各類型大小活動迎送接待工作；參與學校商務(wù)節(jié)的策劃組織活動。

4.微課展示法

互聯(lián)網(wǎng)+時代，信息化手段的運用將使學習實現(xiàn)移動化。教學時選擇課程中比較容易出錯的技能難點，設(shè)計微課作品。在學習理論時播放相應(yīng)的微課給學生觀看，讓學生更直觀地學習。學生也可以根據(jù)需要反復播放學習。

（三）課程的具體設(shè)計

教師團隊從企業(yè)需求出發(fā)，經(jīng)過多方面的信息收集，過濾轉(zhuǎn)化，提煉修改，專業(yè)知識與教學經(jīng)驗相結(jié)合，設(shè)計適合市場營銷專業(yè)學生的課程職業(yè)情景設(shè)計任務(wù)。市場營銷專業(yè)商務(wù)禮儀課程設(shè)計如下：

教學項目1：職業(yè)形象禮儀

職業(yè)情景設(shè)計：

企業(yè)對營銷策劃部的新員工進行入職培訓。培訓部經(jīng)理要求：

1.每一位員工為自己設(shè)計一個符合職業(yè)人的端莊大方儀容儀表。

2.每一位員工具有符合職業(yè)形象的優(yōu)雅儀態(tài)。經(jīng)過訓練后要進行綜合考核。

學習方法：微課展示法、行為示范演練法

教學項目2：商務(wù)溝通禮儀

職業(yè)情景設(shè)計一：

商務(wù)語言交際企業(yè)營銷策劃部負責人安排新員工的工作：舊客戶的回訪以及新客戶的開拓1.通過電話回訪已經(jīng)購買昊軒1號的黃先生，了解對產(chǎn)品的滿意度。2.與有意向購買昊軒1號的葉小姐進行面對面的洽談。

學習方法：微課展示法、職業(yè)情景體驗法

地點：校內(nèi)商務(wù)禮儀實訓室

職業(yè)情景設(shè)計二：

商務(wù)通訊禮儀企業(yè)的營銷策劃部與合作企業(yè)一直保持合作關(guān)系。聯(lián)系的方式：1.電話溝通；2.商務(wù)書信聯(lián)系；

3.網(wǎng)絡(luò)工具溝通。

學習方法：職業(yè)情景體驗法

地點：校內(nèi)商務(wù)禮儀實訓室

教學項目3：商務(wù)交往禮儀

職業(yè)情景設(shè)計一：

商務(wù)會面禮儀企業(yè)的副總經(jīng)理，采購部經(jīng)理，以及科員到合作企業(yè)進行業(yè)務(wù)洽談。雙方進行會面。

學習方法：職業(yè)情景體驗法、課外體驗實踐法

地點：校內(nèi)商務(wù)禮儀實訓室

職業(yè)情景設(shè)計二：

商務(wù)日常交際禮儀國慶節(jié)快到了，為了對老客戶表示感激之情，企業(yè)營銷策劃部分組對客戶們進行節(jié)前慰問。

學習方法：

職業(yè)情景體驗法、課外體驗實踐法

地點：校內(nèi)商務(wù)禮儀實訓室

教學項目4：推銷禮儀服務(wù)

職業(yè)情景設(shè)計：

營銷策劃部正在進行新一期公寓的銷售任務(wù)。

學習方法：職業(yè)情景體驗法、課外體驗實踐法

地點：校內(nèi)商務(wù)禮儀實訓室、校外企業(yè)

教學項目5：商務(wù)活動禮儀

職業(yè)情景設(shè)計一：

商務(wù)會議與商務(wù)談判禮儀A企業(yè)的副總裁、營銷總監(jiān)等一行人到合作企業(yè)業(yè)務(wù)洽談，并就近期的貿(mào)易合作進行商務(wù)談判。

學習方法：職業(yè)情景體驗法、課外體驗實踐法

地點：校內(nèi)學校大會議室、校外企業(yè)

職業(yè)情景設(shè)計二：

簽字儀式禮儀市內(nèi)的S學院與企業(yè)進行校企合作項目，進行合作簽字儀式。

學習方法：微課展示法、課外體驗實踐法

地點：校內(nèi)學校大會議室

職業(yè)情景設(shè)計三：

商務(wù)宴會禮儀S學院與企業(yè)的簽字儀式結(jié)束后，到五星級大酒店進行商務(wù)宴會。

學習方法：課外體驗實踐法

地點：校內(nèi)商務(wù)禮儀實訓室、校外酒店

四、反思

通過設(shè)計真實的職場情景進行商務(wù)禮儀課程的改革實踐，市場營銷專業(yè)的學生的職業(yè)能力有了明顯的提高，在各類禮儀接待和營銷活動中，表現(xiàn)出了良好的職業(yè)素養(yǎng)。為了保證課程改革的實施，需要提供以下保障：

