不用黃油也能做出的小餅干，做法簡(jiǎn)單又好吃

2021-09-05 17:50 來源：明珠號(hào) 小涵健康

材料:雞蛋100克、糖粉28克、花生油20克、低筋面粉50克、黑芝麻5克

1、將糖粉、雞蛋、花生油倒入盆內(nèi)，攪打均勻后，再篩入低筋面粉，繼續(xù)混勻

2、然后加入黑芝麻，大致翻拌均勻后，裝入裱花袋。此時(shí)烤箱預(yù)熱160度上下火

3、準(zhǔn)備一個(gè)圓形的12連不粘模，將面糊擠入模具內(nèi)，不要擠太多，只要鋪滿模具底部就好，擠太多的話，烤出來會(huì)太厚，就不脆了

4、最后送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度烤22分鐘即可

【蛋黃小餅】

材料：雞蛋1個(gè)、蛋黃2個(gè)、糖粉48克、淀粉10克、低筋面粉70克

1、將雞蛋、蛋黃和糖粉倒入盆內(nèi)，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)。此時(shí)烤箱預(yù)熱160度上下火

2、打發(fā)到蛋糊體積膨大，且滴落下去的蛋糊呈緩慢消失的狀即可

3、把低筋面粉和玉米淀粉分2次過篩到蛋糊盆內(nèi)，翻拌均勻，然后裝入裱花袋

4、將裱花袋剪一個(gè)小口子，把餅干面糊擠在烤盤內(nèi)，不要擠太大，烘烤的時(shí)候還會(huì)膨脹，另外烤盤需要提前墊上油紙防粘

5、最后送入烤箱中層，熱風(fēng)模式，上下火150度，烤20分鐘即可

【植物油版基礎(chǔ)餅干】

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