原標(biāo)題：減肥為什么“越減越重”？這些誤區(qū)要注意

來源：人民號

小李為了塑造理想的身材，付出了艱辛的努力去減肥。她節(jié)食、運動，嘗試了各種減肥方法，但出人意料的是，體重不僅沒有下降，反而還上升了。更重要的是，她的健康狀況也可能面臨風(fēng)險。

事實上，小李的情況并非個例。據(jù)國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》報告顯示，我國18歲及以上居民的超重率和肥胖率分別達(dá)到了34.3%和16.4%。這意味著，在我們身邊，幾乎每2個人中就有一個是超重或肥胖的。減肥并非易事，需要科學(xué)的方法和持之以恒的努力，那么在減肥的道路上可能會存在哪些誤區(qū)？在吃的方面我們需要怎么注意呢？

減肥的誤區(qū)

誤區(qū)一：不吃主食能減肥

現(xiàn)在很多人一說減肥，就拒絕吃主食，總覺得主食能量很高，吃了容易長胖。其實，主食并不一定是肥胖的“真兇”，真正導(dǎo)致肥胖的“元兇”，其實是食物總量攝入過多，而體力活動過少，能量的攝入超過了能量的消耗，剩余的能量以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，形成了肥胖。

誤區(qū)二：不吃早餐能減肥

不吃早餐或者早餐營養(yǎng)不均衡，不到飯點就會餓得前胸貼后背，不僅無法安心工作，午餐時反而吃得更快更多，吸收也更多。并且，特別餓的時候，往往更傾向于選擇高糖高脂肪高能量的食物。本來想著少吃一頓減肥，結(jié)果事與愿違，導(dǎo)致越減越肥。

誤區(qū)三：不吃肉能減肥

在很多人看來，吃肉會直接長肉，減肥期間不能碰。事實上，吃對肉反而會更瘦，且對于想減肥的人而言，吃的量還可以比平時稍微多一些。這里的肉指的是“瘦肉”，因為在吃“高蛋白、低脂肪”的瘦肉時，人體需要付出的“能耗”也是很可觀的，導(dǎo)致實際“入賬”的能量大打折扣。再加上蛋白質(zhì)本身的產(chǎn)能系數(shù)較低，飽腹感卻比較強，所以吃瘦肉有助減肥，維持好身材。

誤區(qū)四：水果當(dāng)飯吃能減肥

一般來說，水果含有大量的水分和膳食纖維，還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，且能量相對較少，好看好吃，被很多人追捧為減肥的首選食物。但水果中蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，人體所需的某些礦物質(zhì)如鐵、鋅和維生素如維生素B1、D等含量也不高，如果長期用它來代替正餐，容易造成體內(nèi)某些營養(yǎng)素的不足，帶來多種健康問題。

吃主食牢記“四原則”更健康

1.吃夠量

專家建議按照中國居民膳食寶塔，保證每天攝入谷類200克~300克，運動量大的人可適當(dāng)增加。

2.清淡少油為好

主食的特點在于淀粉多、脂肪少、含鈉少，比較清淡，如果配上豐富的菜肴，恰好能為人體提供均衡的營養(yǎng)。若是經(jīng)常吃一些油酥餅、雞湯米線、牛肉面、小籠包等“花樣主食”，往往容易油、鹽、糖攝入超標(biāo)，不利于健康。

3.多樣化

主食種類也要多樣化，增加些粗糧、豆類、薯類等。建議薯類每天攝入50~100克；雜豆和全谷類食物，每天50克～150克為宜。

4.保留營養(yǎng)

一些錯誤的烹調(diào)方法會讓主食的營養(yǎng)大打折扣。建議不要過度淘米，反復(fù)搓洗會使米粒外層營養(yǎng)素丟失；煮粥不要加堿，發(fā)面時最好用酵母，而不是小蘇打；少用油炸的方式烹飪。

減肥不能求快

減肥最理想的減肥速度，是一個月減1~3公斤，這也是國際上很多專家所推薦的目標(biāo)。每個人可根據(jù)自身的狀況，確定減肥的速度。如年齡較輕者，可以較快一些；年齡較大者，可以較慢一些。肥胖嚴(yán)重者，可以較快一些，肥胖較輕者，可以較慢一些。

減肥并不是一蹴而就的過程，它需要耐心、堅持和正確的方法。通過避開減肥誤區(qū)，制定合理的飲食計劃，結(jié)合適量的運動，我們才能夠?qū)崿F(xiàn)健康減肥的目標(biāo)。記住，每個人的身體都是獨一無二的，因此找到適合自己的減肥方式至關(guān)重要。不要盲目追求速度，而是要注重健康和可持續(xù)性，這樣才能真正塑造出理想的身材，并保持良好的健康狀態(tài)。

實習(xí)編輯 黃書康 綜合整理自生命時報、中國青年報、河南疾控

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