（一）提高師資水平

教師是課程改革的實施者，要保證課程改革的進行，必須培訓教師：應(yīng)定期組織教師團隊參加校外商務(wù)禮儀培訓，吸取最新的禮儀教學方法與禮儀常識資訊；經(jīng)常與企業(yè)進行交流，參與校企合作禮儀培訓項目；利用課余時間參與企業(yè)實踐，鍛煉自身，積累經(jīng)驗，收集教學素材。

（二）改變課程評價方式

1.注重學生學習過程的評價考核。根據(jù)課程標準，在課程總成績評定中，平時考核占60%，期末考核占40%。平時考核40%是學生學習過程中完成每個職業(yè)情景項目的評價成績；另外20%是參與課外實踐的活動表現(xiàn)評價成績。企業(yè)參與教學考核，由企業(yè)人員根據(jù)學生課外實踐的表現(xiàn)給予評價，體現(xiàn)了考核的開放性和實踐性。

2.考核中體現(xiàn)對學生素質(zhì)的培養(yǎng)，在學習過程的考核中，設(shè)計了對學生合作意識、溝通能力、創(chuàng)新思維等方面的評價指標，關(guān)注學生的素質(zhì)培養(yǎng)。

（三）加強實訓場地建設(shè)

職業(yè)情景設(shè)計設(shè)計到的仿真職業(yè)環(huán)境較多，如簽字儀式禮儀、商務(wù)宴會禮儀等，要求實訓室以及配套的設(shè)施要與職業(yè)情景配套。要在校內(nèi)禮儀實訓場地營造職場氛圍，張貼企業(yè)文化相關(guān)內(nèi)容，努力做到教學場地和工作場地的無縫對接；不斷拓寬校外實訓場地，為學生實訓創(chuàng)造更多的平臺。

（四）課程內(nèi)容要不斷完善

社會不斷發(fā)展進步，企業(yè)對市場營銷專業(yè)的職業(yè)能力要求也在不斷升級。商務(wù)禮儀課程內(nèi)容也要與時俱進，跟隨企業(yè)的需求而進行變革與改進；要挖掘更多新的教學資源充分激發(fā)學生學習的熱情和興趣，讓課堂充滿活力，從而培養(yǎng)出更多符合社會需求的人才來推動社會和經(jīng)濟的發(fā)展。

為了培養(yǎng)社會需要的市場營銷的合格的人才，商務(wù)禮儀課程的改革應(yīng)該根據(jù)社會對職業(yè)能力的要求的改變進行適時的調(diào)整，為學生的能力培養(yǎng)創(chuàng)造更大的平臺，從而提高學生的核心競爭力。

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商務(wù)禮儀中的接待禮儀范文5

關(guān)鍵詞：項目導向 商務(wù)禮儀 課程開發(fā)

高等職業(yè)教育以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導向，培養(yǎng)適應(yīng)社會需要的專業(yè)技能型人才，培養(yǎng)目標從職業(yè)能力的養(yǎng)成出發(fā)。高職課程開設(shè)與學習應(yīng)符合職業(yè)崗位能力要求，讓學生獲得職業(yè)活動過程中必備的知識和能力。因此課程教學中應(yīng)運用相應(yīng)的教學模式設(shè)計符合職業(yè)崗位要求的課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容，培養(yǎng)學生的工作思維、工作態(tài)度、工作能力，以有效培養(yǎng)職業(yè)能力。項目導向式教學作為以真實工作任務(wù)為中心設(shè)置課程內(nèi)容、以項目為單位組織學習的模式正成為高職課程開發(fā)的主流模式。

一、項目導向式教學的特征及價值

項目導向式教學作為“行為導向”教學法的一種，以“任務(wù)驅(qū)動”為指導思想，是在實施一體化教學的過程中借鑒和探索出的課堂教學方法。

項目導向式教學是指師生通過共同實施一個“項目”工作而進行的教學活動，項目本身是以生產(chǎn)一件產(chǎn)品或提供一項服務(wù)為目的的任務(wù)。項目導向式教學的指導思想是將一個相對獨立的任務(wù)項目交予學生完成，從信息的收集、方案的設(shè)計與實施，到完成后的評價，以學生為主體，通過一個個項目的實施，使學生能夠了解和把握完成項目的每一環(huán)節(jié)的基本要求與整個過程的重點難點，把握相應(yīng)的知識和能力，教師在教學過程中起到咨詢、指導與解答疑難的作用。

