黑木耳是人們平時最常吃的一種菌類食材，它口感爽滑而細嫩，營養(yǎng)價值特別高，有不錯的保健功效，但是也有些人對黑木耳的功效與作用并不了解， 為此今天在這里我就做一個專門的介紹，同時我也會告訴大家怎么吃黑木耳最科學(xué)。

黑木耳的功效與作用 怎么吃黑木耳最科學(xué)

1、黑木耳的功效與作用

黑木耳具有養(yǎng)胃壯腎和活血等多種功效，它還能預(yù)防血液凝結(jié)，減少血栓和高血脂的發(fā)生，另外黑木耳？a target='_blank'>杏寫罅康奶烊喚褐?，它们訛a芮康奈攪Γ梢園訝頌逯心巖韻囊煳錆陀卸疚鎦飾皆謁塹謀礱嫻?，染忬排出体外，能汽R角謇沓Φ籃途換迥諢肪車淖鲇謾？/p>

2、黑木耳用冷水泡水再吃最科學(xué)

黑木耳在市場上多是一種干貨菜品，在食用以前需要提前把它泡水，這里大家要注意，一定要用冷水浸泡黑木耳，這樣泡出的黑木耳口感和營養(yǎng)價值都會更高一些，雖然用熱水可以更快把黑木耳泡軟，但是會讓它的口感變差，也會讓黑木耳的營養(yǎng)成分出現(xiàn)流失，這種泡黑木耳的方法并不科學(xué)。

3、黑木耳與白木耳搭配食用最科學(xué)

平時吃黑木耳時最好能把它與白木耳起搭配食用，因為這兩種木耳中都有一些多糖類物質(zhì)，可以提高身體免疫力，也能提高身體的抗病能力，但是黑木耳與白木耳所含有的營養(yǎng)成分不同，一起食用可以讓它們營養(yǎng)成分互補，也能讓營養(yǎng)硬均衡，利于人體各器官對不同營養(yǎng)成分的吸收和利用。

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