導(dǎo)讀：養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法有哪些養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法有都有什么一、五指毛桃煲烏骨雞湯原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬小排200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。做法：1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中；2

養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法有哪些

養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法有都有什么

一、五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬小排200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：

1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中；

2、豬小排在滾水中煮一下“飛水”，放進(jìn)去湯煲中；

3、切三片姜放入湯煲中，全部倒入10碗清水，用猛舉著火把水燒開后，替換成文火煲兩個小時；

4、湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。

功效：芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛除濕氣的功效，溫氏烏骨雞含有什么黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，并且脂肪含量比較低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。

二、沙參百合清熱潤肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1、先將無花果，洗干凈，切五剖開；

2、豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈；

3、將所有的的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，不再用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可食用蜂蜜。

功效：北沙參、百合和無花果也有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清喉利咽的作用，再加營養(yǎng)補(bǔ)充滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、理氣健脾的陳皮，又可水潤喉嚨，完全保護(hù)聲帶，通暢大便次數(shù)多，可預(yù)防痔瘡的功效。

三、炙百部紅棗白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

做法：

1、炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；

2、乳鴿宰清洗干凈后，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻后，用水洗凈；

3、與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入到清水1500亳升（6碗量），武火煲沸后，值改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1—2人用，乳鴿可撈出來拌醬油佐飯用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，再加之此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜過早飲用。

四、蘿卜鯽魚湯

原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦凈表面水分。

2、蘿卜去皮切條；蔥打結(jié)；姜切片。

3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入到鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉顏色變暗。

4、鍋內(nèi)加入到足量的水（冷水、開水均易），加入蔥和姜，大火水煮開，組建適量即可花雕酒，再繼續(xù)煮至酒氣漸漸消散。

5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，盡量一定的沸騰，單位印章燜煮至湯色發(fā)白（約30分鐘）。

6、一并加入蘿卜條，再繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目的功效補(bǔ)水潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用，合適秋冬季節(jié)可食用。

五、田園蔬菜龍骨湯

原料：豬地骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調(diào)味料不要過量，香蔥若干。

做法：

1、將龍骨洗凈后，后放冷水鍋內(nèi)加熱時至沸騰起來，接著將水水瀝干；

2、隨即將龍皮洗凈后，盛有砂鍋內(nèi)，加入到足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然后再轉(zhuǎn)為小火，撇去浮沫；

3、1小時后再參加胡蘿卜不再煲，過1小時結(jié)束后組建蘑菇、玉米和西芹，不再煲20分鐘左右吧，到最后加入適量鹽、味精表就行。

功效：在燉肉時參加一長溜蔬菜，葷素搭配這個可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還是可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收，可以改善膳食中鈣磷的比例，絕對的保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與足夠，可以提供足夠的`膳食纖維。

煲湯記住“6要”

1、選料要精湛絕倫。要熬好湯，可以選鮮味足、異味小、血污少、比較新鮮的動物原料。

2、食品要新鮮，即選用比較鮮味足、無膻腥味的原料?，F(xiàn)代所講的鮮，是指魚、畜禽死后3至5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易于吸收的物質(zhì)，而且營養(yǎng)最極為豐富，味道也最好就是。

3、炊具要選好。熬鮮湯用陳年瓦罐效果最適合。

4、火候要盡量多。燉湯的要訣是：置火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡很有可能地溶解不出來，使熬出的湯非常鮮濃味美。

5、配水要合算。用水量一般是熬湯的主要注意食品重量的3倍，不過要使食品與冷水同盟協(xié)議受熱膨脹。煲湯宜用熱水。

6、搭配要最為適宜。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食品豬肉與堿性食品海帶的營養(yǎng)正好能彼此配合，這是日本的長壽地區(qū)沖繩的“長壽食品”。

喝湯誤區(qū)

誤區(qū)一、比較喜歡喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯來講很燙，而很多人卻偏偏要不喜歡喝這種很燙的湯，其實(shí)喝出來更暖胃驅(qū)寒。

反正，人的口腔、食道、胃黏膜更高默默忍受60度的溫度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過此溫度則會導(dǎo)致黏膜燙傷甚至胃腸道黏膜惡變，并且50度以下的湯更適宜。

誤區(qū)二、喝湯去“渣”

有人做過試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等有所不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后，看起來好像湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有一6%—15%，另外85%以下的蛋白質(zhì)仍帶到“渣”中。

也就是說，不管是什么煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也肯定不能完成溶解后在湯里。所以喝湯后的要吃注意適量的肉。

誤區(qū)三、湯泡飯

我們咬嚼食物，不但要將食物嚼爛后便于掌握咽下，更不重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是斷的咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能好處消化和吸收，對健康十分益處。

而吃湯的原因?qū)埮蓍_了，就算不咀嚼也不可能引響吞咽，因?yàn)槌栽诶锩娴氖澄锿€沒經(jīng)由唾液的消化過程就剛剛進(jìn)入胃了，這就給胃的消化提高了負(fù)擔(dān)，日子一久，就不容易導(dǎo)致胃部不適。