1．在課程目標上以職業(yè)能力來表述

一個項目完成不單是某一門學科知識的應(yīng)用，而是需要有職業(yè)態(tài)度、人際交往、合作意識、溝通技巧等多方面的知識支撐。關(guān)注的是學生“能做什么”，而不是“知道什么”；完成后學生“會做什么”，而不是“應(yīng)該做什么”。其目的是重在培養(yǎng)學生的動手能力、獨立獲取信息和自主建構(gòu)知識的能力，重在實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2．教學內(nèi)容以工作任務(wù)為依托。職業(yè)教育的項目導向式教學中，從典型的職業(yè)工作任務(wù)中開發(fā)出來實際項目，按照工作過程的邏輯建構(gòu)教學內(nèi)容。通過典型的職業(yè)工作任務(wù)，教會學生如何完成工作任務(wù)，完成此項任務(wù)所需的知識和技能。由此，學生可以了解所學的職業(yè)的主要工作內(nèi)容及所從事的工作在整個工作過程中所起的作用，并認識自己能夠勝任有價值的工作。

3．教學活動以學生為主體，以教師為主導。通過完整完成一個項目，從信息的收集、計劃的制定、方案的選擇、目標的實施、信息的反饋到成果的評價，學生參與整個過程的每個環(huán)節(jié)，有利于激發(fā)學生的學習興趣，最大限度培養(yǎng)學生職業(yè)能力。

項目導向式教學是以典型的職業(yè)工作任務(wù)來組織教學內(nèi)容，基于課程項目的選擇與取舍、工作任務(wù)的完成標準與規(guī)范等，課程實施需校企合作完成，有利于工學結(jié)合的實現(xiàn)。在項目教學實施過程中，往往通過“模擬現(xiàn)場”、“真實的工作環(huán)境”等形象教學，強化學生職業(yè)能力。同時項目教學能促進教師向“雙師型”轉(zhuǎn)化，變理論講授為職業(yè)能力指導教師，也最大限度滿足學生獲取職業(yè)工作所需職業(yè)行動能力需求。

二、項目導向在《商務(wù)禮儀》課程中的開發(fā)與應(yīng)用

商務(wù)禮儀是商務(wù)活動過程中企業(yè)或個人遵守的行為規(guī)范，僅僅靠單純的理論知識講授，難以讓學生去融匯貫通，轉(zhuǎn)化為自己的能力。因此，我們在教學中將學習過程與工作過程統(tǒng)一，開發(fā)基于工作過程的禮儀項目任務(wù)，在實踐中提高職業(yè)技能和素質(zhì)。

1.確立課程教學設(shè)計

《商務(wù)禮儀》是商務(wù)經(jīng)營管理類專業(yè)崗位群的職業(yè)技能課，對應(yīng)的是營銷、服務(wù)、管理等崗位技能和素質(zhì)培養(yǎng)要求，涉及到商務(wù)活動類型、策劃、組織及商務(wù)各場合、環(huán)節(jié)的禮儀規(guī)范。課程的教學目標是使學生掌握將來從事商務(wù)工作所必須的會務(wù)、服務(wù)、辦公室等方面的禮儀知識和技能。為使學生能在“做中學”，培養(yǎng)良好的職業(yè)能力和素養(yǎng)，我們采用“五步法”開發(fā)教學設(shè)計。

一是企業(yè)調(diào)研，通過到相關(guān)專業(yè)企業(yè)走訪,與一線專家共同商討確定課程教學目標和學習情境。二是項目任務(wù)確定，根據(jù)真實典型的工作任務(wù)構(gòu)建項目，并將之細化與分解，形成相應(yīng)的項目任務(wù)書。三是項目準備，教師提供完成項目任務(wù)的相關(guān)知識，學生制定完成項目計劃。四是項目實施，以小組為單位完成工作任務(wù)。五是項目評估與反饋，學生自查工作結(jié)果，自我評價，教師總結(jié)并修正。

2．學習項目設(shè)計

根據(jù)職場交際和商務(wù)活動的職業(yè)特性，對應(yīng)商務(wù)活動中的服務(wù)、管理、事務(wù)等崗位技能和工作過程，整合教學模塊、序化教學任務(wù)，關(guān)注學生職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展需要，項目的選取注重理論知識與職業(yè)“典型性”的有機結(jié)合。

