一、黑木耳可以減肥嗎

黑木耳的營養(yǎng)價值較高，據(jù)測定，每百克黑木耳含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克;還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含鐵量很高，比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍，為各種食品含鐵之冠。是一種非常好的天然補血食品。

黑木耳又是一種減肥食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，這二種物質(zhì)，都能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥作用。

黑木耳減肥功效，黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。

黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質(zhì)，所以黑木耳是屬于“填飽肚子又沒熱量”的一類。黑木耳具有排毒養(yǎng)顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。

祖國醫(yī)學(xué)也認為，經(jīng)常食用黑木耳能“益氣不饑，輕身強志”。近年來的科學(xué)實驗還發(fā)現(xiàn)，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)作用，因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。此外，黑木耳所含的膠質(zhì)，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作為礦山、冶金、毛紡、理發(fā)工人的日常保健食品。

二、如何利用黑木耳減肥

1、局部瘦

泥漿面膜

材料：黑木耳粉25克，酸奶50ml。

制作：將二者攪拌均勻，加一個蛋清即可。

功效：泥漿面膜有意想不到的清潔、美白效果，最神奇的是可以通淋巴，讓你一周擁有馬掌臉！ 使用：每天堅持使用，在陽光強烈、出油旺盛的季節(jié)尤其適合！

2、豐胸瘦

黑木耳紅棗湯

材料：黑木耳10克，紅棗50克 做法：用適量沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可食用。

功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外。

此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。

3、全身瘦

黑木耳粉沖水

材料：黑木耳粉5-10克

做法：黑木耳粉5-10克，加溫開水1杯，1日3次，飯前半小時喝。堅持一月，或者減到理想體重為止。

4、全身瘦

黑木耳蘿卜湯

原料：黑木耳100克，白蘿卜250克，鹽、味精適量

做法：

(1)將黑木耳水泡，去雜質(zhì)洗凈。

(2)白蘿卜去皮切塊，一同煮湯。

(3)熟爛后放鹽、味精食用。

減肥功效：消膩降脂，減肥。適用于肥胖癥。是減肥瘦身的理想食品。黑木耳是健康減肥食品，食用黑木耳能有效消耗體內(nèi)脂肪，達到減肥瘦身的功效。

三、黑木耳減肥的食譜

1、醋拌木耳

食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適最。

制法：

(1)木耳用冷水泡過后摘掉根部。撕成適當大，用水悼過后，稍灑一點醋。

(2)取一根芹菜去筋，切成小段，將半根大蔥切成小段。

(3)鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱。

(4)將調(diào)料趁熱澆在碗里。至冷卻后即可食用。

關(guān)注：醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜，木耳幾乎不含熱最，所以很適于瘦身。

2、黑木耳豆腐湯

食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許。雞湯1碗。

制法：

(1)先將水發(fā)黑木耳洗凈。豆腐切成片。

(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。

關(guān)注：黑木耳及豆腐均為保健食品?？山档湍懝檀肌?/p>

黑木耳減肥功效

3、黑木耳萵苣

食材：葛筍500克，黑木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。

制法：

(1)黑木耳泡發(fā)，擇洗干凈，窩芭洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。

(2)大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀。

(3)鍋內(nèi)放豬油燒到六七成熱，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和離昔片快炒斷生。

(4)放蔥、味精和精鹽調(diào)味即可。

關(guān)注：黑木耳爽滑，萵苣脆嫩，整道菜色澤美觀，清香宜人。

4、涼拌黑木耳

材料：木耳50g，紅椒1個，香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。

做法：

(1)泡木耳：黑木耳用涼水泡發(fā)半天。

(2)洗木耳：清洗干凈，撕成小朵。

(3)焯水：將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分后放入大碗內(nèi)。

(4)切絲：紅椒切細絲，香菜切段后投入大碗。

(5)配調(diào)料：另用一個小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。

(6)拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調(diào)料拌勻，即可食用。

減肥原理：黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質(zhì)，所以黑木耳是屬于“填飽肚子又沒熱量”的一類。

黑木耳具有排毒養(yǎng)顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。

四、常吃黑木耳有哪些好處

1、養(yǎng)顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；

最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

2、減肥清道防結(jié)石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出。

并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

3、預(yù)防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

溫馨提示：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g。

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