今天和兒子走在街上，路過一家新開張的蛋糕店，老遠(yuǎn)就能聞到一股香甜的味道，兒子說要買芝麻蛋黃餅干吃。沖鼻子的香味，肯定里面加了香精之類的東西，我趕緊拉著兒子走了。邊走邊和兒子說，自己回家就能做，而且讓他來幫忙。兒子一聽可高興了，在他看來，參與到制作過程中遠(yuǎn)比吃更有吸引力。唉，現(xiàn)在外面賣的東西越來越不敢吃了，能自己動手絕對不要在外面買。

其實(shí)說起制作過程是相當(dāng)簡單的，十幾分鐘就能烤出一大盤。而且不用泡打粉，酥脆營養(yǎng)還健康。這款小餅干用到了玉米油，玉米油是沒有什么味道的，制作出來的成品更能保持食材的香味。如果制作酥皮點(diǎn)心之類的東西就要用到豬油，豬油起酥比較好。自己做出來的東西干凈衛(wèi)生，意義還不一樣的呢。所以家里有小朋友的，還是選擇自己動手吧。

【芝麻蛋黃餅干】

所有材料有：低筋面粉80克，雞蛋兩個(gè)，玉米油15克，黑芝麻15克，白糖20克

工具有：烤箱，蛋抽，裱花袋

制作方法：1 取一個(gè)無油無水的干凈大碗，打入兩個(gè)雞蛋，加入玉米油，白糖

2 用蛋抽攪打到順滑，全程需要三分鐘左右的時(shí)間，需要有些耐心啊，我讓兒子來攪打，小家伙很樂意的就去干活了

3 把低筋面粉過篩，直接篩到雞蛋液里就可以了，加入黑芝麻

4 用刮刀上下翻拌，不要劃圈攪，免得面粉起筋影響酥脆的口感，成這種面糊的狀態(tài)就可以了

5 烤盤上鋪上油紙，把面糊倒在裱花袋里，裱花袋剪一個(gè)小口，把面糊擠在油紙上，成一個(gè)個(gè)小餅狀。這一步也是兒子來完成的，沒想到小家伙還挺有耐心

6 烤箱預(yù)熱，把烤盤放進(jìn)去，160度上下火烤15分鐘，香噴噴的蛋黃芝麻餅干就做好了。

晾涼之后的餅干會更加的酥脆，自己在家做，沒有添加劑，干凈美味又健康，絕對甩外面賣的十幾條街。和孩子一起做，不僅培養(yǎng)了孩子的動手能力，而且還讓他有了參與性，這一點(diǎn)更重要。

啰嗦幾句：1 做餅干一定要低筋面粉

2 喜歡吃甜一些的可以多加一些糖

3 烤制時(shí)間根據(jù)自己家烤箱的脾氣來

如果你還在為每天吃什么發(fā)愁，那就請你關(guān)注我吧，每天都有更新，用最簡單的食材，做最好吃的家常美食。我是紅姨，歡迎朋友們留言評論，謝謝大家！

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