通過走訪、研討，結(jié)合行業(yè)企業(yè)發(fā)展需要，分析研究企業(yè)各種商務(wù)活動中所需禮儀知識、處理問題能力和職業(yè)素質(zhì)要求，將常規(guī)禮儀規(guī)范與商務(wù)活動中典型的服務(wù)、管理等規(guī)范要求，整合成5個項目，在項目之下，提煉出支撐的15個小項目和多個技能點。即禮儀意識引導、商務(wù)職業(yè)形象塑造、商務(wù)交往日常禮儀的應(yīng)用、商務(wù)交往公務(wù)禮儀的應(yīng)用、涉外商務(wù)禮儀的應(yīng)用等，基本涵蓋了商務(wù)活動過程中必備的禮儀技能。

以商務(wù)職業(yè)形象塑造項目為例：

學習項目的設(shè)計是項目化課程設(shè)計的最終目的。我們在具體操作的時候注意三個問題：依據(jù)分布教學原則，將較大項目分解成小項目進行教學，讓學生在學習過程中提高學習興趣和探究欲望；根據(jù)任務(wù)的重要程度和難易程度及學生的接受能力，確定合適的理論與實踐學時數(shù)；任務(wù)的設(shè)置注重能操作、易考核、重實踐的原則。

3．教學情境設(shè)計

根據(jù)本課程的設(shè)計思路，采取“項目導向”教學模式。教師按照企業(yè)實際的商務(wù)活動的項目任務(wù)、過程和情境組織課程，形成圍繞工作過程的教學內(nèi)容，以學生為中心，實現(xiàn)教學過程行動化，即以任務(wù)的完成為目標，以任務(wù)發(fā)生的順序展開教學過程，以教師的啟發(fā)引導、講解示范為輔，以學生自主思考和體驗訓練為主，融“教”“學”“做”為一體。在實際教學中采用示范演練法、情境模擬、角色扮演、案例分析教學方法。將課堂與實訓地點一體化，項目分別在禮儀實訓室等校內(nèi)實訓基地及校外實訓基地進行，注重禮儀技能的掌握和行為習慣的培養(yǎng)。

（1）情景模擬角色扮演法

讓學生通過對各種角色的扮演，親身體驗角色的心理、態(tài)度、情境等，培養(yǎng)學生正確地確認角色，學會了解角色內(nèi)涵，從而迅速進入角色，并圓滿完成角色所承擔的工作任務(wù)。目的是為學生進入未來的職業(yè)崗位奠定基礎(chǔ)?；陧椖繉虻亩Y儀課程中的角色扮演法程序：學生分組（設(shè)置情境，編寫小品或劇本）――挑選參演者――布置場景――表演（記錄、錄像、拍照）――討論和評價――總結(jié)反饋。

例如，讓學生演示商務(wù)接待。首先，學生要編寫一段商務(wù)接待模擬情境，在小組中選出相應(yīng)的角色，保證每個學生能有對應(yīng)的崗位，各自準備表演內(nèi)容；其次，營造商務(wù)接待環(huán)境；表演時其他組的學生作為觀摩者，進行記錄、評分工作，從接待規(guī)范、儀姿儀態(tài)、著裝等各個環(huán)節(jié)進行評估；最后小組討論和進行評價；教師適當進行指導總結(jié)，及時讓學生認識自身存在的問題并進行改正。

（2）案例分析研究法

提供現(xiàn)實中的案例給學生，讓學生利用個人的親身經(jīng)驗和知識的獲得，通過對案例的分析和研究進行學習，達到為實踐行為做準備。運用這一方法，有利于變被動學習為主動思考的過程，將知識轉(zhuǎn)化為技能，提高分析和解決問題的能力。比如，做項目商務(wù)會議服務(wù)中，選取我系學生在08奧運期間實習的案例，讓學生進行分析，從中找到如何更有效禮儀服務(wù)的途徑。

（3）工學結(jié)合

在教學過程中，充分利用校內(nèi)外實習實訓基地為平臺，讓學生在實際工作過程中完成學習情境。一是利用校內(nèi)禮儀實訓室，營造情景模擬現(xiàn)場，讓學生進行模擬練習；二是利用學院及行業(yè)、校外實訓基地，選拔組織學生為學校等提供禮儀服務(wù)，比如“全國大學生企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽”湖北賽區(qū)的接待及頒獎禮儀、“荊楚杯”全國水利學院技能大賽接待禮儀服務(wù)等，將實際項目作為課程的展示。

三、基于項目導向的禮儀課程實施價值

1．推動工學結(jié)合課程改革的實現(xiàn)

