粗糧餅干真的健康嗎？揭秘背后的真相
最近幾年，粗糧餅干突然火了起來(lái)，很多人都覺(jué)得吃了它就能變健康。有些人因?yàn)槲覆缓?，吃兩塊；有些人想減肥，吃兩塊；還有些人甚至想用它來(lái)替代主食。那么，粗糧餅干到底是不是真的健康呢？
什么是粗糧餅干？

粗糧餅干其實(shí)就是面粉里加了點(diǎn)油、麥麩、雜豆這些東西。表面上看，里面確實(shí)有點(diǎn)粗糧成分，也有一些膳食纖維。但如果你仔細(xì)看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，你會(huì)發(fā)現(xiàn)脂肪含量竟然高達(dá)25%！為什么打著健康旗號(hào)的粗糧餅干里會(huì)有這么多脂肪呢？原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。

首先，單純的麥麩等粗糧口感很差，膳食纖維這類營(yíng)養(yǎng)素需要和油搭配起來(lái)，質(zhì)地變軟，口感才能好吃。食品企業(yè)為了迎合大家的健康訴求，但口感和味道是第一要?jiǎng)?wù)，所以加了粗糧和油。然而，加了這么多油的粗糧餅干，真的健康嗎？
如何挑選健康的粗糧餅干？

作為消費(fèi)者，買這類餅干時(shí)一定要注意兩點(diǎn)：
脂肪含量：最好買脂肪低的餅干，一般在10%以下的還是可以選擇的。超過(guò)20%的就別選了。
膳食纖維：根據(jù)我國(guó)預(yù)包裝食物通則規(guī)定，只要超過(guò)3%膳食纖維，就可以成為高膳食纖維的食物。選擇時(shí)要注意這一點(diǎn)。

其實(shí)，選粗糧餅干真的不容易，不如自己動(dòng)手做一份粗糧粥，既增加了生活體驗(yàn)，又獲取了健康食物。
精面粉做的餅干能代替主食嗎？

精面粉做的餅干只能作為零食，加個(gè)小餐還行，但如果想用它來(lái)代替主食，特別是粗糧，那可萬(wàn)萬(wàn)不行。原因是這些餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太低，提供的B族維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等太少，不值一提。還有那些含鈉很高的咸味蘇打餅干，也要盡量少吃。

總之，選粗糧餅干時(shí)一定要擦亮眼睛，看清楚營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，別被那些看似健康的宣傳忽悠了。自己動(dòng)手做一份健康的粗糧粥，才是最好的選擇。

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