首頁(yè) 資訊白炒魷魚(yú)絲

白炒魷魚(yú)絲

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月14日 13:02

白炒魷魚(yú)絲

工藝：熟炒口味：咸鮮味菜系：福建菜功效：補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理陽(yáng)痿早泄調(diào)理滋陰調(diào)理主料：魷魚(yú) 韭黃調(diào)料：鹽料酒味精大蒜花生油

本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡蛋白質(zhì)233.89克脂肪56.3克泛酸0.1毫克碳水化合物14.68克葉酸13.8微克膳食纖維3.16克膽固醇3毫克胡蘿卜素654.5微克硫胺素0.34毫克核黃素0.91毫克尼克酸22.65毫克鈣652.11毫克磷389.92毫克鉀4毫克鈉4毫克鎂580.22毫克鐵17.28毫克鋅32.09毫克硒498.81微克銅6.2毫克錳1.67毫克

制作方法鮮魷魚(yú)洗凈去頭（留長(zhǎng)須）去膜，魚(yú)身切成絲；
韭黃剔去雜質(zhì)、洗凈，切5厘米段；
韭黃段下鍋煸炒七成熟待用；
鍋置旺火上，下花生油燒至九成熱時(shí)倒進(jìn)魷魚(yú)絲，迅速滑一下即倒漏勺，瀝去油；
鍋留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上湯50毫升、精鹽、料酒、味精調(diào)味；
待燒沸時(shí)倒入過(guò)油的魷魚(yú)絲和韭黃，翻顛一下即成。制作提示 1.火候菜，旺火急炒；2.因有過(guò)油過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克。推薦食用時(shí)間中餐|晚餐營(yíng)養(yǎng)解析魷魚(yú)(鮮)：魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。魷魚(yú)之類(lèi)的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；魷魚(yú)含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。食物相克

相關(guān)菜譜

彩椒爆魷條

菜系山東菜

口味咸鮮味

調(diào)理類(lèi)別：糖尿病調(diào)理貧血調(diào)理

海鮮秀珍菇豆腐

菜系山東菜

口味咸鮮味

調(diào)理類(lèi)別：防癌抗癌調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

酸辣魷魚(yú)拌飯

菜系家常菜

口味酸辣味