項目導向式的教學是以工作過程中的典型工作任務(wù)為教學內(nèi)容，通過模擬現(xiàn)場、真實工作崗位環(huán)境等，將課程的理論知識轉(zhuǎn)化為學生的崗位禮儀技能，將“教、學、做”真正融為一體。在實施教學過程中，采用課內(nèi)與課外、校內(nèi)與校外、模擬與頂崗、學生活動與項目活動為一體的方式，建立嚴格的課程實踐能力考核標準，形成學生職業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)，凸顯工學結(jié)合的課程特點。

2．促進校企合作的深層次開展

由于課程開發(fā)理念是基于商務(wù)活動過程，其內(nèi)容的選取及完成標準必須依靠行業(yè)企業(yè)。必須通過走訪、調(diào)研、聘請、實際上崗等與企業(yè)深層次合作，實現(xiàn)教學項目真正符合職業(yè)崗位要求。因此，我們不僅與企業(yè)共同開發(fā)課程，編寫工學結(jié)合教材，同時通過頂崗實習，讓學生參與實際項目任務(wù)，與職業(yè)崗位“零距離”接觸。比如奧運期間、“兩會”期間學生到北京參與接待服務(wù)等。

3．提高教師的“雙師”素質(zhì)

職業(yè)教育重在實踐教學，培養(yǎng)職業(yè)能力，要求教師要具有良好的專業(yè)素質(zhì)、操作技能、協(xié)作能力、項目設(shè)計與指導能力、駕馭課堂的組織能力。而項目教學的實踐性與操作性，給教師指明了職業(yè)教育的方向和歸宿。我們通過課程的實施，為教師提供企業(yè)實踐機會，讓教師從學科教學走向職業(yè)指導教學。

采用項目導向教學，意味著知識的傳授和應(yīng)用，取決于學習情境、能力目標、教學方法等因素的重組，在整個教學過程中，創(chuàng)造出教與學、師與生互動的商務(wù)交往情境，讓學生通過完成具體的禮儀項目實現(xiàn)商務(wù)禮儀技能的提高和知識的構(gòu)建，不僅強化了商務(wù)活動能力的培養(yǎng)和訓練，也加強了學生的應(yīng)變能力、組織溝通能力，使學生上崗后既能符合“上手快、適應(yīng)期短”的要求，也能可持續(xù)發(fā)展。

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商務(wù)禮儀中的接待禮儀范文6

[關(guān)鍵詞]開放式教學商務(wù)禮儀高職

[作者簡介]羅金鳳（1971-），女，廣西宜州人，南寧職業(yè)技術(shù)學院科研處，講師，研究方向為高等職業(yè)教育。（廣西南寧530008）

[中圖分類號]G642.3[文獻標識碼]A[文章編號]1004-3985（2014）21-0120-02

開放式教育與封閉式教育相對而言，是一種以學生和學習為中心，激勵學生積極參與學習活動的學習方式。商務(wù)禮儀課程是高職教育中經(jīng)濟類專業(yè)的一門專業(yè)課程，是一門應(yīng)用性和操作性極強的課程。目前，該課程的教學，大多停留在教師理論講授與禮儀示范傳授的封閉教學狀態(tài)，沒能很好地調(diào)動學生學習的積極性與主動性，更不能使學生快樂參加課堂學習，嚴重影響了學生學習效果。教師在課堂教學中，如果能夠使用開放式教學與評價，可以促進學生學習的態(tài)度與效果，使學生掌握禮儀技巧并在未來職場中做到禮儀規(guī)范，有利于促進學生的事業(yè)上新的臺階。

一、開放式教學的定義

所謂開放式教學，是指在教學活動中，以學生和學習為中心，革除各種對學習的限制和障礙，采用豐富多彩的教學方法，鼓勵學生積極參加學習活動，讓學生快樂學習并掌握相應(yīng)的理論知識與技能，達到最佳學習效果。

二、商務(wù)禮儀課程開放式教學的主要方法

實施開放式的商務(wù)禮儀課堂課程教學，教師應(yīng)根據(jù)課程性質(zhì)，創(chuàng)設(shè)豐富的學習環(huán)境，選擇適當?shù)慕虒W方法和手段并綜合應(yīng)用，引導與激勵學生積極主動地參與學習，鼓勵同學協(xié)作完成實操與訓練，保證學習效果與質(zhì)量。

