吃酵素梅真的能減肥嗎？
說到減肥，
現(xiàn)在市場上的減肥產(chǎn)品有很多，
酵素梅據(jù)說一周可以瘦10斤，
甚至有更瘋狂的宣傳，
這種減肥產(chǎn)品真的有這么神奇么？
酵素到底是什么東西？
酵素這個(gè)詞是從日語里翻譯過來的，它最初是指酶。
酵素的定義
酶是由氨基酸組成的一類具有生物催化活性的蛋白質(zhì)。無論動(dòng)物還是植物，其內(nèi)部物質(zhì)的合成、分解、運(yùn)輸、排出等基本的生命活動(dòng)，都與酵素相關(guān)。人體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的酵素有幾千種，廣泛分布于唾液、胃液、肝臟、胰臟、腸道·。
酵素的種類
我們?nèi)梭w內(nèi)有兩種潛在酵素，分別是“代謝酵素（代謝酶）”和“消化酵素（消化酶）”。代謝酶參與及維持人體生命活動(dòng)，能在食物進(jìn)入腸道后，將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，供體內(nèi)各項(xiàng)機(jī)能使用。而消化酶則是食物消化與吸收不可缺少的酵素，從消化器官中分泌出來后，分解并釋出食物中的營養(yǎng)素。
酵素在人體內(nèi)起什么作用？
它們在身體各處發(fā)揮著各種催化作用、促進(jìn)新陳代謝，對保持人體的健康確實(shí)很重要。
酵素梅真的可以減肥嗎？
減肥與內(nèi)分泌、飲食結(jié)構(gòu)、體育鍛煉有關(guān)，僅通過酵素減肥是不科學(xué)的。
市面上和朋友圈某些微商強(qiáng)推的有減肥養(yǎng)生甚至治病等各種神奇功效的“酵素”，是指各種水果或植物等原料進(jìn)行發(fā)酵加工后制成的產(chǎn)品，我們姑且給它加個(gè)引號(hào)區(qū)分開來。因?yàn)檫@類“酵素”產(chǎn)品成分復(fù)雜，已不是單純指酶，還包含了發(fā)酵后產(chǎn)生的多糖、有機(jī)酸、酒精、果膠、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等各種物質(zhì)。說白了，此“酵素”已非原來意義上的酵素。搞不清楚這兩個(gè)概念的區(qū)別，就很容易被忽悠。
酵素梅適合人群
有便秘困擾的人
便秘大多人都曾遭遇過，主要是指排便次數(shù)減少，排便困難等。而酵素有很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快消化吸收的功能，因此，服用酵素可以改善便秘癥狀。
久坐的上班族
上班族長期久坐，運(yùn)動(dòng)又少，難免免疫力低下的內(nèi)分泌失調(diào)。這時(shí)可以補(bǔ)充酵素。
花錢買酵素，不如吃好和鍛煉
人體的物質(zhì)構(gòu)成
人的身體是由水、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)質(zhì)(包括骨骼和肌肉)組成，正常比例是水分55％，蛋白質(zhì)20％，脂肪20％，無機(jī)物5％，人體內(nèi)的水分是分為細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液，比例保持2:1，這些體液占人體體重的60％，是體內(nèi)所占份額最大的成分，水分是為細(xì)胞提供營養(yǎng)和氧氣的。
減肥是減脂肪，不是脫水
真正減肥的意義減的是體積和脂肪，不是體重，所以不要用體重來衡量到底瘦了沒有，要以三圍、體積、脂肪來衡量，從體內(nèi)分解淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，達(dá)到一個(gè)健康減肥的目的。
合理減肥 關(guān)鍵是怎么吃
動(dòng)物蛋白＋植物蛋白
每天需要攝入總熱量25-30%的蛋白質(zhì)，來緩解肌肉的流失。這就更要注意蛋白質(zhì)的來源，因?yàn)槿绻麛z入的全都是動(dòng)物蛋白，就會(huì)有膽固醇過量的問題。盡可能多攝入植物蛋白會(huì)更利于健康減肥。
足量的碳水化合物
營養(yǎng)學(xué)界建議減脂的時(shí)候也需要攝入足量的碳水化合物，因?yàn)樗潜ＷC運(yùn)動(dòng)進(jìn)行的基礎(chǔ)。低攝入必然會(huì)導(dǎo)致機(jī)體蛋白的消耗增加，引發(fā)低血糖。
拒絕加工食品
目前幾乎所有的預(yù)包裝食品，都會(huì)明確表明成分和能量值，有幾個(gè)關(guān)鍵詞要注意：反式脂肪（trans fat）、白砂糖。
健康飲食的四個(gè)建議
日常飲食攝取
香蕉，黃豆芽，菠蘿，木瓜等富含各類酶的蔬果。
有助腸胃消化
酸奶，燕麥等。富含纖維質(zhì)、低聚糖和益生菌的食物，才能有益于腸道。
關(guān)于酵素養(yǎng)顏
多吃蔬果，攝取維生素，比如維生素E可以抗氧化，維生素C可以美白。
關(guān)于營養(yǎng)品
不要因?yàn)槟稠?xiàng)產(chǎn)品火爆就盲目跟風(fēng)，了解產(chǎn)品的具體功效和是否適合自己才重要。
來源：央廣網(wǎng)健康、科普中國返回搜狐，查看更多