誤區(qū)四、愛喝“獨(dú)味湯”

每種食品所含的營養(yǎng)素是不新華考資的，除非是鮮味奇佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會不完整若干人體又不能自行合成套裝的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。

因此，倡導(dǎo)人用幾種動物與植物性食品混和煮湯，而且可使鮮味一起附加，也使?fàn)I養(yǎng)更新華考資。

誤區(qū)五、飯后才吃菜

這是一種有失和健康的吃法。只不過最后喝下的湯會把原先已被消化液水配得很好的食糜稀釋后，勢必會會影響消化和吸收。

對的的吃法是飯前飯后先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以會減少干硬食品對消化道黏膜的松動刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，作用有限開胃的作用。

誤區(qū)六、喝湯速度快

喝湯速度越慢越好：美國營養(yǎng)學(xué)家指出，如果不是延長吃飯好的時間，就能充分享受食物的味道，并提前一兩天才能產(chǎn)生早就吃飽了的感覺。

喝湯都是會如此，常速喝湯會給腸胃的消化略留充足的時間，察覺到飽了時，應(yīng)該是吃得恰到好處時。而快速吃粥，現(xiàn)在你靈魂意識到飽了，肯定攝入蛋白質(zhì)的食物已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了所是需要的量。

五指毛桃如何煲湯

五指毛桃煲湯做法如下：

材料準(zhǔn)備：五指毛桃、土茯苓、白扁豆、蓮子、芡實(shí)、湯骨、鮑魚、烏雞、姜片、鹽等。

1、馬上準(zhǔn)備大部分的配料。

2、鮑魚一定先刷掉上面的黑色。鮑魚殼也刷乾凈，留著一起放進(jìn)去鍋里，還有一個姜片三片。

3、烏雞全部倒入鍋里，焯一下水。開鍋后即可解決，會有很多墨子出去，掏出烏雞清洗干凈。

4、后放沙鍋內(nèi)。

5、后放以外備好的材料。

6、加入適量水，小火燉50分鐘，想多熬一會也可以不，熬好后加入適量鹽調(diào)味即可。

五指毛桃的作用與功效 五指毛桃跟什么煲湯比較好

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五指毛桃的作用與功效

1、行氣利濕

五指毛桃也能健脾以化濕，健脾以行氣，有行氣利濕的功效。

2、增強(qiáng)免疫力

五指毛桃中成分補(bǔ)骨脂素，能能起增強(qiáng)人體免疫力的作用，體質(zhì)不大好的人群適度食用五指毛桃能能起增強(qiáng)免疫力的作用。

3、健脾補(bǔ)肺

五指毛桃性平，性平，還能夠發(fā)揮作用健脾潤肺止咳、行氣化痰、滋陰降火的作用，能夠可緩解食欲減退、消化不好等癥狀，有健脾益胃的功效。

4、緩解便秘

五指毛桃中含有什么的膳食纖維能夠可促進(jìn)糞便的形成，刺激腸道蠕動，進(jìn)一步促進(jìn)糞便排出來，在預(yù)防和緩解便秘方面有著積極的作用。

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五指毛桃跟有什么煲湯比較好好

一般可以搭配五指毛桃的煲湯材有豬骨，雞肉，水鴨，豬手等，還是可以配起來上土茯苓，黨參，牛大力，赤小豆，枸杞，紅棗、玉米，芡實(shí)，淮山，薏米等。

五指毛桃是一種藥食同源的中藥材，廣東喜歡拿它來煲湯，五指毛桃香氣四溢，營養(yǎng)價值豐富，煲湯可以根據(jù)自己的喜好來來選擇有所不同的配料，不但也可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還有一個非常好的調(diào)理好養(yǎng)生的作用，但是在食用五指毛桃那以后，千萬不能食用辛辣食物和燥熱性食物，以防意外倒致偶感不適。

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五指毛桃和土茯苓泡茶喝喝的功效

五指毛桃和土茯苓泡茶喝和這個可以能起健脾胃、清熱解毒、祛濕氣利尿的功效。

五指毛桃味甘性平，有挺好的的健脾養(yǎng)胃效果，這個可以作用有限可以改善脾胃、增加食欲的作用，五指毛桃還這個可以祛濕利尿，體內(nèi)濕氣較重時也可以適當(dāng)?shù)乜墒秤梦逯该?，土茯中含有乙醇提取物，對于大腸桿菌等多種的病原體有很好的抑制效果。

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五指毛桃可以不再吃嗎

五指毛桃不合適真接吃。

五指毛桃一般單獨(dú)煲湯或者是煎水較少。五指毛桃是一種藥食同源的中藥材，味道又不是非常好，五指毛桃一般帶的是根部，粗纖維較多，一般都會等管用成分析出后在毀了，就吃的話口感不好，有股苦澀的味道，粗纖維也不容易被消化與吸收，所以才一般不個人建議再吃。

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