（一）以項目任務(wù)為驅(qū)動開展教學工作

首先，教師在課前根據(jù)教學內(nèi)容初步確定項目任務(wù)；其次，在課堂的開始拋出項目，由學生與老師一起討論確定項目最終任務(wù)；再次，由學生制訂項目工作計劃，確定工作步驟、程序和各自的分工以及合作的形式；又次，學生按照已確立的工作步驟和程序進行項目實施；最后，由學生自己、其他同學、教師遞進式對項目工作成績進行檢查評分。當然，在項目進行中允許學生請教項目工作中遇到問題的解決方法，也允許師生共同討論、評判項目工作中問題的解決正確與否，并強調(diào)今后項目的應(yīng)用性。在日常交往禮儀、會議禮儀、儀式禮儀、接待禮儀、辦公禮儀、宴請禮儀、求職禮儀等章節(jié)內(nèi)容均可用項目任務(wù)開展教學。如在學習求職禮儀時，教師課前準備好企業(yè)招聘啟事；在課堂的開始拋出求職項目——求職情景劇表演，同時和學生研討求職成功的關(guān)鍵因素有哪些，求職禮儀到位是否屬于其中一個重要因素，求職中怎樣的禮儀規(guī)范才能打動用人單位等，也可以先提出問題，等待表演結(jié)束后師生再進行深入研討；然后，由學生自主報名或推薦扮演角色，商量實施步驟和程序；按照既定目標和計劃開始項目表演，表演過程中，教師要充分做好引導和指導工作，必要時參與其中；表演結(jié)束，圍繞求職前準備、求職中表現(xiàn)、求職后續(xù)工作和招聘單位人員表現(xiàn)等，先由表演的同學進行自評，隨后其他同學點評，最后老師進行總結(jié)性講評。

（二）情境模擬開展教學工作

情景模擬要做到根據(jù)教學主題正確選擇情景模擬的案例、鏈接材料及與案例相關(guān)的理論，設(shè)計適宜的實施計劃，布置相應(yīng)的場景，進行得當?shù)慕巧峙洹Ｔ趯嵤┻^程中，學生之間要注意高效研討、充分交流、默契配合，教師作為課堂的引導者要充分發(fā)揮潛在的影響力，指導角色行為設(shè)計。當然，為保證教學順利實施，課前要做好教學輔助工具的準備等。如在會議禮儀教學中，在進行會場的布置時，可在教室現(xiàn)場開展情境模擬教學，由學生挪動桌椅，現(xiàn)場布置會場，分為主席臺觀眾席兼具的大會會議、上級檢查工作匯報會議和同級和不相隸屬單位來訪考察學習與交流座談會議三種?？梢允孪葴蕚浜么涡蚺_卡，由學生自主選擇提取臺卡并扮演相應(yīng)次序角色進行主席臺就座和賓主就座；參與就座的同學可以根據(jù)現(xiàn)有知識和3～5分鐘的課本學習后商討如何就座并不斷調(diào)整座次，直到學生自己確認不再變動座次。這時，教師發(fā)揮引導者功能進行講評，對不能正確按座次排序就座和朝向就座的同學進行點撥指導，對不理解的同學闡明理由，直至學生完全弄懂為止。

（三）有機組合教學內(nèi)容開展教學工作

“有機”指事物構(gòu)成的各部分互相關(guān)聯(lián)協(xié)調(diào)，而具有不可分的統(tǒng)一性。在商務(wù)禮儀教學中，有機組合教學內(nèi)容開展教學是指創(chuàng)設(shè)一個項目，將相關(guān)各禮儀集中構(gòu)建，使之環(huán)環(huán)相扣，形成關(guān)聯(lián)協(xié)調(diào)的關(guān)系，并以此開展教學。如在進行日常交往禮儀教學中，教師可以創(chuàng)設(shè)一個參觀考察接待項目，融電話禮儀（見面前聯(lián)絡(luò)）、稱呼禮儀、見面禮儀（握手禮儀、介紹禮儀、遞接名片禮儀等）、引導參觀禮儀、饋贈禮儀于項目一體，使之密不可分；學生在參加該項活動時可以自主選擇主客雙方單位角色扮演。在表演過程中，同學之間可以互相提示錯誤并修正錯誤，教師可以做適當?shù)囊龑?；表演結(jié)束，“賓”“主”雙方先自評，然后互評，教師最后進行點評。

