有人認(rèn)為速凍食品不健康、沒營養(yǎng)，所以外賣比較好；有人則覺得外賣高油高鹽、不健康，所以速食才最佳。那么，在不想做飯時(shí)，速凍食品和外賣到底該如何選擇？

　　飯店里的食物通常都比自己家里做的美味好吃，而好吃的秘訣之一就是多用油。增加飯菜口感的另一個(gè)秘訣就是多加糖、鹽、味精等調(diào)味品。

　　因此吃外賣又想兼顧健康，需要注意以下幾點(diǎn)：1.挑選主食別忘全谷物，包括雜糧或雜豆。2.挑選菜肴應(yīng)注意葷素搭配。多人就餐時(shí)可以先點(diǎn)蔬菜，條件允許時(shí)可自備些小黃瓜、圣女果等小菜，并按3∶1或2∶1的比例搭配素菜和肉菜，以清淡為主；并盡量用魚和豆制品代替畜禽肉，少選炸雞、炸肉丸等油炸食品。3.一人就餐時(shí)可通過選用“小份”菜肴達(dá)到食不過量、多樣搭配的目的。4.點(diǎn)餐時(shí)提出少油、少鹽的健康訴求。

　　速凍餃子、面點(diǎn)、肉丸、冷凍青豆、胡蘿卜、玉米……很多人覺得這些東西凍了很久，沒有營養(yǎng)。其實(shí)，速凍食品的營養(yǎng)一點(diǎn)也不低。

　　肉類主要提供蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。在溫度極低的條件下，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)并不會(huì)發(fā)生變化。冷凍蔬果在采摘下來后很快在-18℃進(jìn)行冷凍。在這個(gè)溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助于營養(yǎng)物質(zhì)的保留。

　　不過需要注意的是，復(fù)凍、不封口的速凍食品會(huì)有安全隱患。細(xì)菌在冷凍層內(nèi)是流動(dòng)的，特別是生熟混裝的冷凍層。肉類汁液在密封環(huán)境里容易滋生霉菌，這些霉菌很有可能會(huì)沾染到其他不封口的食物，所以冷凍食物記得要生熟分裝并封口。

　?。ā吨袊鴭D女報(bào)》8.17 欣然）

相關(guān)知識(shí)

外賣和速凍食品，這么選更健康
教你健康吃速凍食品
外賣小哥建議：這4種外賣“更健康”，現(xiàn)吃現(xiàn)做，食材新鮮不造假
速凍食品怎么吃最健康
如果一定要點(diǎn)外賣 這樣吃更健康
這樣點(diǎn)外賣，或許你可以吃得更健康！
經(jīng)常吃外賣的人，壽命會(huì)更短？在外就餐這樣吃更健康→
厭倦外賣的打工人， 開始預(yù)制“冷凍健康餐”
媽，速凍食品真的營養(yǎng)又健康
速凍食品健康嗎？怎樣正確選購？看過來！

網(wǎng)址: 速凍食品與外賣，這樣吃更健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview1253721.html