健康美味的黑全麥餅干制作指南
想要制作一款既健康又美味的黑全麥餅干嗎？以下是詳細(xì)的步驟和配方，讓你輕松在家制作出美味的黑全麥餅干。
材料準(zhǔn)備：
低筋面粉 60克
黑全麥粉 60克
奶粉 10克
黃油 60克
糖粉 40克
蛋黃 1個
鹽 0.5克
制作步驟：
混合面粉：將低筋面粉、黑全麥粉和奶粉混合后，過篩一遍。篩出來的麥麩可以再次倒入混合物中。
軟化黃油：將黃油提前軟化至用手指可以戳出洞的狀態(tài)。
打發(fā)黃油：用打蛋器低速打散黃油，加入鹽和糖粉，繼續(xù)中速打至顏色開始變白、體積稍大時加入蛋黃，再中速打至黃油顏色發(fā)白、體積變大呈羽毛狀。
混合面粉：將過篩后的低筋面粉再次混合到黃油中。
混合面團：用刮刀切拌均勻，直至無干粉狀態(tài)。也可以戴烘焙手套抓捏混合，這樣似乎更快。
搟面片：將混合好的面團裝入保鮮袋中，搟成長約24厘米、寬15厘米的長方形面片，厚度約3毫米。放入冰箱冷藏半小時左右，讓面片變硬。
切割餅干：冷藏后的面片揭去保鮮袋，用餅干模切成小塊。月餅?zāi)Ｆ险掣煞?，在餅干上壓出花紋。利用刮板將餅干移入烤盤。
再次混合：切完一遍后，剩余的邊角再次和成團，搟成片壓出餅干。
烘烤：烤箱預(yù)熱至170度，將餅干放入中層烤18分鐘。出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼，密封保存。
小貼士：
制作過程中注意面團的軟硬度，太軟不易成型，太硬則不易烘烤。
烘烤時間和溫度根據(jù)自家烤箱調(diào)整，注意觀察餅干的上色情況。

通過以上步驟，你就能制作出健康美味的黑全麥餅干啦！快來試試吧！

相關(guān)知識

自制低脂全麥餅干，健康美味嘎嘣脆
哥本健康 全麥黑巧魔杖餅干【黑巧味】熱量
自制全麥餅干，健康美味等你來嘗
無糖黑全麥餅干，健康又美味的代餐選擇
哥本健康 全麥黑巧魔杖餅干【黑巧榛子味】熱量
健康美味——全麥蘇打餅干
黑全麥黑芝麻餅干，健康零食新選擇
哥本健康?全麥黑巧魔杖餅干（黑巧榛子味）
自制低卡低脂全麥餅干，健康又美味
減肥必備！全麥餅干搭配指南

網(wǎng)址: 健康美味的黑全麥餅干制作指南 http://m.u1s5d6.cn/newsview1254367.html