（四）以學生為中心自主選擇內(nèi)容與角色參與教學工作

在開放式教學中，教師要從傳統(tǒng)角色即理論講授和示范教學的灌輸者轉(zhuǎn)變?yōu)榻逃龑W意義上的對話者，講求教師與學生的地位平等。教師通過創(chuàng)設(shè)項目、環(huán)境模擬、營造課程氛圍來保護學生在禮儀學習活動中作為對話人的主體地位，尊重學生個人意愿，鼓勵學生批判質(zhì)疑。如在進行儀式禮儀教學中，由于儀式禮儀具有按部就班舉行性質(zhì)，教師可以讓學生在開業(yè)、剪彩、慶典等項目內(nèi)容中自主選取其中一項內(nèi)容進行項目模擬練習，從而達到舉一反三的效果，具體選擇哪一項、哪些同學擔當哪個角色參加項目活動則完全由學生自主決定。在尊重學生個人特長和興趣的前提下，讓學生有個性、有創(chuàng)意地表現(xiàn)其掌握的禮儀情況，使學生得到充分的發(fā)揮。

（五）綜合運用多種教學手段實施教學

當今時代，信息技術(shù)發(fā)達，多媒體技術(shù)貫穿人們工作、生活和學習。因此，教師要學會運用多媒體等儀器設(shè)備，將有關(guān)商務(wù)禮儀課程內(nèi)容的文本、圖形、圖像、音頻、視頻、動畫、語言、文字等有機整理，以單獨或合成的形式表現(xiàn)出來，讓學生“零距離”地清晰、直觀、準確地接近商務(wù)活動禮儀，引導學生通過聽、說、看、學、做把握教學內(nèi)容，理解禮儀的規(guī)范。如借助視頻讓學生觀看當前最熱門的電視節(jié)目《非你莫屬》中求職成功與失敗者的求職經(jīng)歷，觀影結(jié)束后請同學們從禮儀的角度分別討論求職者成功、失敗的各自原因，并引導借鑒和把握；通過視頻將名師請到教室，讓同學們觀看金正昆教授等的名家講壇——禮儀講座，進行遠程學習；借助位圖展示，讓學生把握主席臺座次的正確擺放等；借助音像演示，讓學生觀看儀容、儀態(tài)、服飾穿著及配飾展示片，讓學生做裝束整理、微笑、站姿、姿坐、引導、接遞名片等同步練習，教師進行引導與糾正；通過儀式、典禮、會議、公務(wù)接待等錄像播放，讓學生體會禮賓次序、乘車禮儀、迎來送往技巧、交談和交往語言禮儀，并引導學生有機運用。

（六）激勵激趣引導學生積極主動參加教學活動

學生在課堂學習中的思維活動大致可分為啟動階段、最佳階段和疲勞階段。教師在引入新課時，學生正處于思維活動的啟動階段，應(yīng)安排與教學內(nèi)容密切相關(guān)的禮儀項目，提出禮儀規(guī)范系列問題讓學生思考，調(diào)動學生學習積極性。在課程進行中，為確保學生以飽滿的熱情投入學習，教師要學會讓學生的思維活動達到最佳狀態(tài)，使學生積極主動地參與項目活動并與教師一起探討解決問題，順利地完成教學任務(wù)，對參與課堂教學活動的學生給予平時成績加分獎勵；適當表揚項目工作禮儀規(guī)范執(zhí)行較好的學生；對禮儀規(guī)范不足或不正確的學生，特別是因為禮儀不當引起同學的哄笑時，教師要注意維護參加表演的同學，替其解圍，進行參與學習活動表揚，避免學生產(chǎn)生不良心理陰影，并由此引發(fā)抵觸參與心理。當課堂臨近結(jié)束時，學生的思維活動容易出現(xiàn)疲勞，此時需要教師不斷地變換教學活動的方式，讓學生動口、動手、動腦以調(diào)節(jié)學生的思維活動，促使學生注意力重新集中起來，此時可以以檢查同學們學習效果的形式，讓學生回顧或復述本次課堂所學內(nèi)容，對回憶較好的進行表揚，對回答不理想的內(nèi)容由教師進行復述引導，加強學生學習記憶，提高學習效果，完成預期的課堂學習任務(wù)。

三、商務(wù)禮儀課程開放式教學對教師的要求

商務(wù)禮儀課程開放式教學實施過程中，由于教學是以學生為主體，并且教學形式多樣，因此對教師的能力與素質(zhì)要求比較高。

（一）加強引導激發(fā)學生主動學習的熱情

全方位的開放學習是以學生和學習為中心，因此要求教師具有親和力，要善于循循善誘，學會引導學生變傳統(tǒng)被動學習為現(xiàn)今的主動學習；要求教師創(chuàng)設(shè)得當?shù)那榫?，營造濃郁的課堂氛圍，尊重學生的想法和解決問題的辦法，注意鼓勵學生參與學習；在角色扮演的過程中，通過模擬和仿真的情境和角色表演，進行多途徑多方式的激思、激趣、激疑、激問，讓學生在各種角色扮演過程中做到禮儀規(guī)范，表現(xiàn)出色。

