夏季的空氣中，彌漫著一股難以抗拒的熱烈氣息。陽(yáng)光變得熾烈，連風(fēng)都帶著幾分溫?zé)帷＿@樣的季節(jié)里，人們對(duì)食物的渴望。往往傾向于那些能夠迅速降溫、清新開(kāi)胃的選擇。

眾多夏季涼菜中，黃瓜木耳拌粉絲，憑借其簡(jiǎn)單快捷的制作過(guò)程。和清爽解暑的口感，成為了許多人夏日餐桌上的寵兒。今天，我就來(lái)教你來(lái)制作這道既簡(jiǎn)單又美味的夏日涼拌佳肴——黃瓜木耳拌粉絲。

【夏日里的清涼小確幸】

黃瓜，作為夏季的應(yīng)季蔬菜，其含水量高達(dá)95%以上，咬上一口，仿佛就能感受到由內(nèi)而外的清涼。搭配上營(yíng)養(yǎng)豐富的黑木耳，增加了菜品的層次感，黑木耳的膠質(zhì)還有助于清理腸道，促進(jìn)消化。而粉絲，以其獨(dú)特的滑嫩口感，完美融合了兩者，使得這道涼拌菜在口感上達(dá)到了一個(gè)全新的高度。

材料準(zhǔn)備:

- 黃瓜 2根（選擇新鮮脆嫩，表皮光滑的品種）

- 干黑木耳 50克（提前泡發(fā)至軟）

- 粉絲 100克（最好選用綠豆粉絲，口感更加爽滑）

- 大蒜 3瓣（剁成蒜泥）

- 香菜（或蔥花）適量（用于點(diǎn)綴提香）

- 生抽、醋、糖、鹽、辣椒油、香油各適量

詳細(xì)做法:

1. 準(zhǔn)備食材

將黃瓜洗凈后切成片，泡發(fā)好的黑木耳剪去硬蒂，撕成適口大小，用開(kāi)水焯燙2-3分鐘后撈出，過(guò)冷水保持其脆嫩口感。

將粉絲放入滾水中煮至透明，大約需要3-5分鐘，隨后立即用冷水沖洗，防止粘連，并瀝干水分。

2. 拌合調(diào)料

- 在一個(gè)小碗中，混合生抽、醋（比例約為2:1）、少量糖（提鮮）、鹽、蒜泥、辣椒油和香油，調(diào)制成涼拌汁。根據(jù)自己口味調(diào)整酸甜咸辣的比例，保證每一種味道都能和諧共存。

3. 拌制美味

- 將黃瓜片與黑木耳、粉絲一同放入大碗中。

- 將之前調(diào)好的涼拌汁均勻地澆在食材上，用筷子或手抓的方式輕輕拌勻，確保每一根粉絲、每一片木耳、每一條黃瓜都裹滿了調(diào)味汁。

撒上切碎的香菜或蔥花，增加一絲清香，即可上桌享用。

【小貼士】

- 粉絲烹煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)于軟爛失去嚼勁。

- 涼拌汁的調(diào)制可以根據(jù)個(gè)人喜好靈活調(diào)整，喜歡酸爽口感的可以適當(dāng)增加醋的比例，偏好麻辣的可以加入花椒油或辣椒粉。

這個(gè)炎熱的夏季，黃瓜木耳拌粉絲是一道簡(jiǎn)單的涼菜，更是一種生活的態(tài)度，是對(duì)炎炎夏日的一次溫柔抵抗。它不需要復(fù)雜的烹飪技巧，也不耗費(fèi)太多時(shí)間，卻能在入口的那一剎那，帶給你無(wú)限的清涼與滿足。以最簡(jiǎn)單純粹的方式，享受食物帶來(lái)的愉悅。

相關(guān)知識(shí)

入夏后，恨不得天天吃！一拌就搞定，清爽解熱秒祛暑！
今日大暑，有錢沒(méi)錢，這湯要給家人喝，清熱解暑祛濕，熱天不疰夏
夏天一碗湯，清熱祛暑又營(yíng)養(yǎng)推薦道消暑佳品
解暑的食物有哪些？夏天吃什么清熱降暑？
夏至養(yǎng)生必吃的十種食物 夏天清熱解暑十大美食推薦
夏天解暑開(kāi)胃多吃黃瓜
我能吃一個(gè)夏天的撈汁蔬菜！清爽不油膩，關(guān)鍵不長(zhǎng)肉，5分鐘搞定
夏天泡腳祛濕防暑
夏天解暑降溫就吃四大食物
夏天吃什么水果解暑

網(wǎng)址: 入夏后，恨不得天天吃！一拌就搞定，清爽解熱秒祛暑！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1239488.html