（二）注意控制應(yīng)對變化莫測的局面

在以學生為中心的開放學習環(huán)境中，學生被鼓勵自由參加活動、自由選擇角色扮演角色，自由探索和思考運用相關(guān)禮儀解決現(xiàn)實問題，但是這些自由不是無止境的放任，而是有某種程度的限制。就具體情境而言，例如，在組織學生開展辦公禮儀項目學習活動中，教師創(chuàng)設(shè)的顧客投訴企業(yè)情境中，企業(yè)客服與來電投訴企業(yè)的顧客電話溝通；顧客與企業(yè)相關(guān)工作人員當面協(xié)商解決問題時工作人員的處理方式及態(tài)度；企業(yè)工作人員與直接上級領(lǐng)導匯報解決顧客問題時上下級之間的語言溝通等。在扮演的過程中，有的時候不以教師的意志為轉(zhuǎn)移，會出現(xiàn)有的小組和同學使用辦公禮儀不當導致不能有效解決問題，甚至有不良發(fā)展趨向，此時教師要注意控制局面，及時中止并引導學生使用正確辦公禮儀解決問題。

（三）提高應(yīng)變能力解決各種突變事件

情景模擬教學時，學生的創(chuàng)造力和想象力難以預料，有時會導致教學過程難以預測，這時，要求教師對突變情況具有較強的應(yīng)變能力，能夠妥善引導和正確處理。如在上述的辦公禮儀項目教學中，一位扮演客服接線員的同學在接聽顧客投訴電話時態(tài)度禮儀不妥，交談禮儀不正確，處置禮儀不當，引發(fā)全班同學接二連三的哄笑，導致該同學情緒波動，此時任課教師及時制止同學哄笑行為，表揚該同學的積極參與，并適時公布凡參加項目角色扮演活動的同學都有加分，只是禮儀運用得當與否決定加分多少的差別，同時鼓勵該同學繼續(xù)完成項目工作。由于應(yīng)變能力強，通過適當?shù)奶幹?，有效地緩解了該同學的情緒壓力，使教學得以繼續(xù)正常開展。

四、開放式教學取得的育人效果分析

（一）增強了學生學習的興趣

在開放式教學中，由于教師創(chuàng)設(shè)的環(huán)境貼近現(xiàn)實生活，都具有現(xiàn)實意義，極大地激發(fā)了學生參與的積極性。例如：接待、參觀現(xiàn)場模擬，求職情景劇表演，會議會場“領(lǐng)導”就座，匯報會、交流會“賓主”雙方就座，顧客電話投訴，客服人員工作禮儀，企業(yè)工作人員現(xiàn)場處理危機，企業(yè)上下級之間的聯(lián)系與溝通，剪彩現(xiàn)場模擬，接待禮賓，宴請模擬等。同時由于涉及人物眾多，如求職情景劇涉及學生、企業(yè)人事部門領(lǐng)導及工作人員、企業(yè)用人部門領(lǐng)導和工作人員；辦公禮儀現(xiàn)場模擬涉及企業(yè)經(jīng)理、中層領(lǐng)導、普通員工、一線客服人員和顧客；接待涉及事業(yè)單位雙方領(lǐng)導、中層、普通工作人員；儀式禮儀涉及嘉賓、出席領(lǐng)導、迎賓領(lǐng)導及工作人員、禮儀小姐等；會議禮儀涉及主席臺、賓主雙方等。學生可以根據(jù)個人愛好和特點，自由選擇角色進行扮演，并充分發(fā)揮個人想象力和解決問題的能力等，在學習中既找到樂趣又能發(fā)揮個人主觀能動性，學生參與學習的積極性倍增。

（二）提高了學生運用知識解決問題的能力

在開展項目任務(wù)學習和模擬現(xiàn)場開展教學活動過程中，學生通過角色扮演，每一次活動各個人物都可自行獨立思考，獨立行動，展現(xiàn)自我，拿出自己認為最好的解決問題的禮儀方式，提高了學生運用知識處置問題的能力。此外，觀看的同學按捺不住，在一旁著急地發(fā)表自己的觀點提醒參加表演的同學，從另一側(cè)面也同樣提高了運用知識處置問題的能力。

（三）提升了學生學習效果和效率

通過開放式的教學活動，學生置身課堂當中，言行舉止得當與否經(jīng)過自己判斷、同學提示和評論、教師更正與點評，在有限的課堂學習中能學到更多的知識，而且記憶更為深刻，極大地提高了學習效果和效率。

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